「下面,咱們加點香料,主要是桂皮、八角、香葉、辣椒,不要加太多,免得蓋過原來的肉香,另外還可以加一點老乾媽調味。」
夏傑是嘴上說,手上做,毫無停滯,而且倒的分量可謂是恰到好處。
這些都是繼承前人的寶貴經驗,省去了無數次的嘗試。
「鹽可以先灑一點幫助入味,但是別加太多,否則肉不太好煮爛,翻炒之後,咱們就可以燉煮了。」
夏傑將鹽和醬油調和之後灑在了豬蹄上,然後將澆上一大勺山泉水。
「大家記住,水不要太多,沒過豬蹄就成,太多那就不是紅燒,而是變成滷煮了。」
……
當涼拌黃瓜、西紅柿炒雞蛋,絲瓜湯都做好時,鍋里的秘制豬蹄也煮好了。
掀開鍋蓋,一股令人垂涎的香氣隨着升騰的熱氣撲面而來。
無人機上前給了個特寫:通紅的豬手,粘稠的湯汁,讓直播間的觀眾忍不住舔了舔舌頭。
將豬蹄盛到盆里,灑上一片蔥花,完美收工!
一個大葷,再搭配幾個素菜,這就是平平常常的家常菜。
簡單,卻是人能夠銘記一輩子的記憶。
「啊……為什麼!為什麼在我吃飯的時候,主播你又在燒菜了!看着你燒的豬手,我手裏的大排立馬不香了!」
「我飯量小,主播燒的這個豬蹄,我也就只能吃四個!」
「主播,我們飯店缺個廚子,有興趣來試試嗎?」
「嗚嗚……從小我奶奶就跟我說,多吃點長肉肉,現在女朋友總跟我說,少吃點那麼胖,還是奶奶好啊!」
「傑哥哥,我是個吃播,可以和你互動嗎,你做什麼我吃什麼,好不好?」
「不行了不行了,我肚子裏的饞蟲被勾出來了,我得趕緊點個豬蹄子壓壓蟲!」
吃這個事兒,總是會讓大家暢所欲言,要麼勾起回憶,要麼暢想未來!
這不,兩老一少,一邊啃着大豬蹄子,一邊喝着小酒,聊起了往事,別有一番滋味上心頭。
旁邊的球球也是樂滋滋地啃着豬頭骨,嗚嗚叫喚着:好吃好吃!
就在這時,門口探了個黑乎乎的腦袋進來。
呼呼!
(大王,有吃的嗎?)
正對着門口的老村長,看到那猙獰的豬頭,頓時嚇得筷子都掉了,驚呼起來。
「啊!野豬,野豬來了!」
夏長江則下意識地拿起屁股下面的板凳,準備嚇唬這頭夯貨。
「爺爺,老村長,別怕,這貨現在老實了,不糟蹋農田了!」
夏傑趕緊安撫兩人說道。
「那……那它怎麼會在這兒?」
老村長依然覺得有點忐忑,自己這把老骨頭,可禁不起它幾撞啊!
「嗨,上次給它吃了點東西,就賴上我了!」
夏傑撇撇嘴道,這貨現在還真把自己當成寵物了。
平時在後面山上轉悠打野食,要是找不到吃的,就毫不猶豫地過來蹭飯。
這會跑來,肯定是沒吃飽呢!
「嗨,這可真神了,野豬都能當家豬養了,看來你小子,真是跟大山有緣啊!」
老村長拍了拍夏傑肩膀,滿滿的驚嘆之色。
「你們繼續喝,我去弄點吃的給這貨!」
夏傑說着,就拿起鋤頭走了出去。
野豬嘛,好餵養,啥都吃,地瓜土豆就成了,想吃肉,自己去山裏找。
自己可是嚴重警告過它,如果敢把外面四隻雞兒當點心幹掉,那就把它殺了做臘肉,醃火腿!
弄了一堆地瓜土豆給這貨後,夏傑就回去了。
反正吃飽它就自己溜達去了,不用管。
「小傑,這頭野豬真被你養起來了,聽話不?」
看到夏傑回來,老村長不由得地問道。
「呃,還行吧,反正不敢再瞎折騰了!」
夏傑隨口應道。
「那就好,那就好啊!」
老村長得到肯定答覆,這才