測試廣告1 魚香肉絲上桌，接下來徐陽要開始烹飪第二道菜，虎皮青椒。隨夢小說網 http://m.suimeng.co/
這也是道非常有名氣的經典川菜。
名字和部分菜品有異曲同工之妙，就比如說剛才的魚香肉絲。
所謂虎皮並非是真的老虎皮，估計也沒有人吃得下去，同樣是一種烹飪方式。
食材只有一種，那就是青椒。
烹飪的過程中，青椒的表皮會因為高溫的不斷翻炒從而變得膨脹有皺紋。
最後的成品在青椒表面會略微焦糊，加上類似於老虎花紋的斑點，也便是菜品名字的由來。
這道菜用到的食材和調料不多，烹飪的過程也非常簡單。
食材有青椒，調味料有鹽，白糖，醬油，蒜以及食醋。
蔥姜蒜三劍客這次只出現了蒜，不需要用到蔥姜進行調味，其他的調味也非常簡單，反正和其他菜品的調味作比較就少得多。
將張揚準備好的東西拿過來，徐陽要開始了。
青椒已經洗乾淨了，並且去掉了結蒂部和掏空了裏面的青椒籽。
有的人喜歡吃青椒籽，也可以留着，在沒有客人特殊要求的情況下，肯定是不能保留。
首先第一步將蒜用到切成碎末。
再準備一個乾淨的碗，將生抽，白糖，食醋和鹽放入其中攪拌均勻，留作備用。
接着是第二步，鍋里什麼都不放，直接將青椒放進去煎，煎的時候用鍋鏟按壓青椒，可以更好的和炒鍋接觸。
這是為了控干水分，不會吸收到太多的油。
當然也是可以先放油，再將青椒放進去炒飯，可以根據自己的烹飪習慣選擇。
徐陽是更偏向於前者，感覺水分太多吃不出「虎皮」的味道。
將其煎至表皮起皺紋的時候及時撈出。
他用的是比較小的火，太大的話因為沒有放油的緣故，很容易就焦了，必然影響味道。
第三步鍋中倒油，燒熱後將剛才準備的蒜末放下去爆香，再將煎好的青椒放進去迅速翻炒。
這一個步驟一定要迅速，避免出現糊鍋的情況，那這道菜就得重做了。
最後一步，把提前調好的料汁放入鍋中，翻炒入味後，徐陽覺得差不多了，關火轉盤。
儘管裝盤後有香味撲鼻而來，但和剛才的魚香肉絲沒辦法比。
沒有解鎖圖鑑，烹飪出來就是一道普通的菜品。
至於味道肯定沒問題。
這時候，一旁的張揚也感覺到虎皮青椒的普通，看了一眼沒有說什麼。
徐陽笑問道：「這道菜有什麼問題嗎？」
張揚回過神來趕緊說：「沒，沒什麼問題。」說着直接上菜了。
他剛回來，徐陽笑着說道：「張揚，你剛才是不是想要問我關於青椒那道菜的問題。」
見徐陽主動詢問，他猶豫了一下，還是點點頭說：「是的。」
「那你是想問太過於普通，和我之前烹飪的菜品差距大，還是想要詢問其他的東西。」
剛離開的時候，徐陽就從他的眼神裏面看出了遲疑。
很明顯是對虎皮青椒的疑惑不解。
隨便換一個人都會感覺到好奇。
明明徐陽的烹飪實力很強，為什麼這麼一道非常簡單的菜做出來的味道反而更平淡。
果然，徐陽猜測的很正確，張揚就是對此表示疑惑。
「你也沒什麼好疑惑的，很簡單，考核的幾道菜實際上是我最拿手的菜，做出來的味道肯定好，至於這道菜做出家常味道很正常。」
張揚點了點頭。
「既然是家常的味道，那就沒什麼問題，裝盤的那一刻我還以為是我自己炒的菜。」
他的意思明顯是在說，剛才那道菜和他水平一般。
「原來如此，那你有沒有其他的想法。」
「沒有。」剛說完，他立馬做出了回答。
徐陽見他沒什麼想法，那意思就是依然準備留下來，沒有要離開的意
