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陳夏月掛掉了電話之後就拿出了糯米粉出來,既然要做葉粑的話那就得準備好材料了。隨夢小說網 http://www.suimeng.co/
一半做椰子葉粑包裹的餡料就是椰絲椰蓉的,陳夏月現在手上沒有椰子,她想了想就去外面椰子攤那邊買了兩個五個椰子。
她將兩個椰子給開了,椰汁裝起來放好然後破開椰子,看着裏面比較肥厚的椰肉很滿意。
陳夏月用刨絲刀將椰肉給刨成絲,稍微再切碎一點之後就加入糖等調味料,一會兒就可以直接包了。
當然椰絲椰蓉陳夏月一部分是沒有稍微炒干水分的,原汁原味的加入糖攪拌就可以了,另一部分她放到鍋里稍微炒干水分。
然後陳夏月又炒了花生碾成花生碎,加入核桃碎、芝麻和糖攪拌,也做成了另一份餡料。
餡料準備好了以後陳夏月就開始和面了,糯米粉里加入少許的糖之後就和成麵團,然後大麵團分成小麵團再一個一個的包裹住餡料。
陳夏月她表哥陳星華很快地就帶着十幾張芭蕉葉還有幾十張椰子葉過來了,陳夏月把屠英姿她們全都叫下來,陳星華和鄧彩霞夫妻倆也幫忙一起處理芭蕉葉和椰子葉。
芭蕉葉比較大,所以需要剪小一點能夠包裹住糯米糰,而椰子葉本來就是窄長的樣子,只需要將椰子剪一段一段的不要把中間的梗給剪斷就可以了。
椰子葉是兩片合在葉梗上的,只需要剪一面葉子就可以了,剪成五段之後將剪了的葉子疊加在一起形成底部,然後用牙籤給固定住就弄成了一個小盒子了。
人多力量大,陳夏月帶着一群人將葉子全都給做成了小盒子,然後把抱着椰蓉椰絲的糯米糰放進椰子葉盒裏面,一個個地放到蒸屜上。
而芭蕉葉也差不多按照椰子葉的模樣剪,只不過芭蕉葉並沒有椰子葉那麼硬,所以比較麻煩一點。
但是陳夏月還是跟其他人一起將芭蕉葉給弄成了葉盒,將包裹着花生芝麻餡料的糯米糰放進去,放到了另一個蒸屜里。
陳夏月一共做了大概有100個葉粑,椰子葉的50個、芭蕉葉的50個。做這麼多也是要分給大家吃的,一個葉粑也不大,都沒有陳夏月半個拳頭大呢。
葉粑弄好了蒸鍋蒸,陳夏月就開始給大家準備飲料了,她這個人不太喜歡喝奶茶、牛奶什麼的,別的飲料倒是可以喝一點。
陳夏月就弄了一個薄荷檸檬茶,酸酸甜甜還帶着薄荷的清涼的味道,應該很解膩。畢竟一會兒要吃不太好消化的糯米葉粑,還有炸雞翅,當然就需要喝點解膩的飲料了。
薄荷檸檬茶陳夏月做了好大一鍋,所以不用擔心一會兒不夠喝。
「做了這麼多吃得完嗎?」鄧彩霞看着鍋里蒸的兩大蒸屜的葉粑,非常擔心吃不吃得完。
「給親戚朋友送一些,這裏送一些那裏送一些,很快地就可以吃完了。」陳夏月毫不在意地說道。
反正她興致勃勃的搞了這麼多,就算家裏人吃不完那不是還可以給親戚們送一送?
別說是村裏的親戚朋友了,隔壁村的親戚,還有鎮上也是有親戚的,七拐八彎的親戚關係雖然不太親近了,但是她做了這麼多的葉粑吃不完那不是可以給親戚們消耗一下?
陳夏月開開心心地弄好了葉粑,讓屠英姿和鄧彩霞幫忙看看,然後她就開始準備做炸雞翅了。
裹上雞蛋液、再裹上麵包糠,下鍋炸,陳夏月的動作還是很利落的,火候掌控也進步了不少,所以不一會兒的時間鍋里的炸雞翅就被炸得金黃酥脆。
50個雞翅陳夏月全都給炸了,她炸了大概一個多小時的時間終於把50個雞翅給炸完了。
等陳夏月的雞翅炸好的時候,葉粑都已經蒸熟出鍋了,鄧彩霞和屠英姿都已經把葉粑給拿出來遞給其他人分享着一起吃了,一邊吃葉粑一邊喝薄荷檸檬茶,好不愜意的樣子。
糯米軟糯彈牙,而椰絲椰蓉的味道清甜可口,因為加了一些糖之後比原汁原味的椰肉更加的甜,也更加地好吃。
而芝麻花生碎的葉粑則是更加的香酥,因為花生和芝麻還有核桃碎都是炒過的,帶着很濃的