臭豆腐，有北方和南方的不同類型，在南方又名臭乾子，其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，古老而傳統，一經品味，常令人慾罷不能，一嘗為快。
世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，其製作以及味道均差異甚大。
但都是聞起來臭，吃起來香氣四溢，這是臭豆腐的特點。
葉榮耀現在做的臭豆腐是南方的臭豆腐。
北方的是作為豆腐乳吃，下飯鹹菜，無需再加工，直接入口下飯，每頓只能吃一點點。
南方的臭豆腐是用油來炸過，臭味比北方的要柔和些，油炸後當小吃點心。可以吃很多。
葉榮耀昨天在網上看了，現在有些小販竟然使用糞便來製作的臭豆腐，葉榮耀想想就覺的噁心。
在這樣弄下去，華夏的食品安全真的很讓人堪憂。
反正葉榮耀現在絕對不敢去市場上買臭豆腐了，誰知道是不是用糞便做的，一想到這裏，葉榮耀都想吐。
使用葉榮耀準備自己製作臭豆腐。
這個臭豆腐製作原料也很簡單，就是黃豆、辣椒油、茶油、麻油、醬油、滷水、粗鹽、熟石膏等。
黃豆葉榮耀使用的是自己家種植的黃豆，辣椒油、茶油、麻油、醬油這些葉榮耀以前都做了很多，廚房裏都有，滷水也很好製作，而且這滷水葉榮耀也有現成的。
葉榮耀把黃豆洗乾淨，將黃豆用水泡發，製成為豆腐腦，將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，做成豆腐。
將製作好的豆腐和青礬放入桶內浸泡。
這個浸泡時間大概要十個小時以上。
做完這樣，葉榮耀也就回去睡覺了。
「老公，你忙活什麼啊？」
柳箐箐見葉榮耀回來，疑惑地問道。
「你不是要吃臭豆腐嗎？我在做臭豆腐呢？」
葉榮耀笑笑地說道。
「真的，那臭豆腐呢？」
柳箐箐疑惑地問道。
「哪裏有那麼快啊，這不是在發酵嗎？」
葉榮耀笑笑地說道。
「那什麼時候能吃到臭豆腐啊！」
柳箐箐問道。
「明天，明天你就能吃上最正宗的臭豆腐了！」
葉榮耀肯定地說道。
「太好了！」
一聽明天就可以吃到臭豆腐，柳箐箐很開心。
葉榮耀可是很清楚，只要出自自己老公手的小吃，絕對都是人間極品美食。
「明天早上你帶着嘟嘟都去老人之家吧！」
葉榮耀想了想說道。
明天自己就要做這正宗的臭豆腐了，這臭豆腐不像做其它的菜餚，做的好的話，百里飄香。
這越好吃的臭豆腐，那就是越臭，可以說是百里飄臭啊！
估計做一次臭豆腐，這絕對要整個院子都臭氣熏天啊！
「為什麼啊？」
柳箐箐有些不解地看着葉榮耀說道。
「我怕做臭豆腐的時候，那個臭味，會臭暈你們！」
葉榮耀笑笑地說道。
「有那麼誇張嗎？」
柳箐箐懷疑地問道。
柳箐箐是聽很多人說臭豆腐很臭，可也沒有聽說能臭暈人來的。
「呵呵，明天你就知道了。」
葉榮耀笑笑地說道。
說的再多，不如實際效果讓人相信。
「那我們去老人之家好了。」
柳箐箐說道。
柳箐箐當然相信自己老公不會騙自己的。
「那個嘟嘟睡着了吧？」
葉榮耀看了下嘟嘟，對柳箐箐問道。
「睡着了。」
柳箐箐點點頭說道。
「老婆……」
葉榮耀眼睛汪汪地看着柳箐箐問道。
「幹嘛？」
柳箐箐紅着臉看着葉榮耀問道。
作為女人，柳箐箐當然明白自己男
第一千六十三章 太臭了
