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現在婷婷醬做的可算是大工程，畢竟只有一個人，要做上千份的甜品。燃字閣 http://m.ranzige.com
料理的某些步驟可不是簡單的數字疊加。比如這次的「奶凍」製作，一名廚師用最大的容器最多一次也只能調配二三十人的份量。
一次調配再多的份額婷婷醬無法保證味道和口感，因為這要用到吉利丁片。
吉利丁片是西餐常用的凝固劑，相較華國的寒天粉、白涼粉用起來更麻煩些，當然吉利丁做出來的口感爽滑、凝固效果更好。
吉利丁片先要泡軟，還要拿捏好食材液體溫度。
grandmasion的前菜山羊奶巴伐露就是用吉利丁片作為凝固劑。
當初在grandmasion開業那段時間，婷婷醬去店裏幫忙做山羊奶巴伐露，從尾花夏樹那邊學到吉利丁片最合適的混合溫度是65度左右。
這次婷婷醬選的甜品不需要鍋氣，甚至很多食材都需要放入冰箱冷卻，畢竟再大的冰箱也就那麼大，總不能指望遠月僅僅就為這次食戟遠月給她建個冷庫吧（有的冷庫分內外間，外間的溫度可以調成和冰箱冷藏室一樣，曾經在漢堡王打工時遇到過。）。
這次要用到器材中華料理研究會沒有，還都是婷婷醬用研究會的名義和薙切愛麗絲的「最先進菜品研究會」簽了些『不平等條約』借過來的。
…………
遠月學園，最先進菜品研究會。
「涼君！幫我把雞肝醬拿過來，我大體知道婷婷醬要做什麼了！」
一個薙切愛麗絲眨着紅寶石般晶瑩的紅瞳，饒有興趣的盯着屏幕中「月天之間」直播，同時對一旁正在耷拉着黑眼圈單手做俯臥撐的黑木場涼吩咐道。
「哦.......」
黑木場涼一臉無精打彩的撐起身子，走出房間.......
十幾分鐘後，沖完澡的黑木場涼端着一盒雞肝和料理器械走了進來。
「辛苦了，涼君！」
道了聲謝，薙切愛麗絲蹦蹦跳跳的接過涼手中的雞肝開始料理起來......
「先是把雞肝做成蓉........」
「.......然後加吉利丁片......」
「......涼君！冰箱裏的桔汁幫我拿來......」
..........
兩個小時後，
「那麼......最後一步......」
薙切愛麗絲用鑷子把牛油果枝葉插在料理上。
「登登登登登.........薙切愛麗絲版的龍吟桔子完成！」
就看盤子裏盛着一個新鮮的「桔子」。
沒錯！薙切愛麗絲做的就是和國分子料理餐廳的名菜龍吟桔子。
「龍吟」是世界排名前四的餐廳之一，於2003年由主廚山本徵治創建，在輪胎東京指南發佈的首年即成為兩星店，隨後升級為三星店。
隨着網絡大發展，以「變態草莓」視頻為世人熟知，幾乎成為分子料理的的代表。其實主要經營的是改良的和食、分子料理。
也因為「變態草莓」這一視頻，讓一些以複雜的料理手法，最後做出還原食材本來形態的料理被統稱為「龍吟料理」。
這樣的餐廳當然會讓專注分子料理薙切愛麗絲關注，她在住宿研習蛋料理早餐自助的菜品就屬於「龍吟料理」。
通過直播看到婷婷醬的所用的食材，加上她向自己借用各種分子料理機，愛麗絲就猜到婷婷醬應該是在製作類似「龍吟桔子」的料理。
「那麼.......你到底會做出什麼樣的「龍吟甜品」呢？」
薙切愛麗絲智珠在握的再次吧注意力放到直播屏幕上，當鏡頭掃到婷婷醬時，讓愛麗絲面色一變，露出不解、驚訝的表情。
「她到底在做什麼！」
......................................
月天之間，這裏確實有一幕名場面。
