測試廣告1螃蟹蒸後放涼，難免有一些腥味。樂筆趣 www.lebiqu.com
當然，還要再加工。
她在捯飭一項新產品——蟹黃湯包。
在現代常見的湯包，此時還沒有，更不要說蟹黃湯包。
第一步，取出蟹黃和蟹肉以後，加了調料放鍋里小火熬製。
第二步，熬雞湯豬皮凍，這一步比較複雜，殺雞又是豬的，省略+1個字。
第三步，搓麵粉，拉面皮。
失敗的地方就在第三步了。
蒸出來的蟹黃湯包內餡兒，氣味鮮香，口感豐富，但湯包的外形不行，軟趴趴的，色澤不好——麵皮不行。
跑了整個淮安，找了七八種麵粉。
試了一次。
試了兩次。
試了三次。
統統失敗。
在第六次的時候，揭開蒸籠蓋的瞬間，她就感覺成了。
端起碗碟。
好傢夥，湯汁就在碗碟里晃悠！
隨便吹了吹，她趕緊吃上一口。
暫且算作成功，接着又試了幾次，調整拌餡口味，調整皮凍比例，在選用的類似「高筋麵粉」里加鹽，注意皮中厚邊薄，口擰緊等等，完美的蟹黃湯包出爐了。
…………
…………
麒麟書肆。
「掌柜的早！」
「去去去，別煩我！」
賈掌柜一手摸着後脖子，慢吞吞走到自己的躺椅坐下：「落了枕，一晚沒睡好，天不亮就爬了起來，我這人都瘦了一圈！」
「掌柜的辛苦了，是否要小的請個大夫？」
「請大夫不花錢？！」
「聽說，拿布巾泡了熱水，再趁熱捂着，能治落枕，掌柜的要不試試？」
「還不快去？你們一個個成天懶得跟豬一樣，只知道吃了睡睡了吃，能不能勤快點？還不如隔壁鋪子那幾個女的！」
小廝拿了熱巾去，賈掌柜自己捂着脖子，沒過多久，他就迷迷糊糊睡着了，越睡越沉。
又不知過了多久，忽然睜開了眼。
「什麼聲兒？哪兒來那麼多人？」
賈掌柜被門外的聲音吵醒了。
他問話的時候，第一時間，竟沒人搭理他，店鋪里兩個小廝正趴在門口，脖子拉得跟烏龜一樣，半個身子都懸在外面。
他趕緊起來跟着望出去。
