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「宋師傅，分數的構成情況是怎麼樣的呢？」
徐陽問出了最重要的一個問題。
前面的這些都不是特別的重要，了解一下就可以，不用知道的太多。
而怎麼打分是最重要的，才能夠知道分數由那些方面構成，也才能夠知道自己可以得到多少分。
宋義知道徐陽會很好奇。
「等一下，我喝口水，一次性說的有些多。」
「好的。」
宋義猛地喝了一口水繼續說：「評判的結果是根據參賽作品的分數而定，滿分是100分，就以市裏面的比賽來說，一共是三道菜那就是三百分，最後三道菜的分數相加就是總分，再將所有參賽師傅的分數從高到低進行排列，前面的二十名就是晉級的名單。」
「至於分數總分一百分的構成，市裏的比賽比較簡單就分成了五部分，我按照分數的高低說，最高的是味道四十分，會從口感，口味，調味等方面進行綜合評判，其次是外觀方面佔三十分，包括了擺盤，形狀，色澤等，最後是刀工，烹飪時間以及衛生安全各十分。」
「其他的你應該都能夠理解，就是最後這個衛生，因為之前有選手為了追求前面的高分，私自添加了一些不該添加的東西。」
徐陽點點頭。
他能夠明白。
有的廚師參賽，可能覺得自己的能力不夠，於是想着走歪門邪道，然後就想到了這樣的辦法。
只是在徐陽看來，更應該取消資格。
隨後宋義解釋了一下，如果涉及到安全是直接取消資格，而這個更多的是在意菜品的營養價值。
有的烹飪結束後，會導致菜品本身的營養價值流失，也會進行扣分。
聽到考核的味道和外觀就佔了七十分，他覺得沒有任何的問題。
這三道餐的分數應該都可以全部拿到沒有任何的問題。
「徐師傅，分數大概的構成就是這樣，不過這是市裏的比賽，到了省里的比賽會有一些改變，因為參賽的內容會有不同，但大致是差不多的。」
「好的，我明白了，另外這個省里和更上面的是什麼。」
宋義休息片刻繼續說道：「每個市裏面會根據報名人數的不同給出相對應的比例用於晉級，一般人數都是在三十分之一，比如說四百個人報名就是前面十三個人晉級，如果是一百個人，那麼就是前面四個人晉級，當然一些報名人數特別少的市區，會進行相應的減少。」
「按照去年的情況，我們川省一共有二百一十五人晉級到省里的比賽，然後省里的話就不是根據名次了，而是根據獲得的分數，只要分數夠了哪怕是名詞特別靠後都能夠通過，只是這個分數會特別的高，去年兩百多人最後只有十一人通過。」
「從省里的比賽脫穎而出就到了國內最後的一輪比賽，去年的話總人數大概是一百九十七人，最後代表我們賽區參賽的一共是九位廚師，最後比較可惜的是，被另外一個賽區的廚師拿了第一名，我們只是獲得了第二名和第三名。」
徐陽很意外。
自己國內的賽區居然最後沒有拿到第一名，看來外國也還是有很多做中餐非常好的廚師。
看來自己的眼光不能夠僅僅是局限於國內。
「好的宋師傅，我大概知道了。」
隨後宋義又說了一下大賽的其他東西，基本上徐陽自己也能夠了解到。
最後宋義才笑着說道：「徐師傅，我要說的就這麼多，你今天下午沒事的話就可以過去報名，然後等着開始。」
「好，我等會兒就過去。」
「徐師傅，我相信以你的廚藝一共可以走到第三輪，說不定還可以代表我們國家賽區去進行參賽。」
徐陽哈哈大笑，隨後搖頭說道：「宋師傅你就不要捧我了，我自己是什麼樣的水平還是非常的清楚。」
徐陽沒有想自己一定可以拿到很好的名次。
主要是現在解鎖的全部是川菜，到了後面的比賽不僅僅是川菜，還需要進
第162章 報名
