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第一百四十七章 廚師考核

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    ;;;聚華樓自成立到現在來踢館的人不計其數孫凡早就見怪不怪詞字閣 www.cizige.com

    ;;;孫凡淡然說姑娘雖然穿得寒酸但身上卻很乾淨而且你手上還戴着價值不菲的玉鐲就算典在此處也絕不會付不起飯錢孫某不知道姑娘從何而來但今日聚華樓內有貴賓恕孫某沒有功夫陪姑娘玩了

    ;;;孫凡看人細緻蘇雪瑞的心思在他面前無所遁形

    ;;;蘇雪瑞稍顯尷尬但轉念一想她好歹吃了一頓烤魚不算虧便從荷包里摸出三兩銀子放在桌上抱歉說既然被孫掌柜看穿了我就攤牌吧這是飯錢

    ;;;付了錢蘇雪瑞便走了

    ;;;孫凡微眯眼望了會才把小二叫到跟前盯着她看她去了哪

    ;;;聽聞康旺鎮出了一個名叫如歸的飯館辣菜特別受歡迎如歸飯館的掌柜是個女子嫵媚美艷

    ;;;孫凡猜測蘇雪瑞跟如歸飯館有關係

    ;;;蘇雪瑞出了聚華樓又去了問仙樓和品鮮樓問仙樓最為出名的是甜品尤其是奶制甜品

    ;;;讓蘇雪瑞比較意外的是問仙樓的菜品已經不像鄉野家常菜那麼粗糙了廚子對食物的外形頗為講究雖然口味還不是特別豐富但每一道甜品的樣式都非常精美

    ;;;至於品鮮樓主打桂魚羹糟蟹和蒸蝦聞名青州

    ;;;在三大名樓之外還有一家名叫天街食府的飯館實力與三大名樓不相上下唯一不同的是食府面向青州各個階層的客人不像三大樓那麼講究格調


    ;;;蘇雪瑞逛完名樓之後對大梁國的美食又有了一定的了解

    ;;;這大梁國的飲食水平與隋唐差不多現在能吃到的東西大梁國基本都能見到只有少數的舶來品比如蒜辣椒和番茄還沒有出現

    ;;;青州菜口味偏甜風格清新雅麗但菜品醇厚入味配色和諧青州人最愛吃的是魚肉雞肉和鴨肉講究保留食材本身的特色味道尤其是肉的鮮與嫩

    ;;;這倒難不倒蘇雪瑞畢竟她是一個諳熟八大菜系做法的三星廚子但讓蘇雪瑞比較失望的是青州人既然鮮少吃辣

    ;;;太暴殄天物了她可是一個無辣不歡的湖南人她必須要向整個大梁國推銷小米辣

    ;;;蘇雪瑞打定主意便更加珍視這次冷銘出的八珍宴考題

    ;;;但蘇雪瑞對八珍完全沒有概念蘇家人過慣了苦日子對飲食完全沒有研究是指望不上了蘇雪瑞只能寄希望於青州本地人

    ;;;蘇雪瑞沿着青州河問了一圈總算有個懂行的船夫和蘇雪瑞滔滔不絕地說起來

    ;;;這八珍在我們青州單指水裏的東西包括鰣魚海參魚翅鮑魚乾貝烏龜蛋淡菜和蠣黃一道八珍宴可抵十兩銀子平常人想吃都吃不到哩

    ;;;蘇雪瑞心裏咯噔一聲原來這八珍那麼金貴她根本沒辦法買原料一遍遍地試錯

    ;;;但讓如歸飯館揚名在此一舉蘇雪瑞又不想放棄

    ;;;如歸飯館的投入在一百兩左右現在開業不到一個月本都沒賺回來但飯館的現金流不能斷了所以能用的余錢不多

    ;;;這樣算的話蘇雪瑞若是想做八珍宴只有一次機會

    ;;;想到這裏蘇雪瑞的心情頓時烏雲密佈

    ;;;難怪其他飯館都沒法和三大名樓相爭也許不是沒有那廚藝是在資金實力上就干不過三大名樓

    ;;;蘇雪瑞沮喪地回到如歸飯館飯館現在呈半歇業的狀態客人一下子減少了很多本來西街的人流就不多蘇雪瑞莫名覺得冷清



  
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