測試廣告1馮時夏見小人兒以為她沒發現,小手悄咪咪伸過來隔空點一點,立馬縮回去,等會又伸過來點一點,那蠢蠢欲動的樣子,意圖不要太明顯。燃武閣 m.ranwuge.com
行吧,還有好多麵團呢,她一個人做也得花時間,有人幫忙可是好事。
不會?沒關係,教唄。
包不好?更沒關係,自己吃的,不漏餡就行了。
等擀好第二份餃皮,便給小傢伙挽上袖子洗了手,特意又給他拿了挖餡的勺子。將麵皮放進他手裏,挖一點餡料上去,教他最簡單的對摺捏合。
小孩把握不好力道,捏不緊,她便又倒了點涼開水,教他用手指蘸水擦擦麵皮再捏。
小人兒這一點就特別好,你教他什麼,他就會認真先學什麼,而不是見着好看的或自己喜歡的,就非要擺弄那些。
麵皮能捏穩了,但畢竟初學,馮時夏今天和的又不是攪打成團的肉餡,鬆散得很,小傢伙動作起來就顧此失彼了。往往左邊麵皮合起來了,右邊的餡掉出去了。
小孩頓時急了,手忙腳亂地將餃子豎起來晃了兩下,試圖將懸在右邊的餡倒回裏面去,發現不太好使,便用手指一點點捅了進去,期間偷覷着她的表情,小心翼翼的像犯了大錯。
她也不說幫着再弄出去點餡料,也不出聲,只當沒看見,任他毫無章法地繼續包完。
桌子是擦得乾乾淨淨的,掉出來的餡等會可以再讓他包進下一個餃子裏,並不會浪費。但做事的標準不可能降低的,想參與可以,但得邊學邊自己從中找樂趣,而不是單純拿食物當玩具。
等他捏完這個餃子,馮時夏拿過來看了一下,雖然麵皮不是對得很齊,整個餃子也癟癟的,外皮皺皺巴巴,但總歸是沒漏也沒破。便豎起了大拇指,給了個欣慰的笑。
於元已經很能明白那個手勢的意思了,就是誇他做得好。他紅着臉羞澀地將自己那個放進對面的托盤裏,和夏夏做的擺在一起。
好像沒那麼好看,但是夏夏是喜歡的,夏夏覺得好。
他壓抑着自己快要飛起來的心情,感覺都能聽到自己的心怦怦地歡跳的聲音,迅速跑回自己的位置,開始第二個。
這回,馮時夏教他捏合時把手掌微微合攏,因為麵皮擀得小,正好擺滿他的手掌,這個動作就能剛剛好讓麵皮包覆住一團餡,不再會掉了,更避免了拉扯麵皮可能造成的破損。
幾個之後小傢伙就做得有模有樣了,樣子也越做越好看,就是每次舉高動作的時候,小臉、鼻頭和衣襟都蹭上不少麵粉。
要是有相機,這一幕真的值得留念,她偷笑着又教着捏一些簡單的其他造型。
等全部包完數一數,得快上百個餃子了,馮時夏這會又有點後悔一口氣全包完了,應該留一半等晚上吃的時候再現包,現在出乎意料的多,不弄熟就很快軟塌了。
白菜餡還剩一些,不過這倒不礙事,到時直接炒一炒就能拌飯拌麵吃。
其實她是挺想吃蒸餃的,比煮的餃子香一點,皮更有韌勁,餡料中還不會有過多水分。尤其是蒸熟的也好存放些,也更適合二次加熱或再加工。
但這既沒有蒸籠也沒有蒸架,想弄熟只能煮了,炸的話沒那麼多油。
在陶罐里剛下第一罐,她突然想起來還有一種吃法——水煎,一樣香噴噴卻不用耗費多少油,生煎包、鍋貼都是類似的操作。
只是沒有平底鐵鍋,這個砂罐有點小又太深,弄起來有點麻煩。一次只能煎十來個,也太費時間了。
還是用大鐵鍋蒸省事,腦子裏構建着用碗反扣撐起來或用竹筒墊起來的方法,這些可以一試,關鍵卻沒有透氣的容器盛放餃子。直到她瞥到外面的簸箕才想起來,這東西可以直接架在大鐵鍋里,連支撐的碗都用不上。
吃貨的本能激發出的潛力真的無限大,什麼怪招都敢開腦洞,幸好最後這個還靠點譜。
如此,就簡單了,剛好三個容器,全用上了,除了第一鍋煮的這十幾個,其他的一半蒸了,一半水煎了。
大鐵鍋燒開水,簸箕洗洗乾淨,展開紗布墊上——這就看出之前不裁剪它的好處了,40來個餃子能一氣