李瀟有些可惜的，搖了搖頭，這麼好的材料卻被南瓜的味道蓋了過去。
這也是中央廚房控制出品的一大弊端。
即便是有一位一星級的廚師進行管控。
也是會出現紕漏和意外的，起碼在李瀟的認知中。
他剛才吃的那一份金湯石鍋翅，就絕對達不到四星級的出品水平。
感嘆的一番之後，李瀟就把視線落在了最後一碗金獎石鍋翅上面。
有一說一，其實這一鍋金獎石鍋翅，已經不能說得上是一碗碗仔翅，而是以往正正經經的魚翅了。
一碗金色的湯底上，漂浮着一整塊比巴掌略小一點的完整魚翅。
等李瀟把這碗金獎石鍋翅推到面前，攝像頭完完整整的將這碗翅的具體情況拍攝進去的時候。
直播間瞬間譁然。
「好傢夥，這麼大一片魚翅？」
「我剛才還說一碗甜品，為什麼能賣這麼貴，現在是知道了！」
「這也太豪氣了吧？」
「剛才的魚翅都是一絲一絲的，不仔細看根本發現不了，這居然是一整塊，真離譜！」
「這么小塊的魚翅應該是一個小bb身上的吧，這也太可憐了。」
看到這一條評論，後面跟着一大堆有節奏的謾罵。
李瀟就知道，又是自己那一群死灰復燃的黑粉，想要出來興風作浪。
於是，他連忙解釋道：
「大家放心，現在大部分的食用魚翅，都取自近海養殖的鯊魚。」
「這就和平時大家吃到的養殖海魚或者豬場裏面的肉豬或是肉雞一樣，不存在什麼可不可憐，殘不殘忍的問題。」
「畢竟養殖的目的，就是用來食用的。」
「而且也不存在什麼只割掉魚鰭，而其他部分浪費的說法。」
「請某些有心人士不要繼續帶節奏了，你們的資訊已經落後了好幾個時代。」
「現在的養殖鯊魚的其他部分，會被做成貓飼料，狗飼料之類的產品。」
「不會出現浪費的情況，大家完全可以放心。」
「好了，咱們言歸正傳，先讓我們試試這個金獎石鍋翅的湯底到底是什麼。」
湯底很鮮，但是卻沒有剛才金湯湯底的那一種濃郁的南瓜和雞肉的味道，反而有一種海鮮的鮮味。
李瀟舀起一勺金色的湯底送進嘴裏。
在湯底入嘴的一瞬間，他就明白了裏面到底是什麼是海鮮，大量的海鮮。
比目魚，蝦殼，蟹肉，花膠，元貝，海帶，蝦皮。
曬乾的比目魚取出魚肉放在鍋裏面烘乾，隨後碾碎。
蝦殼和蝦皮同樣需要擦乾水分，等外表出現焦黃就可以撈起。
在鍋底放入少量的花生油將大量的生薑炒香，炒出辛辣的味道。
加入大量的清水，隨後將所有的材料倒入鍋中，加入大量的米酒或者白蘭地，小火熬個10~12個小時就可以得到一鍋淡黃色的清湯。
然而這明顯還是不夠的，因為眼前的這個湯底的顏色比淡黃色要濃得太多，已經趨近於金黃色了。
不過他的疑惑並沒有持續太久，因為他很快就從湯裏面分辨出這黃色的由來。
山梔子。
農村一種常見的野果，農民用來泡水喝，種子是天然的黃色染料，同樣還是一種非常常見的香料。
有着一股淡淡的花香和果香味，能讓醬汁和湯汁變成黃色，而且附着力非常強。
而且山梔子有一股清甜味，十分的清雅，悠長。
加入山梔子後，還可以大大地緩解生薑帶來的辛辣感。
「湯汁很清甜，滿滿的膠原蛋白感，濃稠度恰當好處，吃進去卻不會有糊嘴的感覺。」
「很乾爽，很舒服，用了大量的海鮮食材進行熬煮，一口喝下去全是海鮮的味道。」
「因為海鮮食材處理得不錯，而且加入了大量的生薑和料酒，所以湯底幾乎沒有一絲的腥味。」
「這湯底的口感或許沒有剛才的南瓜雞湯這麼濃稠，但是若只是論清甜
400.口感完美的金獎石鍋翅
