「為什麼會有這一步，還有那蝦殼蝦頭打成粉末，製作了麵團。七色字小說網 www.qisezi.com」
「那道料理，有這些步驟麼？」
堂島銀到底是已經邁入了天王領域，半隻腳踏在了天王之中，對於趙扶餘料理看得也頗為講究。
他很清楚趙扶餘之前烹飪的手法，到底是預備製作怎樣的菜品，可是到了現在他才覺得自己是不是看錯了。
茶水做基地，為湯麵，還是冰沙的。
並且還有蝦粉麵團，這樣的一道料理，似乎與他記憶里的那道食譜，相去甚遠。
「沒有就不能添加麼？」
「料理本身就是為了將食材的滋味展現到淋漓盡致。」
「注意看他的這些動作，與原本的食譜有任何的衝突麼？並沒有！」
「反而是將那純粹的滋味展現得更加極致，將食材開發到了最頂端！」
幸平誠一郎知道自己的老友還是因為與外界交流太多，對很多的東西形成了既定的認知，要打破這個認知才有希望登堂入室，邁入更高的料理境界。
所以他的解釋也沒有留多少顏面，甚至是直接又具體。
尋常人會因此而動怒，或者生出什麼其他的想法，可是誠一郎和堂島銀不一樣，他們這樣放肆的話說得多了去。
也不在乎這麼兩句，尤其是關於料理認知上的摩擦。
只不過他對於自己的看法卻不會發生改變，因為在他而言，料理按照食譜烹飪並進行完善，這沒有錯。
可是一旦添加了太多的東西，就會顯得不倫不類。
趙扶餘的做法，簡直就是已經重新解構了那個食譜，對於他來說完全是無法認可的事情。
料理之道上，沒有真正的統一認知，也沒有萬千年不變的正確，誰也不能說堂島銀的說法是錯誤的，可是他現在卻並不是天王級的料理人，所以他只能閉嘴。
在事實面前，任何的想法都得靠邊站，除非你也拿出了一樣的事實，才能引起他人的重視，注意，乃至是討論。
見到自己老友沒有說話，誠一郎自然知道他並非是明白了話裏面的意思，而是依舊在一條路上不回頭的走着。
這也未必是壞事，可是在誠一郎看來，或許之後堂島銀也可以突破到美食天王之境，可是到那個時候，或許不管是自己還是趙扶餘都已經開始邁入另外一個領域了。
觀念上的差距，就造就了進步速度的快慢。
這一點或許和料理之道正確與否無關，但是和料理人卻息息相關。
將泡好的茶湯，直接放入白玉盤內，形成了碧湖景象後，趙扶餘便直接將其包裹好，送入了急凍櫃內，可以說這一步令所有人都沒有預料到。
因為怎麼看趙扶餘的料理應該都是那被無數人熟悉的食譜，來自江南水鄉的優雅料理『龍井蝦仁』。
就算用的是神農草茶，應該也是按照這道食譜的做法來進行的才對。
可是他們沒有想到，除了漿制了蝦仁這一步外，其他的所有步驟都已經發生了變化。
蝦油和蝦腦的提取，如果還能作為是將蝦仁的甘醇味道更好的提取出來，屆時淋在完好的料理上，增加其中的滋味來解釋。
那麼趙扶餘對那茶湯的使用就完全是耐人尋味了。
更別說，烘烤過後的甘泉蝦的蝦殼蝦頭，都已經被打成粉末加入了麵團當中，而麵團裏面還是利用的百泉泉水來揉面製作而成。
如今粉色的麵團，不僅有着甲殼素那特有的鮮香味道，似乎還蘊藏着一絲絲泉水的甘醇。
誰也不知道趙扶餘的下一步到底預備如何製作，可是他們都很清楚，似乎這位新晉的天王，又一次將傳統的料理食譜解構，完成了一次華麗的轉變。
令那些古老的食譜涌動起了全新的活力，更是將夢幻食材的味道展現得淋漓盡致。
只見他將那些摻雜了蝦粉的麵團，不斷的搓揉，並且擀成麵皮，又摺疊後繼續重複上訴動作，直到麵皮勁道以後，才以刀切成細面，放入少許的澱粉，用透明的膠袋裝好，防止風乾。
簡單的處理
第一百四十七章 異像撼天
