「我認為，要判斷一道美食是否具有靈魂，就像判斷一首歌能否讓人覺得動聽，有代入感一樣。」
「所謂的代入感，就是廚師想要賦予美食的靈魂。就像媽媽做的番茄炒蛋，和媳婦做的番茄炒蛋，完全不一樣，所表達出來的情緒和靈魂也完全不一樣。」
夏傑的這番話，讓直播間的話題全都聚焦在了「番茄炒蛋」上邊。
「對對對，我媽做番茄炒蛋的時候，特別喜歡多放蛋。而且老說我瘦了，要多吃點。」
「我媳婦做的番茄炒蛋，很注重番茄的選擇，通常都是三個番茄才加一個蛋，不過酸酸甜甜的，味道確實好！」
「我女朋友做的番茄炒蛋，番茄基本上都是生的，她說口感好。」
「我媽做的蛋，放的鹽很少，吃兩口感覺根本沒啥味道。清淡的很。」
……
夏傑跟着說道：「其實，簡單的家常菜，就蘊含着情緒。不一樣的人做出來的菜，都會有不一樣的情緒。」
「作為追求做出美食的大廚，就一定要將食材最優秀的部分強化，給人帶來最直觀的代入感，讓每一個食客都能夠感覺得到美食的靈魂。這才是廚師的追求。」
大衛看了看夏傑，又看了看桌面上的法式燉捲心菜，若有所思。
「傑，那你說這一道菜，應該如何成為美食？如何才能夠擁有它的靈魂呢？」
「炭烤。因為作為法式田園風格的菜餚，他需要的是炭烤。」
「炭烤雖然並不是很高端的烹飪方式，但是其獨特的風味，能夠讓每一個吃到的人都想起家的味道。
「因為如果家裏有院子或者是有樓頂的話，大家通常都會聚集在家裏做炭烤燒烤。」
聽到夏傑這番話，大家的熱情又來了。
「對對對，我家就經常燒烤來着，一到周末，叫上三五個好友，就開始了。」
「在我們東北有句話，大金鍊子小金表，一天三頓小燒烤。」
「確實，廚神傑一說完炭烤，我又想家了，外地工作的孩子不容易呀。」
「同學聚會，家族團聚，基本上燒烤都是必選項來着。」
「廚神傑這麼一說，我已經能想像得到，在一個法式莊園之中，大家一起烤着雞腿，往雞胸肉上刷牛油，再來上一杯奶茶。嘖嘖嘖，絕了。」
「田園生活，美妙人生啊！廚神傑啥時候回臥牛村呀，我又想看你抓王八，逗土狗了。」
……
大衛似乎還是沒想明白，再次將法式燉捲心菜送入口中，不斷咀嚼着。
一旁的林洛瑤，也將餐盤裏的法式燉捲心菜放入口中，想要通過品嘗來理解夏傑所說的話。
「哦，我明白了！如果換成炭烤的話，確實能夠更加完美地突出田園風味！」
「畢竟之前在臥牛村的時候，我總感覺各種菜餚雖然沒有那麼精緻，但是卻非常的美味。可能正是因為那些菜餚都是山村生活的寫照吧。」
林洛瑤對着大衛和夏傑說道，一臉興奮的樣子。
「大衛，別糾結了。我告訴你你為啥想不明白吧。」夏傑對着大衛微笑道。
「你和洛瑤類似，基本都是生活在大城市。大衛作為英國的著名收藏家，享受的那都是貴族生活，田園風味本就不是你經常能夠見到的東西，因此你想像不到，也表達不出來。」
「但是洛瑤不一樣，最近洛瑤都在臥牛村居住，已經能夠漸漸與山村找到融洽的點，能夠感受到山村生活的美妙之處。」
「所以她能夠想像得到。但是大衛，你過着的一直是英國的貴族生活，即使來了華夏也是生活在優渥的環境之中，自然難以理解田園風味。」
夏傑的話，讓大衛連連點頭，明白了自己為什麼不能馬上體會到田園風味。
「傑，與你相識，確實增長了我的見識，來來來，繼續品嘗美味吧。接下來黃浦江上的遊輪，才是我們晚上的娛樂活動。」
直播間內的觀眾也聽到了這番話，不由得嚷嚷起來。
「黃浦江上的遊輪，我去，這次大力傑這生活美妙啊。」
「你是第
461、遊船拍賣會
