「鴨掌上還有腳蹼可吃，鴨頭硬邦邦的沒肉，有什麼啃頭兒啊？」
「也就指甲蓋那麼大點兒鴨腦、豆粒兒大的兩個眼珠子！說起來，這兩樣都不如鴨脖子受歡迎呢！」
雲葉再看盤中，果然發現鴨脖子很少，就算有，也被吃得挺乾淨的。
雲葉腦中思慮着，大眼掃視了一眼廚房，問道：「福祥居每日要進多少只鴨子？」
「倒也不一定。」大廚道：「不過，每日最少也要十隻的。到了秋天，更多。」
「其他飯店呢？也是如此嗎？」
「差不多吧。其他小些的飯店會少些。」大廚說完，看了管事一眼，道：「第一樓的應該比咱們還多吧？」
管事點點頭，「是啊。我們進貨都在一起，這個沒什麼保密的。」
說起來，也很正常。這裏是平原地區，禽類除了雞，便是鴨子居多了。
只要食料足，鴨子比母雞下蛋還勤快，保證每日一個，有時候還可能一天兩個。
不像母雞，好不好的便要歇窩，伏天更不用說了，根本就下不了幾個雞蛋。
岸上村有幾個水塘，雲葉知道，村里養鴨子的家戶不少。
有些不靠近水塘的人家養些旱鴨子也是可以的，只要不缺吃的，鴨子其實比母雞還掙錢呢。
鴨子養的多，賣的也多，價錢也不高，這也是飯店裏每日都會採購不少鴨子的原因。
當然了，鴨子作為一種非常重要的食材，可以做出很多菜式也是事實。
食客們多喜食鴨肉，對於菜中有鴨頭、鴨脖、鴨掌之類的，很有些腹誹呢。
現代飯店裏也會碰到這種情況，顧客們吃炒雞和大盤雞的時候，發現雞塊少，而雞頭、雞爪多，也挺反感的。
打聽清楚了，雲葉便下定了決心。
「他們嫌棄，自己要啊！不過略做加工，便是一道賺錢的好菜！最適合雲家目前的情況！」
這事兒算是福祥居跟自己合作，廚房管事恐怕做不了主，等會兒便跟梁老闆談一談。
打定了主意，雲葉手中加快了速度。
把油膩的碗盤用絲瓜洗得乾乾淨淨，又用布擦得瓦亮，摞整齊了後放入櫥櫃，才告辭廚房中的眾人，出了後院。
廚房管事、廚師們和小工們都很滿意。
雲葉沒有在廚房指手畫腳，踏踏實實地洗了一中午碗筷，真是個實在的好姑娘！
福祥居的客人已經走得差不多了，梁有福也不忙。見雲葉過來，便知道有事，領着雲葉進了房間。
雲葉落座，直接開門見山，道：「梁老闆，我想跟您談樁生意。」
「我看食客們多不喜歡食用鴨頭、鴨掌，端到後廚都倒掉了，挺可惜的。我有個提議，不知道您是否答應？」
梁有福點點頭，道：「客人們是不太喜歡吃那些。雲姑娘，有話就直說吧。」
「不如這樣。」雲葉道：「鴨子宰殺乾淨後，你把頭脖和鴨掌都賣給我。」
「你這裏便直接告訴食客，點了整隻鴨子的也不會有這些，以免食客誤會。」
「這樣，福祥居既不會浪費食材，也不會短少菜錢。」
梁有福立即便同意了，「這個好說！」
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