聶靈兒直接將那栗子送入了口中，依舊是猛烈的味道，是那種極為上頭的酸，直衝天靈蓋。
酸中帶着腐朽的餘味，這是發酵物特有的濁氣，因為沒有揮發乾淨，會讓人細細品味後嘗到一絲臭味。
聶靈兒鼻頭微皺，表情並不好看，只因這味道實在是過於刺激了。
見她如此表情，那顧客不禁說到：「姑娘別為難自己了，咽不下去就吐出來吧，這東西哪是能進肚子的！」
而此時，聶靈兒的神色已經稍有緩和，因為細細咀嚼之後，栗子軟糯的口感，和它內核翻湧而出的清香才逐漸躍上舌尖。
這是一道風格極為強烈的地方小吃，有着它獨特的製作方式和獨特的
口味，想來在岷江當地一定極為受歡迎。
因為地方特色濃烈的小吃往往都是這樣，本地人從小吃早已習慣，可外地人就會水土不服覺得難以下咽。
就像老北京豆汁、某些地方的炸昆蟲等等。
最後，聶靈兒將那栗子咽了，且笑了。
周圍人見狀都乾巴巴瞪着眼，聶凡湊近了問：「壞了嗎？」
聶靈兒輕笑着搖頭，在眾人的注視下對着那請她做主的中年顧客道：「大叔，這栗子沒餿。」
「沒——沒餿？」那大叔也傻了，看了看聶靈兒，又看了看手裏的栗子，道：「這不可能啊，我吃着就是餿了。」
他原本以為是個別的栗子味道不對，還多嘗了幾個，可每個他都是進嘴就吐出來了。
然而他這個反應完全可以理解，聶靈兒幫人幫到底，主動走到那攤販跟前，開口道：「這位大哥，你賣的這釀板栗風味強烈且獨特，因着製作工藝的特殊，讓其帶着很強烈的發酵味道。」
話落，聶靈兒又看向他拉扯上的密封着的瓷缸：「你把這些釀板栗密封在裏面，發酵的味道揮發不出去，就會悶出一股臭味。」
「而你釀板栗的配料里加了黑莓果，這種酸度極高的野果子應該是這釀板栗口味的主要來源。」
「我是沒有吃過這東西，但若是我猜的沒錯，你這釀板栗的味道應該是酸中帶着板栗的清香和內核的甘甜。」
(本章完)
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第363章 鑑別
