江端玉要隨軍出發去剿匪，臨走之前也沒什麼機會再同舒錦說話，因為兵部議事之後，先是有江蒼勁把他叫去叮嚀了一番，接着又被皇后召入宮中一番垂詢（錦玉良田333章）。
沒法子，因為這一次太子祁連也要隨軍出發，所以皇后當然少不了要囑咐鮑司晨跟江端玉幾句。其實主要還是要叮囑鮑司晨關照，然而皇后又因為護國公跟雍王兩邊的面子，不能過於忽視江端玉，所以就把他一起叫上了。
江端玉就是心理再不願意自己跟舒錦相聚的時間被分割也只得進宮去。
好在按照估計，剿匪這一去也不會太久。
隊伍出長都的時候，舒錦並沒有送行，因為除了皇帝在城門上擺酒祭天之外，所有兵士需要走過的道路連同聯通着的道路都統統戒嚴，不許任何人接近。江端玉只能想着箱籠里舒錦給他帶的許多好吃的聊表慰籍了。
江端玉離開長都不久，依舊是雨天，雙胞胎小姐妹微微跟皎皎，連同葛大爺，喬家兄弟，許家兄弟一起到達了長都。
護送他們來的是個葛存忠的屬下，名字叫於英耀的。幾個孩子直接被送到了一品閣，等他們都收拾停當，剛好舒錦從國子監回來。
兩個小丫頭一些日子不見舒錦，乍一看到舒錦的身影眼圈就紅了，老遠就下跪喊着師傅。
「快起來吧，讓我看看，快兩個月不見你們，有什麼變化沒有？」舒錦笑着拉起兩個小丫頭問着。
兩個小丫頭紛紛說着自己多想師傅，又說兩人把一品閣的灶房打理的很好，總之就是開始還一本正經的表達着思念，接着就是求表揚了。
舒錦笑着誇了他們幾句，然後看向走過來的喬家許家的四個男孩兒。先是衝着喬弘威說：
「你們來的剛好，明日弘毅正要來我這裏上課，你們兄弟也許久不見了，明日我帶他一同來，你們兄弟也聚上一聚。」
然後舒錦又問了幾個孩子功課如何等等。
到了晚上。微微皎皎非鬧着要她們來做晚飯，讓舒錦檢查她們這段時間手藝進步了沒有。於是舒錦乾脆派人送了信回護國公府，道今日不回去了。
第二日，舒錦依舊給學生們傳授刀功技法：
「剞。乃雕之意，所以剞刀又稱剞花刀。總的來說，剞刀就是切或片的技法，將食材表面劃上深而不透的橫豎各種刀紋。經過剞刀的食材，再烹煮後。可能會捲曲成各種形狀，就比如，麥穗、菊花、玉蘭花、核桃、木梳背等形狀。這樣處理過的食材將會更易熟，並且還能保持菜餚的鮮、嫩、脆，更能使調味品充分入味。
剞刀講究的是深而不斷，按照下刀的方法，可以分成推刀剞，拉刀剞，直刀剞，。操作方法分推刀剞、拉刀剞、直刀剞。下邊我逐個給大家演示一下。先看推刀剞。」
舒錦說着拿起半片魚肉。她先是用左手指按住，右手持刀，刀口向外，刀背向里，刀身緊貼左手中指上關節，片入魚肉三分之二左右，然後，輕輕挪動手的位置，再一刀下去，轉眼間。距離相等，深度相同的一排刀口就出現在魚身上。
「接着是拉刀剞。拉刀剞跟推刀剞相似，注意看刀身方向。」
同樣是左手按住魚肉，右手持刀。這一次則是刀身向外，刀刃向里。
而最後的直刀剞，則是刀刃向下，豎直切進魚肉里。
「看起來，似乎不難啊。」
有人看了舒錦的這幾回動作，悄悄的交頭接耳道。
不就是切。但是不切斷嗎？
「確實不太難，主要就是要熟練應用而已。」舒錦聽到了並沒有斥責，而是補充道。
現如今舒錦的課上，學生們常會當堂發問，舒錦也隨時可以作答，所以學生們也都習慣不拘束了，想說什麼就說什麼。
舒錦並不是個多嚴厲的老師，拍了拍手，對大家道：
「大家可以試試，但是不許浪費，處理好一塊才可以動用下一塊，每人可以用的魚肉只有三塊。分別讓你們練習三種不同的刀法的。」
「老師，那麼，這三種刀法都應該用在什麼樣的食材上？」
「恩，這個問題問的好，這也是我要說的，這三種技法可以只用一種，也可以同時使用。若是多種刀法一起使用，就是所謂的花刀
第三三三章剞刀
