茶樓內。
兩層三十六桌酒席鋪開，服務生上菜都要推着餐車，大呼小叫請賓客讓路，三百六多名和義坐館，大底們坐滿酒樓，上下兩層都是一片熱鬧喧天，眾多熟識的同門兄弟們抱拳見禮，臉上都是喜氣洋洋，
能夠參與如此江湖盛會，一個個都覺得臉上有光。
但凡能拿到帖子走進有骨氣的和義兄弟，在江湖上都可以說是小有名氣，至少也是一條街的話事人，
底下管着幾十好兄弟，人見都要喊聲哥。
可在酒樓內龍頭，坐館，雙花紅棍五十幾人，尋常的大底、小頭目們如人海，見人都要說好話，人人都是同門手足，同樂，同樂，半點不見江湖社團的惡相，
「各位手足，我是今天主持人大聲勇，我為乜會被選成主持人？因為我講話夠大聲啊！「
大聲勇穿着一件嶄新白馬褂，手中拿着話筒站在舞台，說話時舉手摸着腦袋上發茬，嘴角露出憨笑。
張國賓坐在主桌上首的位置，手裏端着茶盞，輕輕沏茶麵帶笑意。
酒樓內的兄弟都已經坐好，後廚正在一片熱火朝天的忙碌，眾多兄弟們穿着西裝，守在酒樓門口維持秩序，保障儀式順利進行。
今天，每一桌都有前菜，熱菜，湯粥，小食共一十七道，每一道菜要做三十六桌，後勤工作可謂是很大，好在「雞叔」早已訂好菜單，安排好廚師，在旁邊一座大廈里租下幾間房屋改為臨時廚房，五十多人後廚班子互相配合。
賓客入桌前一道道前菜就已經擺在桌面，眾人剛剛入座就有一道道熱菜呈上，上菜速度非常快。
雞叔戴着高高的主廚帽，身前裹着圍裙，手裏拿着一個大鍋勺正在後廚巡視：「打荷！打荷呢？「
「魚汁怎麼還沒有調，石斑魚馬上就要出蒸鍋了！「他低頭望見砧板仔正盯着牆頭女星海報切佐料，
一鍋勺就砸了下去：「砧板仔！你想死啊？」
「蔥花切的這麼大，你切給誰吃？丟雷老母！「砧板仔看海報把手指切斷無所謂，那顆蔥花要是粘賓哥筷子上，那可才叫死到臨頭。
「哎喲！」砧板仔捂住腦袋慘叫一聲。
雞叔卻舉起鍋勺，朝向眾人大聲喊道：「今天可是和義一年一度的盛會，還是和義首次召開首次長紅大會，整個人江湖都在盯着我們，兄弟們打起精神起來，乾的好等會每人都有一個大紅包，出了問題入刑堂家法伺候，明唔明？「
「知道了！雞叔！」後廚內響起整齊劃一的大吼聲，廚房的兄弟姊妹有一個算一個，全都是和義海的同門手足，雞叔這才心滿意足的點下頭，用手指沾沾一碟燒汁塞進嘴裏，很是回味的吮吸一個舌頭，
出言誇讚道：「今天的燒鵝很不錯，把盤子周圍拿紙擦一下再上桌，我們小的辦事，細節，細節最重要！"
兩名廚師立即拿起白布把餐盤周圍擦了一圈，將菜型擺漂亮了再讓傳菜把菜上桌，傳菜馬仔一路推着餐車來到酒樓時，酒樓里正響起一陣鬨笑聲：「大聲勇，講話小點聲！」
「撲街啦，主持人丑瞎我的雙眼！」有認識的大底捂住雙目，發出慘叫，四周又是一陣鬨笑。
今年，張國賓沒有選耀哥或者海伯主持長紅儀式，便是希望讓和義小字號的人也可以多參與，讓眾人知曉這並非是和義海的長紅儀式，而是整個和義的長紅儀式。
兄弟們陸續已經開始食菜，飲酒，下筷，眼見時間差不多了，大聲勇便出聲說道：「兄弟們吃慢點，
誒，兔嘴裴，燒鵝的屁股記得留給我啊！「
「廢話不多說，下面有請香江洪門舵主，和義話事人張國賓，張先生上台宣佈今年的大長紅！」
「嘩啦啦！」酒樓內響起熱烈的掌聲，大聲勇抓着話筒跳下舞台，把話筒遞給張先生，張先生笑着點頭上台後，他連忙沖向餐桌去搶鵝屁股食，待到張國賓站上舞台時，他嘴裏已經吸了一個鵝屁股了。
張國賓望向滿堂的兄弟們舉起話筒笑道：「各位同門手足新年好，今年有幸同各位一起過春節是鄙人的榮幸，長紅大會既然叫做長紅大會，那肯定是要花銀紙拍長紅的，不知道各位準備好鈔票沒？「
389 九九長紅，長長久久。
