第27章 湘西苗魚

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    宋藝她們都是有點兒氣餒,望着秦楚桶里快樂遊動的大頭鯉,都是十分羨慕。燃字閣http://m.wenzigu.com

    秦楚沒有理睬他們幾個,繼續和直播間的粉絲們聊天,道:「老鐵們,大頭鯉釣上來以後,為了保證它的活性,我們一般都會用稍微大一點兒的桶,而且兄弟們,我真心建議你們沒事的時候,可以來這裏旅遊,體驗這裏的風土人情。」

    頓了頓,秦楚介紹道:「如果你到湘西人家裏去做客,招待你的肯定就有一道湘西苗魚;湘西人如果去餐館吃飯,也愛點一道湘西苗魚;湘西苗魚就是這樣一道既能走進尋常人家,又能登上大雅之堂的湘西特色菜。

    就像歌里唱得那樣,湘西高山有好水,無論沅江、酉水,還是峒河、沱江均水質清冽,適合淡水魚生長,所以湘西的魚也格外純淨、鮮嫩。

    到了湘西,那是一定要吃魚的。湘西魚的種類很多,不同的魚有不同的做法,如:剁椒魚頭就要選擇大個的雄魚頭,煮湯則選擇鯽魚和黃刺骨,相對來說這些菜式在選材上還是多了幾分講究。獨獨湘西苗魚,揉合了湘西人豪爽粗礪的生活態度,用什麼魚都可以做,鯉魚、草魚、鰱魚、刁子魚,大魚、小魚一律不管,做得方法又簡單,一把紅辣椒、一塊姜、幾粒蒜,炸一炸,燜一燜,就可以了。端上桌,那是一派紅紅火火,色、香、味全沒話說。金黃的魚,紅艷艷的辣椒,單是看着,就已經口舌生津了。吃在嘴裏更是妙不可言,魚肉酥香,辣味濃烈,好吃地根本就停不下來。

    我想,湘西苗魚之所以能搏得大眾的喜愛,可能就是因為它鮮得夠味,像湘西令人流連忘返的好山好水;辣得夠狠,像湘西大口吃肉、大碗喝酒的漢子;香得夠純,像質樸美麗、毫不做作的湘西女人;讓你一不留神就印象深刻。

    如果,你還想知道苗魚的具體製作方法,就跟着我邊唱山歌邊來做吧。

    首先,把魚洗淨剖開切塊用鹽醃幾分鐘,令魚肉變緊實,再瀝乾水份,選湘西本地的紅山辣椒(一定要本地辣椒,才地道)切圈、姜、蒜切絲備用。

    然後把鍋燒熱,放入菜油(最好是本地新榨的菜油),油量稍多一些,等油溫是來了就用大火把魚炸酥、炸透(也有的是用溫火慢煎),再把油瀝乾待用。

    最後,鍋里留少許油,放入辣椒圈、姜蒜絲,少量鹽,中火翻炒出味,放入炸好的魚塊,醬油,加一碗水燜煮,使魚肉入味,待水份收干即可裝盤了。」

    介紹了一大通,魚竿還是沒什麼動靜,秦楚繼續忽悠道:「老鐵們,真的不騙你們,湘西苗魚的味道超級好,建議你們來嘗嘗,重點是有可能碰到我哦!」

    說到最後一句話的時候,不知為何,宋藝的目光下意識地瞟了他一眼。


    自己可不就是已經碰到你了嗎?

    可惜,自己一直沒機會袒露自己的身份。

    因為秦楚還開着直播,她不想讓別人知道,最佳白富美就是她宋藝。

    直播間。

    「呸,我信了你的邪,感覺你就是想忽悠我們去,你個糟老頭子壞滴很。」

    「我覺得主播第一次能夠釣到魚,完全是運氣,如果你能再釣上來一隻,我就去湘西。」

    「如果這次再中,我就直播倒立洗頭。」

    「我直播剁吊,說到做到!」

    「6666,樓上的兩位老哥,我已經截圖了,作為證據。」

    看着直播間,秦楚微微一笑,道:「好傢夥,現在的年輕人都玩這麼大的嗎?不過我喜歡!說倒立洗頭和直播剁吊的兩位老鐵,等會兒別跑,說不定我馬上就上魚了。」

    「給我中魚!!!」

    秦楚對着湖泊說了一聲,下一秒,湖泊就再次泛起漣漪,到逐漸沸騰。

    魚線陡然繃緊,秦楚試着攪動滑輪,巨大的壓力讓秦楚臉色微微一變。

    這應該是一條大魚,秦楚深吸了口氣,對着直播間開口說道:「各位老鐵們,這次咬鈎的魚,可能是一條難以想像的大魚,等一會兒我可能顧不上和你們說話了,我要開始收魚了。」

    說完,秦楚的臉色就又是一遍,這條魚的野性太



  
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