出門吃飯太吵鬧。
初一晚上的家宴，廚子是從內地專門找來的，正宗的廣洲「陶陶居酒家」大廚。
這家餐廳有着百年歷史，在當地家喻戶曉，今晚做了一桌姜蔥炒肉蟹、西湖菊花魚、手撕鹽焗雞、金牌蜜汁叉燒等等。
等到片皮掛爐鴨送上桌，姓張的廚師專門走來，解釋說道：
「在這裏我要先道個歉，掛爐對溫度火候要求比較高，所以今天這道掛爐鴨，用得是今天上午做出來的半成品，帶來港城再簡單加工。按道理來說，它是一道失敗的掛爐鴨，本來不應該送上桌才對，但我用油炸了兩遍，發現配上蘸料還挺好吃，要不然你們先嘗嘗，不喜歡我就拿走？」
幾分鐘前。
蘇業豪已經聽外公聊起，說陶陶居那邊，這次趁着被僱傭的機會，提出想要來港城發展，跟湯老爺子一起合開餐廳。
主要是資金方面不夠，無法承擔潛在風險，拉上一位有錢有人脈的老富豪幫忙，的確能夠省心不少。。
各行有各行的規矩，港城老牌餐廳多，想在這裏立足並不容易。
假如沒人幫忙，今天吃出鋼絲、明天吃到進醫院，花個幾千塊找些街溜子折騰幾次，就能讓投資幾百萬港幣的餐廳徹底涼涼。
老爺子沒說不感興趣，但提出先試試菜。
事關能否讓陶陶居把生意做到港城來，廚師瞎折騰一道新菜，匆匆忙忙送上桌的舉動，無疑顯得很冒險。
湯老爺子年紀大了，對炸物不感興趣。
聞着很香沒錯，可惜炸得快發黑了，以他的牙口啃不動。
蘇業豪倒是挺喜歡嘗鮮，率先說道：「我最喜歡吃炸物，炸雞經常吃，炸鴨比較少見，讓我來嘗嘗。」
話音剛落，一位五十多歲的婦人，立馬將這道菜轉到他面前。
婦人是老爺子的三姨太, 按輩分來算也是蘇業豪的長輩, 只不過性子本就軟, 在家又沒什麼話語權。
蘇業豪老媽威望十足，倔起來連老爺子都按不住。
例如當年選擇跟蘇老爹結婚時候，原本已經定過一樁好親事, 最後還不是順着她的意思。
湯老爺子的兩位姨太太們，年紀都不小, 可誰見了蘇業豪老媽心裏都發慌, 當然不敢在他面前端起長輩的架子。
伸筷子夾住一隻鴨腿, 蘇業豪吹了吹，咬了一小口。
鴨皮徹底炸脆了, 甚至發出薯片一般的「咔嚓」聲，鴨肉口感很柴，卻香噴噴的, 嚼勁十足, 配上特製的蘸料, 越嚼越香。
「我總算知道張大廚為什麼敢送上桌了, 口味確實很奇特，我覺得特別好。」
蘇業豪品味完, 問了句：「有種奇特的味道，菜里加了什麼？」
「……應該是金不換，也有人叫它九層塔、魚香菜。」張大廚見蘇業豪給出很高的評價, 此刻心底長鬆一口氣。
事先，張大廚也想過直接撤掉這道菜, 可惜今晚本來就只有十道菜，再撤掉一道, 硬菜的數量不夠，來不及重新準備了。
蘇業豪的小姨熱愛冒險, 對於未知事物總能保持好奇心，此刻跟着品嘗完，邊吃邊點頭，豎起根大拇指。
張大廚做了二十多年的菜，期間開發出多道新菜。
今天臨時嘗試，能成功也是由於經驗豐富，知道如何搭配。
油炸九層塔有講究, 一般人就很難恰到好處，火候不夠很難讓肉入味，火候過了頭又會有股焦糊味。
蘇業豪已經有家平價西餐廳，再投資一家中餐廳對他而言輕輕鬆鬆, 昨天問過尹琉璃想不想擴張，她只說競爭太大，能力不夠。
假如合作經營，初期籌備環節基本不需要操心，蘇業豪此刻正想着，待會兒跟陶陶居的人談一談。
這回不是為了自己投資，蘇業豪想送她一門掙錢的營生，剛好下個月那姑娘過生日，正好不知道應該準備什麼。
假如買輛豪車，也要花費三四百萬港幣，而且尹琉璃對管理餐廳有經驗，恰巧合適。
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短期內，生意還是老樣子。
第276章 陶陶居
