測試廣告1可儘管如此，那一抹上頭的膻味和濃厚的血腥味依舊在口中揮之不去。詞字閣http://m.cizige.com
聶靈兒連忙端起茶水漱口，才勉強的用茶香沖淡了嘴裏的味道。
「怎麼了靈兒？吃不慣吧？」聶勇開口關心，那五盤生肉端上來時他人就傻了，這生的肉片當真能吃？
果不其然，靈兒這一口都沒咽下去就給吐了出來。
聶軒也一直皺着眉頭，當下道：「姐你真行，這都敢吃！」
他可不敢吃，那可是生的呀！
聶靈兒被那味道刺激的有些反胃，強忍着噁心的嘆了口氣，是前兩道菜的品質讓她有些得意忘形了，竟沒想到這道五生盤做的如此失敗。
那鹿肉顯然是隔夜的，而非新鮮的。
這一口已然讓她喪失了品嘗其他四盤的，每到菜都是一個整體，這鹿肉有問題，那麼整道菜就等同於失敗，聶靈兒心中只能給它零分。
而最後一道【水煉犢炙】也平平無奇，這道菜製作複雜，屬於高難度的冷盤，按理說不出差錯就算成功，但這在聶靈兒的標準里自是行不通的的，既然奉為店內招牌菜，就應該做的出彩，有過人之處才行。
「這四道冷盤，你們覺得哪個最好吃？」聶靈兒看着聶軒和聶勇問到。
聶軒率先道：「這個驢肉好吃。」
聶勇則道：「我喜歡醉蝦，雖是第一次吃，但真的驚艷到我了，和我想像中的味道完全不同。」
果然，人的美食感官是想通的，聶靈兒覺得最好的兩道冷盤，也得到了聶軒和聶勇的肯定。
接下來是四道熱菜【鳳凰胎】、【蔥醋雞】、【軟兜鱔魚】、【紅燒獅子頭】
所謂【鳳凰胎】，其實是用魚白蒸的雞蛋羹，也是古時名菜，有着悠久的歷史，聶靈兒當初曾兩次在國宴上為他國政客製作過這道菜。
只是這鳳凰胎製作時所用的雞蛋不是普通的蛋，而是在母雞肚子裏尚未成熟的胎蛋。
用勺子輕輕挖起一勺，那蛋羹在勺子上如果凍般輕輕晃動起舞，見狀，聶靈兒眉梢輕挑，心道這火候正好。
入口，細細品嘗，胎蛋比之普通雞蛋更為鮮嫩爽滑，口感上有明顯的區別，只是這道鳳凰胎所用的胎蛋還是成熟過勁兒，有些老了，口感已經接近完全成熟的雞蛋了。
略微有些失望，這菜的難度並不大，竟會翻車，聶靈兒不得不重新審視一下這望春居掌廚的實力了。
下一道【蔥醋雞】，一道製作工藝精簡到極致的菜。
只需將雞蒸熟，再調以蔥、醋即可。
可就是這樣越簡單的菜，想要做的好吃也就越難，十分考驗師傅的調味技術。
聶靈兒用筷子輕輕夾起一塊，雞肉火候適中，微微用力去夾便會有明顯的汁水從纖維中溢出，雞皮油亮彈性十足，鼻息間流動着微酸的醋香和清新的蔥香。
入口，聶靈兒便滿意的笑了，這道蔥醋雞味道極佳，雖只有雞、蔥、醋三種食材，卻烹製的相得益彰、恰到好處。
「姐，這個鱔魚好好吃啊。」
這時，吃了一口【軟兜鱔魚】的聶軒忍不住驚呼出聲，臉上神色也是激動無比。
聶勇也嘗了一口，繼而連連點頭：「確實好吃，很鮮嫩。」
【軟兜鱔魚】是華夏久負盛名的一道名菜，1949年華夏開國第一宴的第一道熱菜就是這道號稱開國第一菜的【軟兜鱔魚】！
這道菜最為重要的就是最後勾芡所用的芡汁兒，一定要把調料的味道全部沾裹到鱔條上去，而且要保持鱔條的嫩度，即便是煸炒過程中會變硬的鱔魚肚皮，此時也要在芡汁兒中回軟，以芡汁兒作為托底將鱔條軟軟的裹兜而起，即為『軟兜』，【軟兜鱔魚】便以此得名！
聶靈兒見這道菜得到了哥哥弟弟的一致好評，當下便也滿懷期待的吃了一口。
鱔魚的嫩度是夠了，但芡汁兒裹兜的差點意思，味道有些偏淡，芡汁兒稀釋過大，不夠服帖，這是常規性的失誤，經驗豐富的廚師不該在芡汁兒上發生失誤，而且是水加多了這種低級錯誤。
微嘆一口氣，聶
