北京巴黎馬克西姆餐廳位於崇文門飯店二層，於1983年9月27日正式對外營業。全本小說網|這裏在華夏開了餐飲與文化、藝術直接相連的先河。
有人說，很多中國人就是通過馬克西姆，才真正親身體驗到什麼是沙龍文化，了解到為什麼「貴族」和「藝術」那樣親密。
拾階而上，餐廳內楓栗樹葉狀的吊燈與壁燈散發出幽暗的光輝，映照着牆上的鎏金藤圖案，以及摩自盧浮宮、故宮的裝飾壁畫，四周無數水晶玻璃鏡、五彩繽紛的彩畫玻璃窗，眼前一切仿佛使您置身於18世紀的法國巴黎的豪華宮殿。
餐廳的壁畫中有不着寸縷的人體畫，這些有着濃厚歐洲風格的人體畫，還險些被閹割。據說當年中資方曾專門請示燕京城文化局和公安局，最後還是一位副總理拍板才決定原樣保留。
馬克西姆餐廳現設有正餐廳、咖啡廳和若干個沙龍，可同時接待200人的正餐會或300人的雞尾酒會、自助冷餐會。
宴會是因社交禮儀需要而進行的宴飲聚會，是社交活動與飲食結合的一種形式。西餐宴會有一套嚴格的規定和程序，對着裝、座次、菜品、酒水、餐桌陳設、餐具擺放均有嚴格的標準和要求。
這也是劉楓為什麼不選擇宴會模式聚會的原因，那樣太過拘束了。
最主要的，劉楓不認為自己的同學們，每一個對法式的用餐禮儀都了解。如果聚餐的時候，某一個或幾個出糗，無疑是很不禮貌的，自助餐就要隨意的多。
自助餐形式相對宴會簡便，不排座次，就餐者自行選擇食物、飲料，然後或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。
1991年的華夏，自助餐這種用餐方式還不是很普及，但在很多上層社交活動中，早就開始出現了。只不過，在華夏很多東西都是先有一些人嘗鮮，回頭這種新鮮的物件兒才會普及，這也是大多數社會的常態。
劉楓囑咐蕭媚兒，所有的菜品按照五倍份預定，這還是劉楓家鄉宴請的習慣，剩下總比不夠好。也許劉楓的擔心有些多餘，算上劉楓，一共三十名同學，攜帶伴侶的只有十七人。
而且看上去大家對餐廳提供的菜式並不陌生，看來，大家來到燕京黨校這半年來，也都沒閒着。劉楓讓大家震驚的是他讓餐廳提供的酒水，其他的各種洋酒也就罷了，其中的三箱葡萄酒，居然是1982年份的lafite。
「這種酒很貴麼？」
程艷秋細細的品味，卻對祝丹陽的反應有一點詫異，以往來這裏消費，都是別人買單。程書記根本就不屑於了解這些，或者說她不在意這些小節上的東西，這就是機關作風和地方主政的最大不同。
祝丹陽一撇嘴：「據說82年的lafite是歷史上最好的，很多人都開始收藏這個酒。當初一箱才255英鎊，現在上漲到了2100多英鎊，折合華夏幣一瓶1300多元呢。」
「這麼貴？」程艷秋咂咂舌，「這個大款還真的不把錢當錢呢，這哪裏是喝酒，這不是在喝黃金麼！」
祝丹陽很是贊同的點點頭，嘟起嘴說道：「可不，聽說不少能媲美lafite質量的葡萄酒，價錢相比lafite便宜多了，這個東西也是在賣品牌呢！上次情人節朋友請我來消費，也沒敢點這酒，太腐敗了。」
程艷秋玩味的看向祝丹陽：「情人節呀？好浪漫呢！不過為什麼是朋友而不是老公呢？」
祝丹陽登時面上一紅：「程姐，瞧你，胡說八道什麼，那一次不是兩個人來的。」
程艷秋顯然不想放過這個華信少婦：「走的時候是兩個人不就行了？」
祝丹陽氣的直跺腳：「程姐，你在胡說，我就不理你了。」
可是，程艷秋分明從祝丹陽的眼睛裏看出一點閃爍，還有一絲回味。程艷秋暗嘆一聲，誰說政治世家就那麼好了，怕是哪一個政治世家的子女，都會有當年崇禎帝的感嘆：「恨不生在平常家！」
臨近的大廳裏面傳來了急驟的電子樂聲響，一曲顯然不是翻唱，早有幾個人跑出去看熱鬧。等到音樂結束，祝丹陽意猶未盡的走回來：「程姐，那邊在開趴兒，好多有名的搖滾歌手都來了，好熱鬧。」
程艷秋看向了在觥籌交錯中應付裕如的劉楓，那
VIP第245章馬克西姆西餐廳
