星際美食大亨
新鮮的冰蘭根為類圓柱狀塊根,洗去泥土和表皮,冰蘭根顯現出如同漢白玉一樣的紋理。冰蘭根切片時流下的汁水為乳白色,則說明其質地越好。
岩漿果形狀如同圓狀的小番茄,因汁水豐富,需用手指將果實輕輕按住,薄刃橫刀快切。切完後果實仍然是原本的形狀,直接丟入鍋中。
松靈芝為木質,碾磨成粉最能發揮其效用。
鐵芯花拔去花蕊,洗淨之後備用。
夏錚再將海藍鰩、渡鷹和赤虎去皮剝骨剔刺,除渡鷹胸脯肉之外,其餘食材用岩鹽分開醃製,然後再將三種食材的骨頭分開熬湯。大火燒開,小火慢燉一整晚之後,三種食材也已經醃製了一整晚,才進行下一步驟。
熬煮了一晚上的三種湯按照一定比例調和,先放入冰蘭根切片和松靈芝粉,待煮開之後放入冰箱冷卻至零度左右,再放入赤虎肉。再次煮開後冷卻,放入渡鷹肉,最後冷卻再放入海藍鰩。
待三種食材都放入之後,就用旺火煮沸,不斷加水。這一步最為考驗廚師靈性,這可不比小火慢燉,越燉越入味,只需要時間就成。夏錚要守在旁邊,什麼時候加水,什麼時候熄火,都要靠他的眼力和鼻子、甚至是靈感。需要鍋里的食材剛剛煮爛,又沒有煮的過久而失去效用時,將火開至最小。
這一步成功之後,藥膳已經成功了大半。此時關小火,加入鐵芯花和岩漿果,待兩樣食材用小火熬話之後,用五層厚實的棉紗布將湯汁過濾。過濾後的湯中,再加入磨成泥狀的渡鷹胸脯肉,煮沸之後再次過濾,再次加入肉泥,煮沸後繼續過濾,直到湯清澈見底,色澤如同琥珀,晶瑩剔透,似最好的黃酒一般,此藥膳才算完成。
因之後過濾不能加水,剛才一大鍋的湯,到完成的時候,只濃縮成一小碗。
奇怪的是,那湯明明用了好幾種味重的調料和鮮美的食材,在烹飪完成之時,卻聞不到任何味道。整碗湯看着如同加了一滴熟醬油的白開水,外表樸實無比。只那水蒸氣凝結在湯的表面,如同白霧一般,將湯麵輕輕蓋住,為這碗湯增添了些許神秘色彩。
夏錚做完這碗湯之後,緊繃的神經終於送些下來,頓時感覺到精力和體力的大量流失,一屁股跌坐在早就準備好的椅子上,大口大口的喘着氣,太陽穴也一陣一陣的抽疼,眼睛看東西都是重影。
記得前世越階烹飪靈食,雖說用的替代食材,但將靈食味道還願之時,他也是如此狀態。越階越高,體內消耗越大,最嚴重一次直接昏迷了幾天幾夜,自己辛辛苦苦烹飪的佳肴一口沒嘗到。
夏錚之前雖說完成這道藥膳,但方子並未完善,材料也不好,所以做菜後的副作用並不明顯,讓他錯估了自身的消耗。
還好現在雖然渾身脫力,好歹意識還是清醒。不然好不容易做好的藥膳因為昏迷沒喝上,他才欲哭無淚。
剛做要的藥膳滾燙,等能入口的時候,夏錚的脫力的狀況不但沒有好轉,反而力氣流失的更嚴重,眼皮子都開始上下打架。
他咬着牙挪到藥膳旁,端起碗,顫抖的雙手差點讓湯盪出來。幸虧他拼着最後一點力氣,將藥膳一口灌了下去。藥膳鮮美而濃郁的味道一觸及舌尖,立刻如同煙花一樣,在每個味蕾綻放,讓夏錚身體如同觸電一般,渾身一顫,熱流從食道蔓延到胃部,又從胃部蔓延到四肢,消耗的體力不但很快得到回覆,身上還開始燥熱。
藥效在起作用了。
夏錚一口灌完藥膳,味道都沒怎麼回味,跟豬八戒吃人參果似的。
待初次藥效發揮作用之後,藥效就跟沉寂了似的,身體感覺慢慢恢復正常。
夏錚知道,剛激發的藥效只是最淺顯的。待藥膳吸收之後,才會激發第二次藥效。
不過即使是藥膳最基礎的饋贈,夏錚也恢復了力氣。雖然精神很疲憊,但好歹能收拾好廚房。
將廚房收拾好之後,夏錚又將剩餘的食材和調料,混合其他作料一起,做了紅燒赤虎肉、酸辣海藍鰩、清燉渡鷹三種菜,作為家人的晚餐。
夏家人回來的時候,見夏錚神情有些疲憊,忙開口問了幾句,夏錚只說中午研究藥膳方子,未曾午睡。
因為這事在之前常有,夏錚的父母和兩位哥哥便輪流說教