就連成都地區也沒有一個完全統一的酸辣粉的標準。
一直到了中午營業結束之後，陳年還是沒想出來。
沒辦法，他決定找人求助一下。
想了想現在自己認識的川菜廚子似乎也不多，霍師傅肯定算一個，但人家現在應該在忙，所以陳年想了想又把目光放在了另一個名字上。
隨後他點進妙妙巫的微信中，直接撥打了電話過去。
「幼，陳老闆給我打電話了？是不是最近騰出空要來拍視頻了？正好紅豆也剛剛回來，最近沒什麼事兒。」妙妙巫接通電話之後就像是機關槍一樣說道。
陳年聽到這話不禁一拍腦門：「哎呀，我都忘了這回事兒了，咱們的小面好像只拍了兩期，你不說我都沒有想到，不過我今天打電話是想問你件其他的事，你會做酸辣粉嗎？」
「會呀，酸辣粉的視頻我之前就有拍過，但是沒有發出去，打算當做存稿，等到哪個月事情比較多，沒時間拍視頻就發出去，怎麼了？你要做啊？」
「對呀。」陳年點了點頭，「昨天紅豆不是回來了嘛，她有點想吃酸辣粉了，我就去機場把她接回來，然後在店裏做了一次，吃着還不錯，但總感覺少了點東西。」
「少了什麼東西？」
「不知道啊。」
「那你吃着感覺有什麼問題？」
「就是感覺少了些東西。」
「少了什麼東西？」
「不知道啊。」
妙妙巫聽着不禁扶額：「那你這讓我怎麼說？」
「要不你從頭開始說一遍？」陳年試探着問道。
妙妙巫嘆了口氣：「唉，行吧，也不知道能不能幫到你，要是能幫到你的話，回頭你和紅豆可得好好請我吃頓飯啊！」
「那沒問題，吃飯什麼的都是小事！」對於陳年來說別的事情都可大可小，但唯獨讓自己請吃飯這件事是最簡單的小事。
隨後妙妙巫那邊一陣翻箱倒櫃之後，找到了之前記的筆記。
「首先你得做紅薯粉，去買幾個紅薯回來，把紅薯研磨成泥，然後把磨好的粉漿用紗布過濾……」
陳年聽着感覺有些不太對勁：「等一下等一下，你這個是做酸辣粉的步驟嗎？」
「對呀，怎麼了？」
「那怎麼還得買紅薯？」
「你做酸辣粉用的不是紅薯粉嗎？」
「是啊。」
「那你紅薯粉不得用紅薯做啊？」
陳年有些哭笑不得：「哪用這麼麻煩，紅薯粉直接去買就好了，我讓劉哥幫我弄點質量好的純一些的紅薯粉，哪還用得着自己從紅薯開始做？我又不像你一樣需要拍視頻。」
「唉，行吧行吧，那你要從哪個階段開始？」
「從你做好紅薯粉之後就行。」
「好吧。」
於是妙妙巫略過了把紅薯做成紅薯粉的步驟。
開始的步驟和陳年基本上都差不多，用蔥、姜、香菜、洋蔥熬製料油、製作蒜水、炒一份辣炸醬等等。
「除了這些之外，再準備一份糍粑辣椒，之後就可以開始做了。」
「先是熱鍋涼油，然後……」
陳年聽着聽着忽然蹦出來一個有點熟悉的詞兒。
「糍粑辣椒？」
「對，就是糍粑辣椒。」
陳年不是不知道這個東西，但在陳年的印象之中，糍粑辣椒通常都是用作火鍋乾鍋的底料和底油之中，雖然也炒菜，但好像在貴州那邊用這個比較多一些。
「做這個要用到糍粑辣椒嗎？」
「是啊，當然是我個人覺得這個版本要更好吃一些，因為我當初在做的時候也嘗試過很多版本，包括其他辣椒的版本也試過，但最後對比下來還是糍粑辣椒做出來的酸辣粉底
第683章 糍粑辣椒（為紫獄月半的盟主打賞加更5/10）
