測試廣告1雅素和榕瑾不在，她們都委任了新的管事管理一切的生產事宜。筆下樂 m.bixiale.com
負責燒窯的是位看上去十分乾淨利落的婦人，名為李秀。
蘇棠跟着她觀看燒窯現在的情況，裏面的捏陶師傅已經有二十人左右，這都是上個月雅素在的時候，手把手教出來的，等他們陶器捏的好的時候，就會去製作瓷器。
他們那些練手的陶器和做壞的瓷器，基本上都低價賣給寨子裏的人使用了，只有上好的瓷器才會在冰瓷樓出售。
在燒窯與溶窯之間的位置，還加蓋了一間倉庫，裏面都是瓷器和玻璃的成品，還有榕瑾製成的紙張也放在裏面，一眼看過去，裏面堆放的整整齊齊，還不少的樣子。
想來是他們這一個月來製作的成品都在這裏了，就是不知道以現在的銷售量，這些庫存能撐多久就會被搶購一空。
蘇棠掏出準備好的畫稿，遞給李秀，一個是一米高，圓圓的缸，一個是可容納一升水容量的陶罐。
「讓那些製作陶器練手的新人，製作這兩種陶瓷吧，正好還能派上用場。」陶缸是用來曬制醬油醋的，小一點的陶罐可以用來裝調料拿出去進行出售，如此一舉兩得剛剛好。
李秀接過去看了看，「可以，需要製作多少個出來？」
「陶缸的話先製作五十個，陶罐可以等到陶缸製作完了再開始製作，至於數量的話，越多越好。」
接下來就是準備醋曲和醬油曲的時候了，之前蘇棠和映月製作過一批醋曲，做的很成功，但是那點數量顯然是不夠的，所以還要再製作一大批出來。
蘇棠計劃着在南岸的東山角下增加一個曬場，專門曬制醬油，黃豆醬什麼的，等到明年種些八角，花椒之類的調味料，這裏就會變成一個調料作坊，製作各種調料向外出售。
一想到店鋪開業，各種金銀往自己的腰包湧進，蘇棠就覺得異常的開心，成為首富指日可待。
系統：呵呵呵......人啊，總是喜歡做夢，醒來還是很感動。
蘇棠招了一批工人，又在調料作坊的位置蓋了幾個大灶台出來，準備製作醬油曲。
醋曲的製作簡單，映月也已經學會，蘇棠就讓她帶着人製作醋曲。醬油曲的話，蘇棠決定自己親自帶人製作。
將黃豆洗乾淨，用清水浸泡三個時辰，然後將黃豆攤放在蒸籠中蒸熟，再晾涼後撒上一層麵粉，最好是能讓每顆黃豆都均勻的包裹一層麵粉。
接下來就是將這些黃豆蓋上布發酵，這個過程對溫度有一定的要求，要讓黃豆上長出一層綠色的黴菌就可以了。
接下來加入鹽水曬制便可製成醬油，加油和各種香料熬製就可以製作成黃豆醬。
醬油的曬制是一個漫長的過程，並且還要悉心照料，白天的時候要打開缸蓋，讓醬油曬曬太陽，晚上的時候要蓋上蓋子，晚上的露水會凝聚在藤編的蓋子上，從縫隙中滲進去，滋養醬香。
快的話，曬制一個月醬油就會變成赤褐色，散發着淡淡幽香，便可以食用，若是曬制十個月，顏色會變成紫黑色，吃起來濃濃醇香。
醬油的曬制發酵和紅酒差不多，時間越久，香味越醇厚複雜，更加鮮美，這是現代用機器製作的醬油沒辦法比的。
醬油缸上用的蓋子也是有講究的，用藤草編織成圓錐形，這樣的蓋子就算是颳起大風，也只會越吹越緊，不會飛走，蘇棠早早的就已經讓寨子裏的人編制，到時候她再收購過來。
幾十缸的原材料製作，這可是一個大工程，好在蘇棠招的人手也不少，幾天的時間都已經發酵上，等着曲製成。
只是當他們看着黃豆上一層黃綠色的黴菌時，都愣住了。
「寨主，這麼多的菽都壞了，可惜了呀。」一位婦人看着一堆一堆的黃豆都長了毛，一臉的肉疼。
「這黃豆多貴啊，浪費這麼多，得值多少銀子啊。」
這段時間，蘇棠總是黃豆黃豆的喊，他們都跟着蘇棠將菽改口成黃豆了，黃黃的豆子，似乎也沒毛病。
「主子，這還能用嗎？」映月抓了一把瞧瞧，離近了還散發着一股刺鼻的發酵味。
第70章 調料坊
