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;;; 聚華樓自成立到現在,來踢館的人不計其數,孫凡早就見怪不怪。詞字閣 www.cizige.com
;;; 孫凡淡然說:「姑娘雖然穿得寒酸,但身上卻很乾淨,而且,你手上還戴着價值不菲的玉鐲,就算典在此處,也絕不會付不起飯錢。孫某不知道姑娘從何而來,但今日聚華樓內有貴賓,恕孫某沒有功夫陪姑娘玩了。」
;;; 孫凡看人細緻,蘇雪瑞的心思在他面前無所遁形。
;;; 蘇雪瑞稍顯尷尬,但轉念一想,她好歹吃了一頓烤魚,不算虧,便從荷包里摸出三兩銀子放在桌上,抱歉說:「既然被孫掌柜看穿了,我就攤牌吧。這是飯錢。」
;;; 付了錢,蘇雪瑞便走了。
;;; 孫凡微眯眼望了會,才把小二叫到跟前:「盯着她,看她去了哪。」
;;; 聽聞康旺鎮出了一個名叫「如歸」的飯館,辣菜特別受歡迎。如歸飯館的掌柜是個女子,嫵媚美艷。
;;; 孫凡猜測,蘇雪瑞跟如歸飯館有關係。
;;; 蘇雪瑞出了聚華樓,又去了問仙樓和品鮮樓。問仙樓最為出名的是甜品,尤其是奶制甜品。
;;; 讓蘇雪瑞比較意外的是,問仙樓的菜品已經不像鄉野家常菜那麼粗糙了,廚子對食物的外形頗為講究,雖然口味還不是特別豐富,但每一道甜品的樣式都非常精美。
;;; 至於品鮮樓,主打桂魚羹、糟蟹和蒸蝦,以「鮮」聞名青州。
;;; 在三大名樓之外,還有一家名叫「天街食府」的飯館,實力與三大名樓不相上下。唯一不同的是,食府面向青州各個階層的客人,不像三大樓那麼講究格調。
;;; 蘇雪瑞逛完名樓之後,對大梁國的美食又有了一定的了解。
;;; 這大梁國的飲食水平與隋唐差不多,現在能吃到的東西,大梁國基本都能見到。只有少數的舶來品,比如蒜、辣椒和番茄,還沒有出現。
;;; 青州菜口味偏甜,風格清新雅麗,但菜品醇厚入味,配色和諧。青州人最愛吃的是魚肉、雞肉和鴨肉,講究保留食材本身的特色味道,尤其是肉的鮮與嫩。
;;; 這倒難不倒蘇雪瑞,畢竟她是一個諳熟八大菜系做法的三星廚子,但讓蘇雪瑞比較失望的是,青州人既然鮮少吃辣。
;;; 太暴殄天物了!她可是一個無辣不歡的湖南人,她必須要向整個大梁國推銷小米辣。
;;; 蘇雪瑞打定主意,便更加珍視這次冷銘出的「八珍宴」考題。
;;; 但蘇雪瑞對「八珍」完全沒有概念,蘇家人過慣了苦日子,對飲食完全沒有研究,是指望不上了,蘇雪瑞只能寄希望於青州本地人。
;;; 蘇雪瑞沿着青州河問了一圈,總算有個懂行的船夫和蘇雪瑞滔滔不絕地說起來。
;;;「這八珍在我們青州單指水裏的東西,包括鰣魚、蝦、蟹、海參、魚翅、鮑魚、乾貝、烏龜蛋、淡菜和蠣黃。一道八珍宴可抵十兩銀子,平常人想吃都吃不到哩。」
;;; 蘇雪瑞心裏咯噔一聲,原來這八珍那麼金貴,她根本沒辦法買原料一遍遍地試錯。
;;; 但讓如歸飯館揚名在此一舉,蘇雪瑞又不想放棄。
;;; 如歸飯館的投入在一百兩左右,現在開業不到一個月,本都沒賺回來,但飯館的現金流不能斷了,所以能用的余錢不多。
;;; 這樣算的話,蘇雪瑞若是想做八珍宴,只有一次機會。
;;; 想到這裏,蘇雪瑞的心情頓時烏雲密佈。
;;; 難怪其他飯館都沒法和三大名樓相爭,也許不是沒有那廚藝,是在資金實力上,就干不過三大名樓。
;;; 蘇雪瑞沮喪地回到如歸飯館,飯館現在呈半歇業的狀態,客人一下子減少了很多。本來西街的人流就不多,蘇雪瑞莫名覺得冷清。