測試廣告1 他們家六口人，如今小麥已經剩下750斤左右。道友閣 m.daoyouge.com
一般人一天總共攝入1700千卡的熱量就可以了，相當於5兩左右米飯、半斤左右的肉、一斤左右的蔬菜和水果。
可是他們家沒有肉，只有蔬菜和小麥，小麥還需要在磨盤上磨成麵粉才能吃，如果按照每人每天五兩算，他們家六口人，卓見和卓琳算一個，半大小子餓死老子，也得算一個，也就五口人。
那麼每天就是兩斤半的小麥，肉可以用紅薯或者土豆來替代，蔬菜家裏都有，管夠，卓大軍不在家吃飯，三餐都在單位吃，平時也有加班，所以晚上不回家，周末休息的時候才會回來，他的伙食則在工資裏面扣，暫時不去管。
兩個哥哥即使上學也得回家吃飯，因為前面耽誤幾個月，所以這學期不放暑假，夏收之後他們又回去上課了，不過這天上課也是遭罪的很。
這麼一算的話，他們家每天糧食需要兩斤，蔬菜和紅薯、土豆加起來，也得三四斤的量。
暫時看起來，這糧食是能吃到秋收的，但這都是最低標準，她上面是按照後世人的生活水平算的，後世人不缺油腥，又有雞蛋奶類補充營養，擱在這個年代的話，那就是最低標準了，是保證溫飽的最低標準線，想要吃的好，吃得飽，怎麼着也能劃分到四斤的量上去，所以說，他們家的這日子，還有待提高。
夏收之後，阿娘和伯娘除了忙活地里，就是去鎮子上買鹽，打算做冬天的菜了。
這個季節的綠色蔬菜多，卓琳覺得，最適合做的過冬菜就是梅乾菜，開始她以為妯娌倆不會做，因為不是這邊的特色，哪裏想到她只是提了一句梅乾菜扣肉，就被大伯娘聽到，取笑她了。
「你這丫頭，又是從哪兒聽到的吧？饞肉了？等伯娘和你娘做好這梅乾菜，就給你買肉吃啊！」
「伯娘會做？」
「是啊，伯娘的奶奶是江浙人，他們那邊的特色菜就是梅乾菜，所以伯娘跟着我娘學，我娘也是跟我奶奶學會的，這幾天我和你娘就把這菜給你們做出來。」
梅乾菜的菜可以隨便選擇，你可以是白菜，也可以是家裏面種植的各種綠色蔬菜，比如金達菜、大頭青、雪裏蕻、油菜、芥菜等，將它們置於太陽下曬癟，然後清水漂洗3次以上，瀝乾水分。
去除老根切短，切短後晾曬一天。切碎後一層菜一層鹽有秩序的倒入醃製池，壓上重物幫助脫水，醃製曬乾即可。
卓琳看完之後，覺得這個做法好像和她記憶中的不太一樣，她記憶中是先切碎，加鹽，揉搓出水，醃製之後捏出水，越干越好，抖散晾曬三天，曬到七成干，裝入器皿里上鍋蒸，蒸三十分鐘，攤開後再曬兩天，二次上鍋蒸六十分鐘，越蒸越黑也就越香，攤開後再曬兩天，三次上鍋蒸，這次蒸九十分鐘，最後這次曬五天，越干越好。
這樣的梅乾菜做出來，她總覺得比大伯娘她們的方法更好一點，但苦於自己年齡小，見識少，於是就發愁怎麼開口說出來才算合適。測試廣告2
第88章 【088】做梅乾菜
