「分子料理改變雞蛋的物理變化，讓口感出現更多的挑戰性確實是一種很不錯的想法」
看着薙切愛麗絲端上來的料理，趙扶餘嘗了一口以後，神色卻很平淡。讀字閣 m.duzige.com
「可你對雞蛋的味道變化太少了，始終用的還是其他食材來增加味道，你要想辦法改變雞蛋的底味的同時，還能體現出雞蛋本身的風味。」
「實際上你的做法已經有幾分接近了。」
「用鱘魚子來調味，可為什麼你不乾脆把雞蛋和鱘魚子混合在一起，然後再用機器打散形態調味？」
「又或者你可以加入海膽，然後再塑形，這也能提升味道和層次感。」
「而且醇厚的鮮美，也不會強過雞蛋的濃香。」
既然是補習，趙扶餘就要將對方的錯誤講出來，順便也得給出解決的辦法，讓她明白為什麼這樣做是對的，你做錯的部分該怎麼補齊改正。
愛麗絲聽到趙扶餘的評語後眼中也是露出了陣陣精芒，好像若有所得。
可是對趙扶餘來說，很明顯這位薙切家的二小姐還是差了一點天賦，雖然在普通人看來也是超級天才了。
但在廚藝上少了一種鬼神一般的直覺，而這樣的直覺除了趙扶餘自己外，同輩人也就在薙切繪里奈和幸平創真的身上看到過。
不過這種直覺，繪里奈是她超強的天賦給她帶去的東西。
而趙扶餘和幸平創真則是同樣，通過無數的廚房磨礪，給自己打磨出來的。
想要讓薙切愛麗絲追上他們，這種鬼神一般的料理直覺，就是她最欠缺的東西。
為什麼在料理界當中，許許多多的料理天才，在絕境之中總能爆發出超乎想像的力量。
歷史上的各種廚神也是能夠在完全不利的情況下，完成種種不可思議的挑戰。
這種鬼神一般的料理直覺，便是其中的關鍵。
或者說，是這些廚神們的標配。
當然，有了這樣的直覺不代表你就一定能邁入那些廚神們的境界，只是說明了在起步的階段，你不會落後他們太多。
否則全世界這麼多天才，擁有這樣鬼神般料理直覺的也不在少數，怎麼沒見到一個邁入了廚神之境？
就連成為美食天王也是困難重重。
天賦只是天賦，能夠走到哪一步，說白了還是看個人，這也是為什麼對待愛麗絲，趙扶餘選擇了一種和教育繪里奈完全不同的方式。
對她的各種介紹和改正也更加具體，而不是如告知繪里奈一些理念一般，只是簡單說兩句，就讓她自己去思索不管了。
這本身就是兩種教育的方式！
見到愛麗絲自己陷入了沉思，趙扶餘卻沒有給她在課堂開小差的機會。
拍了拍手掌，將兩女的注意力都拉回來後，很快砧板以及堆成小山一般的白蘿蔔就被百鬼眾們推了出來。
「下午的課程，很簡單。」
「把這些白蘿蔔切片，切完。」
「記住了，我要可以每一片都能透過光。」
簡單的切配，卻也是最見功底的刀工基礎訓練，趙扶餘沒有想法教授這兩位什麼花式的刀工技巧，他要給她們打下的是牢固的基礎。
既然繪里奈踏上了古廚之路，那麼料理的基礎，就必須再加強。
從不軟不硬的白蘿蔔開始，趙扶餘已經給她們定好了之後的刀工練習的食材。
切配也只是開始，然後還有剁雞，片魚，甚至要將檳榔芋也切成大小一致的片。
而除了硬的食材，還有軟的豬肉，雞肉，羊肉，牛肉，漸漸的到豆腐，蛋糕，黃油，奶油。
只有這樣的練習完成，她們在面對各種食材的時候才知道該如何下刀，也能提升她們對於刀的掌握。
這必然會是一個不簡單的過程。
至少趙扶餘自己在訓練的時候，就花費了相當多的功夫。
料理的基礎鍛煉不能斷，這是一個不進則退的事情。
哪怕到了現在，趙扶餘對於各種食材的鍛煉切配也沒有停止下來。
就可以知道，這些料理基礎到底需要花費多少的時間了。
趙扶餘給她們的補齊，也不過是到一種勉強能看的地步，不是說就能一步登天到什麼境界了。
那些都需要之後經過海量時間的鍛煉，形成肌肉記憶以後，繼續不斷的加強，才能達到的東西。
奢求一段時間的補習和加強特訓就能解決，那就不是鍛煉了，那叫開掛。
可即便是有掛在身的趙扶餘也是一直堅持沒有停歇過這些基礎功課，繪里奈和愛麗絲又怎麼可能奪得過這一劫？
於是乎在經過了一天的訓練後，手腕已經累得腫起來的繪里奈和愛麗絲便又接到了趙扶餘佈置的任務。
從明天開始，不但顛勺和切白蘿蔔不能停，而且每天都需要進行打卡，直接電話視頻就可以。
然後到下一周來補習的時候，趙扶餘再來親自檢查。
可以說，兩女此刻是徹底的掉入了料理磨礪的深淵，但兩女在經受了痛苦後竟然都沒有一人生出氣餒的想法。
反而是越發的堅定了要繼續下去。
因為進步是不會騙人的，對薙切繪里奈來說，她已經許久沒有感受過這麼明顯的料理技藝在成長了。
對愛麗絲來說更是如此！
她薄弱的基礎，在北歐那邊始終得不到增強，也和她性格還有地位有關係，如今終於遇到了一個可以解決這一點，還能給她分子料理技藝靈感的老師。
她怎麼可能拒絕？
「好了，下周見吧。」
送兩個已經面露疲態的少女走出家門，登上接她們的轎車。
趙扶餘便轉身回到了夜中火之中。
「對了冴子，遠月是比你們晚一個月開學對吧？」
聽到趙扶餘的問話，毒島冴子點了點頭。
「對啊，扶餘君怎麼關心起這個了？」
念頭一轉，她似乎想到了什麼。
「扶餘君還在擔心之後的遠月開學典禮上的那道料理麼？」
因為各種事情的出現，還有東櫻皇室的忽然出事，遠月開學被延後後。
哪怕是特招考核都推遲了。
只不過對趙扶餘來說這都不是關鍵，最麻煩的是答應了之前薙切仙左衛門的請求，要他在這次遠月學院開學典禮的時候，給新老學生們展現一道精彩的料理。
也算是給遠月開學沖沖喜了。
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第一百三十七章 開學典禮與歡迎儀式
