夜幕降臨後的時光，對於中心路口大多數商家來說是忙碌的，清明節後的天氣一天比一天暖和，有太多學生和不用加夜班的工人，願意出來看看，而中心路口這片區域，從去年呂冬第一個擺上地攤開始，就牢牢確立起大學城第一商圈的地位、
但對於某些人來說，這段時光又是寧靜的。
比如賣樂器畫本的店，比如肥羊火鍋。
燈火通明的火鍋店顧客不多，打通的兩家店鋪，總共就四五桌人在吃飯。
這些人不是學生，馬運來樓上樓下轉一圈，發現大都是工地上的人。
比起縣城，剛開的這家店，生意差了不是一點半點。
馬運來正式接管肥羊火鍋大學城店，沒有立即回縣城，打算在這待幾天，找到火鍋店生意一般的癥結。
肥羊火鍋不是馬運來和楊富貴創立的，而是從別人手裏買下來的。
這家火鍋店生意一直不錯，然後就變成楊富貴和馬運來手裏真正的肥羊。
九十年代初中期，有些生意甚至不用花錢就能拿到手。
縣城的幾個店，都是馬運來管着，生意從楊富貴的海龍大酒店接手前到這，一直不錯。
確切來說，在海龍大酒店正式接管肥羊火鍋以後，生意更好了。
因為沒有競爭對手，以前在周圍開火鍋店的，要麼關店，要麼遠離。
肥羊火鍋店可以說是海龍大酒店做的非常成功的一筆生意，馬運來作為直接負責人，做生意有他的方式和方法。
從那個年代野蠻生長起來的人，習慣了某些簡單有效的法子。
雖然楊富貴存了徹底洗白的心思，但手底下的人和二股東，根本沒做好準備。
走慣了捷徑，有幾個人願意再去走彎彎繞繞的複雜路。
馬運來出了火鍋店，往前走幾步，站在小廣場上四處看。
臨時市場上一片熱鬧，小廣場人來人往，大批學生在市場和店鋪間逛游。
其中，人流量最大的最南段，斜對西南方的店鋪門口，人流量堪比過年時的縣城大集。
馬運來背起手，踱着步，往南走。
緊鄰肥羊火鍋的一家店正在裝修，大晚上燈火通明施工，外面招牌上寫着「漢堡皇」的名字。
再往南是個小超市，萬聖發。
然後就是紅底白字招牌的呂氏麻辣燙，隔遠了看還差點，這走的近了，通過透明玻璃門看過去，裏面除了人還是人。
人多的好像要把店鋪擠爆。
這生意好的，跟火鍋店對比特別明顯。
馬運來看一會，轉身往回走，回到店裏，叫來肥羊火鍋的店長。
「南邊呂氏麻辣燙生意一直這麼好？」馬運來問道。
「打開業生意就好。」店長整天在這裏，了解的很清楚：「據說每天早上十點多開始上人，到晚上九點人就不斷，一到中午和晚上飯點，直接爆滿。」
馬運來坐在個椅子上，手指輕輕敲着木桌子：「我記得他們開業十多天了？應該過了剛開業的火爆期。」
店長說他看到聽到的情況：「從這兩天看，他們那邊情況應該穩住了，最近有傳言，說他們周末營業額上萬，其他時候能穩定在八九千塊錢，利潤也高。」
馬運來敲桌子的手突然停了一下：「這麼個店，就賣些路邊串……」
「不止這麼個店。」店長說着聽來的消息：「據說他們想像咱們這樣，開連鎖店。」
馬運來突然問道：「他們能做大，你覺得關鍵是什麼？」
就跟這年代很多人一樣，認為這世界上某些具備古老傳承的東西，擁有着不可思議的魔力，店長給出了一個標準答案：「秘方！他們店宣傳百年傳承，百年可能誇張，但幾十年可能有，我買過他們家的吃食，味道確實好，據說是老闆呂冬家裏的獨傳秘方，那湯頭，那醬料，味道沒得說。」
「湯和醬料？」馬運來捕捉到其中的關鍵：「我記得誰提過，他們店裏也有火鍋？」
店長說道：「是的，叫麻辣燙火鍋，就是火鍋涮串，沾醬料吃。」
馬運來輕輕點頭：「看
