測試廣告1紀墨的大姐叫做紀菊花, 就是野菊花的菊花，很是普通, 村子裏頭好多重名的，常常叫一聲「菊花」總能聽到幾聲回應, 家裏的人便一般叫她「菊兒」，兒化音不是那麼明顯的感覺，透着幾分悠長的調子。詞字閣http://m.cizige.com
「別着急，晚上的時候才弄吶。」
紀菊花說着把繞着自己轉圈兒的紀墨趕了趕，用膝蓋頂了頂他, 讓他往一邊兒讓開。
白天的時候, 他們已經把曬乾的菊花都碾成粉末了, 又跟米粉充分混合，搓成了一個又一個的小丸子, 接下來要做的就是放在曲室之中培育了, 這個培育涉及到三個階段, 需要更改三次溫度, 中間高溫的那次還好說，前一次和後一次的低溫就不太容易掌控了。
晚飯後, 紀菊花帶着紀墨到了廚房，讓他看着自己把那些盛放着酒麴丸的托盤送入曲室之中, 見到紀墨目光灼灼，她側頭笑了一下「一會兒你感受一下, 溫度要低點兒才好, 就是那種有些涼, 卻又不是很涼的… …」
如果有個具體的溫度計，那麼這個溫度還好說，是多少度就是多少度，刻度清楚，數字明確，但沒有的時候，這種概念就不太好傳遞了，一度兩度，幾度的溫度差才是正確的呢？
紀菊花已經放好了托盤，在關好門之前，讓紀墨摸了摸曲室內壁的溫度，「感受到了嗎？這樣的溫度就可以了。」
比體溫低一些，卻又不是完全失了溫度的那種，比溫水還要再涼一些，卻又不是很涼… …紀墨神情認真，心中卻滿是無奈，既以眼力看火溫，到以聽力辨音準，再到現在，連觸覺都不放過了嗎？好吧，應該是早就沒有放過觸覺了，雕刻的時候不也是要依靠手上的感覺嗎？
簡直不敢想自己學了這項技能之後的神奇程度，以觸覺分辨溫度，就算是只能分辨那三種溫度，也算是個小技能了吧。
而這，在釀造酒的技藝之中，只能算是一個前奏。
紀墨不知道古代釀酒是怎樣的，但聽他們的說法，似乎就是把酒麴混入原料之後就可以了，可能還有蒸煮之類的手段，聽起來，應該都離不了溫度的控制，在這方面，還是要下些功夫才行啊！
紀菊花分神看到大弟弟那嚴肅的小表情，不由噗嗤一聲樂了，他們習以為常，還真的不覺得這是什麼為難的事情，一度兩度的誤差，那叫做誤差嗎？哪用得着這般緊張？
「別着急，這次記不住，還有下次，總會會的。」
紀菊花不以為這是什麼了不得的技能，確定溫度差不多，是記憶中那個樣子之後，就關好了曲室的門，晚上這個時候關上，保持着爐子的溫度不變，緊貼着爐子的曲室之中的溫度就不會變化。
灶上架了一口大鍋，一直燒着水，一會兒上面會放上蒸籠，做一些軟口的麵餅出來，這一晚上，都要勞碌一些，盯着點兒火，早上就着這樣的爐火往鍋里加一把米，就能熬出一鍋香甜的米粥了。
那個時候，曲室的溫度也該變一變，另外一邊兒的灶眼就會用起來，兩邊兒爐火同時開動，保證曲室內的溫度跟體溫一樣，如此一晝夜之後，再就是降溫了，降低的溫度形容上還是比體溫低，但比起最開始的溫度卻又要高一些，那個時候多是藉助兩邊兒灶膛之中的餘溫，保持一晝夜，再悶上一段時間，取出烘乾，酒麴丸就算是製作好了。
最後的那段時間只需要讓它逐漸降溫，倒是方便了許多，不需要人為再多加關注了。
其中的難點就在時間和溫度上，這兩項都是知道怎麼做，但做起來未必真的如意的關鍵點，需要多費點兒心思，其他的那些，相較而言都頗為小兒科了。
紀墨如臨大敵地跟了一整遍的流程，紀菊花幾次都忍不住為他的小樣子發笑，哪裏至於這樣了，她學的時候也沒覺得多難啊！
有些事情就是這般，在不在意的人眼中，隨便一些調料加入，翻炒兩下，就能夠成為美味菜餚，而另一些需要拿着秤稱量調料的人眼中，多少誤差都是讓人頭疼的概念。
一勺，少許，是多大的勺子，是多少的「少許」？都是值得量化的，而沒有量化工具怎麼辦？
第136章 第 136 章
