朝露農場尹蘇雅去過不少次,遠離城市的喧囂,回歸自然與寧靜,她很喜歡那裏。
「好啊,我們宰頭羊吧!」
夏宇主動提議道。
雖然冬天殺羊比較多,但春天就不吃羊肉了嗎?
除了燒烤,剩下的羊肉還可以白切,蔥爆,煲湯,涮火鍋,吃法多種多樣,另外只要敗火夠快,上火就追不上我。
「那會不會很麻煩啊?」
現殺現宰,聽着很好吃的樣子,尹蘇雅有些意動。
「不麻煩,一刀子的事情,我有經驗。」
夏宇拍着胸脯說道。
他每年冬天都要宰頭羊,其他季節也有斬獲,手上至少有八九條羊命,比灰太狼強的不是一星半點。
「那就我們兩個人?」
尹蘇雅說着望向了夏宇。
「紀念日嘛,就我們兩個,宓姐她們回去的時候帶點就行。」
夏宇能這麼想,尹蘇雅心中十分滿意,既然不能每天都在一起,那這些獨處的時間就變得很寶貴了。
兩人半個小時候出發,大概在午飯的點抵達朝露農場,泰叔早已準備好了飯菜。
尹蘇雅早飯吃的晚,只簡單的對付了一口,夏宇倒是吃了一飽,下午好幹活。
朝露農場的出產主要是蔬菜禽肉,用於供應夏記的消耗,如果徹底壓榨其產能,再供應5家夏家煲都不成問題,但沒這個必要。
夏宇不缺多出來的這點錢,他要的是一個周末娛樂休閒的好去處,當初為夏記提供食材只是覺得收購的價格太賤,沒想到整出個夏氏餐飲,現在都快上市了。
時間過得真快啊,就像當初那些小羊羔,眨眼就變成現在的大傢伙,看着美味又誘人。
殺羊了,夏宇不挑,直接點兵點將,點到誰就是誰,幸運兒直接誕生了,這是一頭去勢的小「公」羊,也叫羊羯子。
沒有了青春的煩惱,這三年來它專心吃草,肉質緊實而肥美,是做烤羊肉的上好食材。
「咩~咩~咩~~」
羊群中一陣驚動,夏宇像混入其中的狼,伸手就逮住了目標。
仿佛知道了接下來的命運,小「公」羊開始拼命的掙扎,想要逃脫夏宇的魔爪。
「過來吧你!」
早上剛加的點,夏宇胳膊一用勁兒,直接把羊拽到了半空,羊糞蛋子嚇得一粒粒往下落。
以前抓羊還要人幫忙,現在一個人就能搞定,再用麻繩往羊蹄子上一纏,程序直接快進到殺羊。
尹蘇雅躲在一顆大樹後,悄咪咪的伸出腦袋看着這邊,她這是又怕又饞,不敢靠得太近。
夏宇也不以為意,從腰帶的刀鞘中抽出原先的那把博伊刀,殺豬殺羊他一般都用這把到刀,今天也不例外。
一隻手提溜着羊來到大廚房這邊,泰叔已經做好了準備,宰羊用的木架子,還有下面一盆水。
他將捆好的羊扔在木架在上,右手的刀鋒貼在它急促跳動的頸動脈上一剌,一股熱血直接飆射出來,而後精準的落入水盆之中。
羊血也是一道不可多得的美味,淡鹽水中羊血迅速凝固成血塊,夏宇直接用刀子劃了幾道,讓泰叔拿去煮,他則開始庖丁解羊。
第一次殺羊他就觸發過解刨buff,而後進階為【初級解刨精通】,手藝那叫一個數量,很快面前的羊屍就分成了兩扇,脊背處的羊蠍子也被整個取下,留着吃火鍋挺不錯,不過今天主要還是燒烤。
羊排和羊肉串,蛋蛋沒有了,那就再來兩串腰子,簡直完美!
吞下分泌的口水,夏宇將分割好的羊肉先放進冰箱排酸,幾個小時的冷藏靜置,會讓羊肉更加的鮮美。
非要吃最新鮮的,活羊抱着啃絕對夠味兒。
站在水龍頭前用水沖乾淨幾把刀,洗過手的夏宇脫掉了圍裙,接下來就是等待了。
這一過程並不無聊,他領着尹蘇雅來到旁邊的奶製品加工廠,今天巴氏奶的加工已經結束,乾酪發酵間的發酵一直都在進行着。
經過簡單的消毒,兩人來到了發酵間內。
「學姐你看,這邊