「這羊肉身上有種膻味,咱們首先就要用大料把它給醃好了,若是等到烹飪的時候在醃,不僅僅難以入味,而且會影響到其他作料的口感和口味。」
「就好像咱們這一次使用的杜仲一樣,若是將大料放在一起的話,則會使得杜仲喪失了自己原來的味道,而且滋補效果也沒有那麼的好了。」
夏傑對着屏幕前的觀眾們說道,手上開始處理羊肉的膻味。
不過,夏傑也不是第一次處理羊肉了,此刻只是簡單的變換一下步驟。
這一道菜,其中的難點和大家不太了解的,就是此刻他手上拿着的杜仲了。
「相信大家對於這一味中藥應該如何使用,怎麼吃,怎麼和羊肉融合在一起,是不太了解的。今天就帶大家看一看,這冷門但是滋補效果很好的食材,咱們究竟應該怎麼烹飪,才能達到自己想要的效果。」夏傑對着屏幕前的觀眾們說道。
聽到這裏,屏幕前的觀眾們對於杜仲的好奇程度,已經到了一個峰值,此刻接連不斷的彈幕,就是大家感興趣的體現。
「夏教授,您就快點兒說吧,我等到花兒都快謝了。」
「對了傑哥,你說這杜仲既然能夠強筋健骨,還是腰部的筋骨,那麼人的腰部就是腎的位置,意思豈不是這玩意兒能補腎?」
「你現在才反應過來麼?從傑哥剛剛開始說這玩意兒已經十分珍惜,但僅僅只是從一顆生長了十五到二十年之間的樹上,扒下來的皮,我大概就知道,這玩意兒肯定是因為其功效實在是太過吸引人,才會導致滅絕的。」
「呵呵,要不是因為你們男的,十個裏邊有九個是虛的,還有一個虛上加虛,總想着依靠一些歪門邪道,來進行滋補,有沒有想過只有強身健體,才是健康,也是最正確的方式呢?」
「沒辦法,人到中年,首先沒有時間去強身健體,其次都已經人到中年了,面對伴侶三十如狼,四十如虎的年紀,真的是依靠鍛煉身體能夠解決的嗎?」
「這麼一說,好像確實也是這樣,唉,咱們這些中年人,也只能夠寄希望在杜仲上邊了。」
夏傑看着此刻直播間地彈幕,笑一笑,淡淡的說道:「其實大家要是想補腎的話,完完全全沒有必要去追求像是杜仲這樣,稀有難得的中藥材,咱們平時吃的東西,也有很多是補腎的,大家要是真想補一補,可以吃起來。」
在和直播間的觀眾們聊了一會兒之後,夏傑發現,自己此刻前期準備工作,也已經做得差不多了。
「杜仲,肉蓯蓉,枸杞子,黨參,當歸這幾類和羊肉相性合得來的,咱們將其打碎,但是千萬不要打成粉。打碎只是為了方便讓這些藥材能夠更好的滲透進湯裏邊,入味快點兒而已。」
「咱們現在把它們裝進料包,等會等到小火慢慢熬製的時候,其中的精華就會一點點滲透出來,完事之後,咱們也算是大功告成了。」夏傑對着屏幕前的觀眾們說道。
只見夏傑用擀麵杖,小心翼翼的擀着案板上的中草藥,將這些草藥碎成碎片,但是遠遠沒有到能從料包之中掉落出來的程度。
「這樣一來,中藥材被煮的十分充分,咱們就能夠榨乾其精華,得到一碗濃郁的羊湯。」夏傑將處理好了的中藥材放入鍋中,對着屏幕前的觀眾們說道。
聞言,一直蠢蠢欲動的老司機們,幾乎是在同一時刻發了車。
「可怕,要是我有一天也被這樣榨乾的話,請告訴我的朋友們,我不後悔!」
「雖然手藝傑也是十分帥氣的,但若是說要把我榨乾的話,我覺得還是得來一個美女,最好穿着黑絲!」
「黑絲yyds!我超愛的,要是有大姐姐願意穿給我看的話,我這一個月1600塊錢的工資,不都隨便你們花了麼?」
「最厲害的是,這些東西被榨乾出後,出來的湯汁越來越白了,難道這些精華,和我們的精華一樣,是越優質就越白麼?」
「別噁心我了,等會我東西都吃不下去了,傑哥好不容易重新走進廚房,我剛想學習一下有什麼佳肴,可看了你們現在發送的彈幕,着實把我噁心到了。」
「這有啥噁心的啊,不就是精華麼?我記得你們女孩子,不經常在商