少許的屬於龍蝦的腥味也被其中的香草料以及白蘭地酒掩蓋得很好，不仔細分辨根本分辨不出來，或許說如果沒有李瀟這舌頭其他人應該是吃不出來的。
用勺子舀起其中一顆蓮子外觀的花菜泥，花菜泥的口感並沒有出乎李瀟意料之外，軟軟的就像是土豆泥一樣，不過口味就比較新奇了。
奶香，蛋香很濃郁，配合花菜的微微清甜很特別的一種感覺。
像似在吃雪糕，又像是吃奶昔一樣。
龍蝦湯凍咸以及菜花泥的甜形成了鮮明的對比，雖然兩種味道完全不同，卻能相輔相成配合得十分默契。
解決了外面的配菜，李瀟才把目光放在了魚子醬龍蝦凍的主角身上，魚子醬以及蟹腿肉泥。
魚子醬，黑松露，鵝肝醬，並稱世界三大奢華美食。
所以很多人一聽魚子醬的這名字，就會認為很貴，非常貴，甚至很多人以為自己的工資怕是連一口都吃不起，但其實這是大家的一個誤區。
魚子醬其實分為很多種的，貴的確實可能很貴，但是便宜的確實也很便宜。
不同的魚子醬由不同的鱘魚的魚籽製成，較普通的閃光鱘魚，只需要7歲的鱘魚就可以取卵。
因為成長周期較短，產量也大，用較普通的閃光鱘魚做成的魚子醬，價格低廉，但是腥味會較重，而且顆粒較小，口感比較一般。
通常而言，幾十塊就能買到一小罐，由普通的閃光鱘魚製成的魚子醬，當然了，雖然缺點很多，但是足夠低廉的價格，仍然讓他廣受歡迎。
而眼前的這一小份魚子醬，則要更貴一些，雖然用的不是最頂級的大白鱘魚子醬（beluga caviar），但是用的也是次一級別的奧西特拉鱘魚子醬（oscietra caviar）。
這種奧西特拉鱘魚子醬的價格通常在8000元每500克以上的價格，在一些特殊的年份，因為氣候或者洋流影響導致魚子醬減產，那麼這個價格可能會飆升到10000塊每500克。
而最為頂級的大白鱘魚子醬，基本上不可能流通在市面上，畢竟國際捕魚協會每年限制了這種大白鱘魚的捕撈，每年只能捕撈100條，一些不利於大白鱘魚生長的年份，這個數量甚至會銳減到50條。
每一條被捕撈的大白鱘魚子的年份都需要有捕魚協會驗證，低於20年的大白鱘魚都需要放生，因為製作大白鱘魚的魚子醬需要20年份以上的大白鱘魚。
而一旦鱘魚被取出魚子，同時就會宣告他的生命終結，這種大白鱘魚甚至一度因為過度捕撈導致瀕臨滅絕。
普通的大白鱘魚子醬每克的價格是350元，幾乎和黃金是等價的，有時候甚至比黃金更貴。
而且這只是售價，想要以這個價格買到基本是不可能，通常只能加價購買或是找到相熟的商家，否則就只能在夢裏品嘗了。
全球最貴的伊朗魚子醬就是用極為罕見的100歲大白鱘魚卵製作的，論克出售，採用24克拉黃金罐包裝，一罐價格是25，000美元。
也就是說每克100年份的大白鱘魚的魚子醬就高達1400美元，折合大漢元就是接近9000塊一克。
而通常的魚子醬都是以10克為一個銷售單位，也就是每人份的這種魚子醬，成本價就高達9萬塊。
這種價格即便是普通的富翁，想要品嘗，恐怕也有些心痛。
客如雲的食材雖然好，但是也不可能好到使用這樣名貴的食材，畢竟價格擺在這裏。
如果用的是大白鱘魚的魚子醬製作這份魚子醬龍蝦凍，估計售價就要翻幾十倍。
畢竟李瀟只用目測就能確定眼前最少使用了十克以上的魚子醬，也就是光是魚子醬的成本就要160塊了。
更不要說其他的材料以及繁瑣的製作工藝這道菜僅僅只賣480塊，實在是非常的便宜了。
而480這個售價，連兩克的普通的白鱘魚子醬都沒辦法買到。
魚子醬被金色的勺子舀起，送入李瀟的嘴中。
魚子醬不需要咀嚼，僅僅是舌頭和口腔的蠕動，就讓圓潤飽滿的魚子醬一顆顆在起起伏伏間爆裂
254.鮮到極致的【魚子醬龍蝦凍】
