第364章 你回來了

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    「是我說的風味,對嗎?」聶靈兒淺笑着問。文師閣 www.wenshige.com

    攤販聽傻了,且不說聶靈兒侃侃而談的自信,她竟是一口能說出配料里加了黑莓果,就足夠讓這攤販震驚了。

    因為傳統的釀板栗,加的是紫莓果和紅莓果,是不加黑莓果的。

    紫莓果酸甜適中,紅莓果味道偏甜,這兩種野果釀出來的板栗味道更柔和些,也是更傳統更容易被人接受的。

    但黑莓果是酸度極高的野生果子,它釀的板栗就是要酸的,而餘味卻是板栗本身的清甜,造成一種反差的感覺。

    選用黑莓果,是這攤販自己研究出來的,而且在岷江一帶的百姓非常喜歡,是前不久才剛剛流行起來。

    所以聶靈兒是完全靠着味道猜測出來的。

    怪不得這長陵鎮的百姓會推崇一個十五六歲的小姑娘出來主持公道,果然是有真本事的人。

    如此,攤販也是心裏敬佩起聶靈兒,一開口聲音都不自覺地輕柔了起來:「姑娘是懂行的人,確如姑娘所言,這釀板栗用的黑莓果,風味就是強烈的酸,繼而在板栗軟糯的口感之後浮現它本身的清甜,是可以讓人無限回味的美食。」

    而聶靈兒此時口中那酸味猶在,卻比之前淡了,和板栗的清甜達到了和諧,確有意猶未盡之感。

    但美中不足的是,發酵的臭味依舊存在。

    聶靈兒淡然一笑,點了點頭,繼而道:「這樣刺激強烈的風味,對有些人來說確實難以接受。而且你如此密封着長途跋涉,從岷江來了淮陽,那悶出來的臭味屬實會被誤認為是餿了。」

    「所以你也不應責怪這位顧客,他雖不懂行,但你也確有過失,作為賣家,也作為這道美食的創造者,不論什麼時候,都不該為確實存在的食物瑕疵找藉口。」

    聶靈兒語氣輕緩,可其中卻蘊含着無聲的力量,讓人聽了由衷的信服。


    只是那攤販也頗為為難的道:「可若是不密封着,發酵的味道是揮發出去了,可這釀板栗本身的風味也會大打折扣,我這也是無奈之舉。」

    「但不論如何,姑娘說的在理,既是因密封生出了異味,旁人又不懂繼而錯怪了我,這件事我確實有責任。」

    而一旁聽着兩人說話的中年顧客也緊忙開口了:「我也有錯,是我見識短了,錯怪了你。只是你也別生氣,畢竟這世上不是每個人都有靈兒姑娘這樣的本事,你這釀板栗,我們普通人吃了,確實就跟餿了一樣。」

    「是我的錯,我給你賠不是了。」攤主連忙道。

    「別別,我也有錯,咱倆就互相抵消了,誰也別生氣了。」那顧客也道。

    有一方低頭,另一方也趕忙釋出善意,兩人竟是爭着道歉。

    而那攤販也不忘為自己家鄉的釀板栗正名,對着聶靈兒,也是說給圍觀群眾聽的:「釀板栗是我們岷江的風味小吃,它原本的口味絕對沒有一絲臭氣,因為太受歡迎,是大家平日裏消遣時就會吃的小吃,所以每次釀完都會很快就賣光了。」

    「我這是拉着它們走了好遠的路,又一直密封着,才會悶出這發酵的臭氣,原本的釀板栗是非常好吃的。」

    聞言,聶靈兒也笑着道:「我相信攤主的話,因為剛剛那一顆,直到此時我嘴裏還有板栗的香味呢。」

    說着,聶靈兒又對着那顧客道:「大叔,你這板栗也別退了,拿回去在家裏放置一晚,明日再吃或許會有不同的感受。」

    顧客聞言,連忙笑道:「既是靈兒姑娘的意見,那我自是要回去試試看了。」

    周圍的群眾也紛紛出言——

    「還得是靈兒姑娘,只吃了一顆就將這釀板栗的頭頭道道給嘗的明明白白。」

    「可不,真是厲害。」

    「這得虧是今天靈兒姑娘願意站出來幫着解圍,不然這倆人怕是要爭執到天黑才罷休。」

    「哈哈哈哈……說的是。」

    眾人不光對聶靈兒讚賞有加,更有不少人也圍上來買釀板栗,主要對聶靈兒剛剛描述的那股味道太好奇了,大不了回去放一晚再吃,說不定真的是好



  
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