測試廣告1 徐陽在廚房正在準備食材，不到10分鐘響起了敲門聲。大筆趣 www.dabiqu.com
放下手裏的東西起身開門，是兩人到了。
「來了啊，快進來。」
說着，又指了指鞋櫃：「鞋套在上面，你們自己換。」
「行。」
他一個人住，當然只準備了一雙拖鞋。
平時又比較喜歡打掃家裏衛生，有客人來基本上要用鞋套，不然外面灰塵到處都是。
兩人換鞋套的時候，徐陽看着他們滿頭大，開口說：「看來外面很熱啊。」
王東傑接話說：「何止是熱，簡直是在火上面烤，剛才吹風全是熱氣，今天溫度好像最高38度，太熱了。」
徐陽上午出門的時候已經感覺到了炎熱，只是還在能夠接受範圍內，下午就更熱了。
「那你們先去休息一會兒，空調和電視開着的，要喝冰水在冰箱裏面有，我先去弄菜。」
「徐陽，你去忙，我們又不是第一次來。」王東傑笑着說。
「是啊，有需要我們幫忙的時候就說，雖然炒菜沒你的味道好，但打下手幫忙沒問題。」高毅跟着說道。
「行了，外面這麼熱，你們還是坐着休息，吹會兒空調涼快一下，很快就好。」
徐陽沒有讓他們幫忙。
等會兒要做的菜是解鎖了圖鑑的，味道自然沒的說。
來幫忙也就是弄個食材，遞個東西，不過馬上就要弄好了，還不如讓他們休息。
再說廚房的面積不大，一個人很容易，兩個人會有些擁擠，同時站三個人在裏面，根本沒有活動空間。
能有獨立廚房就不錯了，不忘不了太大面積。
而且客廳開着空調，就算是把廚房門開着，也感受不到冷氣。
反正做一頓飯下來，有時候還會流汗。
兩人本來就熱的不行，還跑到廚房裏面來，和受罪沒區別
「那我們不客氣了。」
不一會兒徐陽就把東西弄好了。
時間已經是3點50分。
看着外面兩人說道：「我準備開始烹飪了，時間沒問題吧。」
王東傑看了看時間，點頭說：「這會兒炒菜差不多合適，吃飯估計4點半，另外真的不需要我們幫忙嗎？」
「真不需要了，還是準備吃飯吧。」
說完，徐陽回到了廚房。
烹飪的第一道菜是青椒肉絲。
這是一道以青椒，肉絲為主要食材的家常菜，屬於川菜系列，經常出現在每家每戶的餐桌上面。
不管是家裏人吃，請客來吃飯，這道菜都非常常見。
眾所周知，辣椒是明朝後期才傳入中國，因為加入後有調味作用，後來開始在南方地區大規模的種植。
就比如有喜歡吃辣的四川，貴州，湖南等等省份。
然後逐漸用於菜品烹飪，調味很明顯。
徐陽今天中午準備的是青尖椒，沒有選擇青圓椒。
青尖椒是長條狀，頂部比較尖，吃起來味道比較辣，適合能吃辣的朋友。
而青圓椒大部分是橢圓形狀，表皮更加光滑，吃起來會帶有一絲絲的甜味，同時辣度低，更適合於不是特別能吃辣的朋友。
徐陽的口味偏重，肯定是喜歡更辣一些的味道，自然是選擇了尖椒。
準備的食材當然是尖椒和豬肉。
調味料有姜，蒜，料酒，醬油，澱粉，食鹽等。
青椒和豬肉已經切絲，並且豬肉已經提前加入醬油，料酒，澱粉和清水醃製過。
炒制這一類的菜品，豬肉都需要提前醃製，吃起來更入味，口感更好。
首先第一步燒鍋倒油，油溫起來後放入提前醃製好的肉絲進行翻炒，炒制至變色即可撈出備用。
第二步再次燒鍋倒油，放入蔥姜爆香，再放入青椒絲翻炒。
看着鍋里的菜差不多了，徐陽將炒過備用的肉絲放進去再次翻炒，炒均勻後放鹽增味。
最後一步，
第52章 青椒肉絲
