測試廣告1凌遲這幾天可太忙了，為了一頓年夜飯操碎了心，每天至少要出去轉悠12個小時以上。文師閣 m.wenshige.com
收穫倒也能讓他滿意，光是岩耳就采了一籮筐，還有將將一簍的楓糖糖晶。
然後就是各個繩套陷阱似乎突然間給力起來，這幾天光是松雞飛龍和綠毛野雞大大小小就收穫了幾十隻照例一隻都沒養活。
棚屋裏除了那幾隻愈發肥胖的野鴨之外，也就只有兩隻鴿子還算勉強活着，其他活物只要被凌遲丟進去打算養起來，保准第二天一早就梆硬梆硬的。
棚屋因此被水友們親切的稱之為墳場。
「曰」
凌遲把兩隻凍得跟石頭一樣的松雞從棚屋裏拿出來，忍不住罵出了聲。
這兩隻松雞可謂是相當堅強了，攏共在棚屋裏頭活了5天，搞得凌遲一度以為自己的養殖家禽計劃即將成功。
結果
兩隻大尾巴松雞送進去的時候足有四五斤沉，出來的時候三斤頂天，凌遲嚴重懷疑這玩意是生生把自己餓死的太浪費表情了。
放棄吧主播，你這棚子怕不是有毒
除鴨子和鴿子外必死
別冤枉棚子好吧，這分明是主播有毒
松雞：球球了，給我個痛快吧
凌遲：
臉都快黑成炭了。
喂喂，大過年的，咱說點吉利的好不
這一年年的過的可真快
啥今天過年了我說我媽怎麼一大早就開始折騰，平時讓她炒個瓜子都罵罵咧咧的，今兒一起來茶几上擺了4盤子乾果，搞得我還以為我媽又拿我當親生兒子了
，醒醒，看來乾果這事和你沒啥關係，只是因為過年了而已
親媽
凌遲把不爭氣的松雞丟到雪地里凍着，
「卿卿，火燒的咋樣啦」
「喔喔，好了呢」
一次性大口徑石鍋里裝着半鍋河湧上挖回來的砂礫，一粒粒的很均勻，小的小米大小，大的也不超過米粒大，之前已經炒過了3次，水份早就除乾淨。
石鍋旁邊擺着四個紅線藤簸箕，裏面分門別類的裝着各種乾果：橡子、松子、板栗、榛子等等
凌遲見石鍋里砂礫的溫度差不多了，就把乾果倒進去炒。
「先炒橡子，橡子最大，然後再下板栗榛子和松子，這樣一鍋就能炒出來了。」
尤其是橡子，每一顆橡子都是凌遲手動拿棱槍切出的開口，可是費了他不少工夫。
炒到差不多九成熟，凌遲把鍋里的乾果連帶砂礫全淘在紅線藤大簸箕裏頭，搖晃着簸箕把裏面的砂礫篩回鍋里，篩乾淨。
篩好後，一簸箕乾果被倒進一桶調好的楓糖蜂蜜水中趁熱浸泡一個小時，撈出後再入砂礫石鍋小火炒制烘乾。
「好了」
凌遲掰開一顆栗子，楓糖和蜂蜜濃香馥郁，嚼在嘴裏甜蜜的滿口生香。
「完美」
啊哈長見識了，原來乾果是這麼炒出來的我以為是直接把糖什麼倒在鍋里
別提了，上次看過一次別人炒夏威夷果，特麼奶香是用煉乳摻糖水泡出來再烘乾就完事了你敢信，壓根都特麼不是炒的
這炒出來得老香了吧
炒好了堅果，凌遲把小卿卿安排在黃黃和小白中間負責吃堅果，自己則開始準備年夜飯。
「過年呢，按東北的規矩，那是必須得有雞鴨魚肉，顏色也得齊備，喜慶的大紅大綠都得有，紅雞蛋、餃子都不能缺，我想想，啊對，還得有豬蹄。」
凌遲捏着下巴，
「就從豬蹄開始吧，這個我都琢磨好幾天了。」
凌遲把掛在溫泉洞牆上凍着的豬腿拿下來，一棱槍剁了。
「我說了老多次了，這野豬的味道是真的反人類，反正我是吃不下去，這個蹄子早就處理乾淨了，我特意抹了鹽和草藥，擱這凍干好一段日子。」
凌遲拿起豬蹄嗅了嗅，迅速拿開，
「味道還是挺重，不過已經比之前好很多。」
豬蹄表面乾乾淨淨，凌遲還不放心，又用火燎了一遍毛，洗刮乾淨後，開始去骨。
「既然野豬本身不好吃，那就得想辦法把這玩意變得好吃啊，扎蹄知道不，我不知道別的地方是怎麼叫的，反正我們那邊管這個叫扎蹄，就是去了蹄髈裏面的骨頭，塞上肉，用稻草或者水草之類的紮好，滷好，然後切片吃。」
豬蹄去骨其實要比整雞整鴨之類的去骨難度還稍低一些，畢竟本身豬蹄上的皮子彈性就很足，然後還自帶一個大於整根骨頭的開口，只要隔開筋皮連接擼袖子一樣一直往下擼就行了，大力出奇蹟。
以凌遲這個勁道，不用棱槍生扒他都能把皮擼下來。
凌遲說，
「肉我肯定是不準備用野豬肉了，用馴鹿肉好了。」
他把旁邊的盆子放到鏡頭前，
「這是馴鹿的五花腩和肚子裏的網油，還有一層一層切好的肥肉，五花肉我簡單抹了調料，用炭火烤過，大概三四成熟吧，記住，塞進豬蹄里的肉，尤其是你用豬五花做的時候，一定要事先烤一遍，3成熟不嫌少，5成熟不嫌多，烤過之後再用調料醃，這樣做出來的扎蹄是最香的。」
「而且，扎蹄很神奇的一點就是，無論你把它做成醬香的、香辣的、五香的還是甜口的，它都非常的好吃，有一說一，甭看我是北方人，但是扎蹄這塊我最喜歡的口味就是紅糖蜂蜜口味的，想想就要流口水」
四隻豬蹄全都扒了下來，完完整整一個刀口都沒有。
凌遲把盆子裏醃好的肉一層一層摞好，往豬蹄里塞，
「喜歡吃肥一點呢，就一層五花一層肥肉和網油，喜歡瘦一點呢，就兩層五花一層肥肉和網油，不要覺得會膩，畢竟還要鹵呢，不放肥肉和網油真的不好吃，肉會特別干硬，而且不夠香。」
「先把大塊一層一層摞好整個兒塞進去，然後用手指和筷子頂着小塊把邊邊角角填滿，一定要填得非常結實才行，手用力捏，凹坑像這樣只有一點點，這就可以了。」
凌遲把一根木塊捅進豬蹄裏頭，然後用水草綑紮豬蹄。
「這根筷子的作用是定型，以免在滷製的時候豬蹄彎曲，我用的這個草是蘆葦和野麥子的枝莖，大家有條件的建議用稻草綑紮，煮的時候會有淡淡的稻草香。」
綑紮完畢，凌遲把豬蹄丟進鍋里煮着，
「眾所周知，我這邊沒什麼調味料的，所以豬蹄是甜口的，楓糖蜂蜜着色，百里香提香
第一百八十六章 主題就是個量大管飽（還是二合一）
