為人處事都非常的大度。
但就是在為人師這一方面就會顯得格外沒有耐心且暴躁。
平時的和藹在這一刻就會完全消失。
但就算如此，陳年每一次都能從何師傅那裏學習到很多新的東西。
比如，夏天、冬天放的水量不同。
比如，下雨和不下雨的時候，放的水量也不同。
不同季節、氣溫、濕度都會影響醒面。
所以就需要根據不同的環境條件來改變水量、水溫、鹽的多少、醒面的時間等等……
如此複雜的程序，非但沒有讓陳年心生退卻，反而讓他更加期待了！
這才是自己該學習的東西嘛！
可就在陳年詢問何師傅這個東西具體要怎麼衡量的時候，何師傅卻在一陣苦思冥想，然後閉着眼睛手凌空比劃半天之後，吐出幾個字：「不知道。」
「不知道？」
「老子怎麼可能知道，那你得問我的手，不能問我。」
陳年：「……」
感情這就是傳說中的肌肉記憶？
不過陳年想想也確實。
這個時代，誰會把面和水稱着定量到多少克來用啊。
這種老一輩流傳下來或者是根據無數的經驗而得來的東西，很難用語言說清楚。
非要說的話，那他只能給你用手大概給你比劃一下。
「這麼多……」
「鹽也來一小把。」
「水，就是你的手感覺比溫溫的稍微再溫一點點……」
這種描述都太過於籠統了。
陳年以前覺得適量、少許、大量就夠抽象了。
但沒有想到居然還有比這些更加抽象的描述。
不過，就算是這樣，陳年也有自己的辦法。
他直接回憶着大學時候實驗課的內容，把現在有的條件，設置了幾組對照組。
比如，現在需要考慮到的主要外界條件是：
氣溫、濕度。
而設置的變量則是：
鹽、水、水溫，醒面的時間。
每天的氣溫這很好獲得，而且有時候根據體感就能大概得出。
所以，在不下雨的情況下，氣溫大概相同。
陳年就要不停的修改一些變量，從而與另外一組進行參照。
然後再把每一次的結果記載到本子上。
這個過程陳年是暗中進行的，也就是每天根據何師傅所說的知識點進行調整，然後等到回去之後再偷偷把這些都記下來。
十來天的時間過去，陳年發現何師傅罵自己的次數好像也變少了。
大概是因為自己出錯的次數沒有那麼多了吧。
但畢竟陳年現在連和面都沒有學會，所以陳年在店裏依舊做的是除了做飯以外的其他工作。
而在這十幾天的時間。
何師傅每天早上開門的時候，會把貼在門口的那張尋人啟事重新用手撫平。
如果適逢下雨把那紙張沖壞了，等到雨過天晴的時候，何師傅又會重新換一張上去。
至於店內，那是常年都貼着。
以至於到後來，陳年把上面的所有字都背會了，甚至連帶着何師傅兒子的照片都記得一清二楚。
甚至有幾次睡覺的時候，陳年還夢到過。
當然，沒有見過的人，陳年也只能看到別人擦肩而過，而他卻絲毫沒有辦法與之對話。
「我能操縱自己的夢，卻不能操縱夢中夢？」
「還是說，菜譜給自己的夢，是嵌套在自己最初的夢境當中，然後在這菜譜創造出來的夢中，自己就無法再操控了？」
最後陳年越想越繞，就像是放在口袋裏面一整天后再拿出來的耳機一樣。
亂的讓人心煩。
陳年發現這白案的基礎好像比紅案還要難一些。
第53章 暴躁老何
