寒寒雖然沒經過商，卻也不傻，曹掌柜這番聽似誠懇的話，聽在她耳朵里根本是漏洞百出。
首先，當初契約明明白白的寫着，自己二百兩一道菜將菜譜賣給酒樓，也就是說，對方只要付了銀子，這菜譜就是對方的了，對方完全有支配菜譜的權利，根本沒必要在從其他分店各添一成分紅分給自己。
其次，自己窩在這百尺鎮中，如果對方不說，自己根本不知道如意酒樓還有多少分店，對方即使將菜譜傳到其它分店，自己也不會知道。俗話說「無奸不商」，這樣坦蕩蕩的商人，不得令人不妨。
看寒寒一臉懷疑的盯着自己，曹掌柜暗嘆主子高明，知道莫姑娘不會輕易相信，所以連說詞都準備好了。
咳一聲，坐直身體：「俗話說『人無信不立』，我家老闆既然能將酒樓做的如此之大，自然不是鼠目寸光之輩，既然想與姑娘長期合作，當然要坦誠一些。而且，姑娘今日能一成分紅將秘方賣給我們，明天就能夠一成分紅將秘方賣給別人。賣給別人，就等於如意酒樓又多了一個對手。我家老闆思慮長遠，自然不希望這樣的事情發生，因此，將其他酒樓分紅各給姑娘一成的前提是，姑娘以後的菜譜秘方只能賣給如意酒樓，不能流傳出去。莫姑娘既然想長遠發展，想來也是深謀遠慮之人，不知姑娘以為何？」
聽曹掌柜這樣說，寒寒反倒放心，恐怕是這些日子來自己這裏撬牆角的人被如意酒樓的人發現了，才有了今天這麼一出。
不過自己也沒指着靠賣菜譜發家，今天能有這麼一出，也算是意外之喜，臉上不露分毫：「曹掌柜說的也有理，只是不知這酒樓一共有多少家？」雖然是意外之喜，也要看看這喜有多大。
曹掌柜略一猶豫，似乎在思索着寒寒沒同意之前，自己應不應該將酒樓的虛實告訴對方。
寒寒唇角上翹，勾出一抹笑意：「貴老闆既然想與我合作，那自然也該要我知道這場合作值不值，若只一兩家分店……」話沒說完，其中的意思不言而喻，一兩家分店，不值當的自己去合作了。
曹掌柜眉目沉了沉，似乎下了很大決心：「告訴你也無妨，連同敝酒樓在內，老闆手下共有二百七十一家酒樓，分佈在全國各地，只是地域不同，名稱各不相同罷了，像這如意酒樓的名稱，也只京城還有一家而已。」
二百七十一家！寒寒吸口氣，即使放在現代，這也算是一個大型的連鎖企業了，如果企業老總想把這些酒樓各轉一遍，也要一年的時間。
在這落後的古代，沒有網絡，沒有電話，交通還不發達，那背後的老闆是如何管理的？
見寒寒終於露出一絲驚訝，曹掌柜這才滿意的點點頭，這才是應有的表情嘛！
也不催她，只等着她自己做決定。
寒寒驚訝也只一瞬間，看曹掌柜盯着自己，笑笑：「貴老闆如此有誠心，我似乎也沒有拒絕的理由了。」二百七十一家，一家每個月給自己五百兩，那還十三萬五千五百兩呢，自己又不傻，為什麼不同意！
看寒寒終於同意了，曹掌柜忙笑呵呵的拿出早就寫好的契約，「如此，那就勞煩姑娘簽字吧。」
拿起契約看看沒問題，雖然落款依然是如意酒樓，但上面註明了二百七十一家，且每家的最低分紅也不能少於百尺鎮的如意酒樓，顯然是考慮到寒寒不能一家家實地考察，才給出這樣一個標準。
寒寒看完爽快的在上面簽了字，按上手印，與曹掌柜一人一份各自收好。
都收拾好了，寒寒想起肖元培還在樓上包間等着自己做飯，忙告辭出來趕去後廚，順道再教楊主廚一道菜。
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慕容懿坐在自己的專屬包廂內，手裏拿着寒寒和曹掌柜剛簽好的契約慢慢瀏覽一遍，聽暗九在一旁稟告完簽約的過程，慢慢將手中的契約折好，從酸棗枝木做的書桌里掏出一個小巧的八卦盒子。
八卦圖案分佈整齊，慕容懿小手在陰陽圖案上轉動幾下，離位與坎位對調，拇指輕輕下按，八卦盒子打開，契約放進去，再將盒子扣好，重新放入書桌里。
「那個眉娘是商部的？」慕容懿端坐在太師椅上，看着暗九，聲音漠然。
「是商部三十六號，於公子原準備讓她到江南接管台州繡春坊的。」
