測試廣告1實際上複雜的架構,自然是可以與『地獄道極樂面』進行搭配,可是在辣味上趙扶餘已經用上了極為複雜的層次變化。書神屋 www.shushenwu.com
那麼在進行配合的時候,在麻味的這一邊,他便需要儘量趨於最為樸素簡單的方式。
這樣才能形成最刺激,最衝突的味覺對比,以及同時間的味道爆發!
以藤椒缽缽雞轉化改造而來的這道料理,便是遵循了這樣的一個思路,在趙扶餘的手中不斷的完善。
隨着熬煮的雞湯,逐漸逸散出的味道,趙扶餘仔細的分辨了一下空氣里那讓人呼吸一下,仿佛都能頭腦清涼幾分的味道。
默默的點了點頭。
『這大紅袍的味道確實夠濃郁,不過也代表了麻味會稍遜一些。』
結合了缽缽雞以及另一道菜品『椒麻雞』的做法,趙扶餘提前用白酒浸泡了另一種花椒,也是產自秦嶺的秦嶺花椒。
這種花椒的香氣弱於大紅袍,但是麻味卻格外的突出一些。
正好適合在那雞肉熬煮到一半,雞湯的味道出來,鮮味稀釋了頭一批花椒香氣麻味的時候加入。
不過在此之前,已經熬煮過一段時間的大紅袍花椒也要被撈出來,否則再熬煮下去,就會出現花椒的苦味了。
這也是增加麻味,卻不會讓湯水裏有多餘雜味的小技巧。
用漏勺撈起除了整雞外的蔥姜,花椒顆粒,將白酒泡過的秦嶺花椒放入,又再次投入在外炸過,出現微微焦黃顏色的蔥姜。
這第二次的香料投入,就是為了增加湯汁與雞肉的複合味道,並且將麻味的深度繼續深入。
可以說,當這第二次香料加入過後,又再次熬煮差不多十五分鐘後,就可以關火燜了。
製作缽缽雞和椒麻雞的時候,很多時候雞肉會幹柴,沒有水份,就是因為燜這一步被忽略了,或者時間不夠。
只有燜的時間超過了半個小時,才能讓雞肉內外的溫度平穩降下,並且在湯汁充盈的環境裏,在雞肉里保留更多的水份。
這個等待雞肉燜的空隙,就可以來處理『極樂面』的麵條了。
那充滿了韌性好像石頭一般的麵團登場時候,即便是范馬勇次郎也忍不住眼前一亮。
不過很快這位地上最強生物的注意力,就被場外的氣息吸引了過去。
一個絲毫不加掩飾的高昂氣息傳來,送至一股股明顯的挑釁情緒,即便是尋常武術達人也怕是經受不住這樣的敵人在外徘徊。
更何況是范馬勇次郎這樣的暴君?!
就沒有和趙扶餘打招呼的想法,只見那如同小山嶽般的身影一立起來,整個人便如陸地的巡洋炮彈,撞碎門口,沖了出去!
『轟隆!』
猶如一顆隕石迅速的來到了那挑釁氣息的所在地。
可是很快他就察覺到了這裏竟然沒有一個人影,接着那股熟悉的氣息在不遠處再次傳來。
森森的白牙露出,范馬勇次郎發出了一絲趣味的笑意。
「貓捉老鼠嘛?有意思正好當飯前運動了。」
於是乎,這位新晉的地上魔王,就在一眾人等驚懼異常的目光當中,腳踏在摩天大樓之上,極速的遠去,所過之處一片狼藉。
哪怕是鋼鐵打造的外層以及加厚鋼製防彈玻璃,也被他一腳就踏了個粉碎。
伴隨着『砰砰砰』的爆炸聲,很快這位地上最強生物就已經不見了蹤跡。
只看到在封鎖區域內,一陣人員開始不斷的呼叫,要求麥克風的那一邊聽到自己的緊急通告。
暴君消失了!
此時姍姍來遲的風林寺隼人則是感受着在周圍徘徊的強悍氣息,金黃色的眉毛皺起,雙眼微眯,仿佛已經察覺到了什麼東西。
『看來那位並不想老夫太早與那傢伙交手啊』
帶着威嚴的雙眸掃過在場的諸多人物,沒有發現他想要看的存在,那心中如火焰沸騰的戰意便不免衰弱下來。
一鼓作氣,再而衰,三而竭。
很多時候時機一錯過,那就沒有辦法找回來了。
第十二章 最樸素也最困難以及...突然的變數