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第109章:花式點評

    白仁宗托着下巴目送韓嘉怡離開後,就開始觀察起了後廚這邊。

    不知道為什麼,這邊的廚師看他的眼神……都有點微妙。

    那種感覺,就好像是看到導演的演員一般,一副躍躍欲試想要表現自己的樣子。

    「他們都知道你是國際美食家協會的人了。」韓嘉怡冷不丁的說,把麵包和醬汁放在了白仁宗面前笑道,「大家都想着有一天能做菜給你吃呢。」

    「我倒是沒什麼意見,但你問他們準備好被我批評了嗎?」白仁宗調侃道,「他們的老闆當初可是被我罵哭了哦?」

    「我、我……那天,是……」韓嘉怡當時就漲紅了臉,「我是前一天看了一部悲劇,然後有點敏感而已,是狀態不好,不是因為我心理脆弱……」

    「是是是。」白仁宗點了點頭笑道,「但我覺得這個點子還不錯,畢竟是你店裏的員工,起碼要經過我的洗禮,才算是有本事應付米其林的美食探子,也不能總靠你啊。」

    「我會跟他們說的。」韓嘉怡點了點頭,然後沖他皺了皺鼻子,「也別太兇了哦?」

    「我一向實話實說。」白仁宗淡淡的回道,「好了快去,我都餓了。」

    韓嘉怡將信將疑的瞪了他一眼,然後扭頭回廚房忙碌了。

    很快,韓嘉怡「砰」的一下,將一盤燉菜放在了他面前。

    五彩斑斕的普羅旺斯燉菜擺在他面前的盤子上,堆成了一座小山,和《料理鼠王》裏的那份普羅旺斯燉菜如出一轍,看着就讓人格外的有食慾。

    「嗯……」隨着燉菜的香味撲鼻而來,白仁宗閉上眼睛陶醉的嘆了口氣。

    「還有小菜,夏威夷風烤雞腿和香炸鱈魚條,這裏是三種醬汁,蒜香醬、塔塔醬和芥末醬,可以就着雞腿和鱈魚條吃。」韓嘉怡笑着叮囑道,「最後是一份麵包。」


    頓了頓,韓嘉怡解釋道:「普羅旺斯燉菜是我做的,別的是後廚的其他人做的。」

    「嗯。」白仁宗點了點頭,然後先嘗了嘗主角:普羅旺斯燉菜。

    茄子、燈籠椒、西葫蘆、西紅柿等各種蔬菜用烤箱烤得恰到好處,雖然柔軟但不至於軟糊,能吃到蔬菜特有的韌和脆的口感,各種蔬菜的香味伴隨着酸甜的醬汁在口中擴散,黑胡椒和百里香則是恰到好處的襯托出了這些蔬菜的香味,由底醬很好的統領着這一切,形成了一個整體。

    而底醬里能嘗到南瓜、洋蔥、番茄和用在燉菜里的各種蔬菜切剩下的邊角料,酸甜適口,粘稠濃密。

    白仁宗忍不住就抓起一片麵包蘸了蘸這些醬汁吃了一大口。

    因為普羅旺斯燉菜的底醬比較干,無法浸透法棍那樣的麵包,所以韓嘉怡提供的是吐司。柔軟的吐司上塗上一些底醬,一口吃下去,蔬菜的香味與麵包的香氣混合,又是一番風味。

    「妙……」白仁宗嘆了口氣。

    邊上的韓嘉怡繃着臉不讓自己笑出來:他「喵」了一聲……有點可愛。

    接着白仁宗嘗了嘗雞腿。

    雞腿烤得外酥里嫩,一口下去裏面的肉汁幾乎是在嘴裏爆發開,伴隨着一股木炭烤雞特有的煙薰香氣,也帶來了蔬菜所無法提供的強烈滿足感。

    鱈魚條自身的存在感比較弱,但是如果搭配這三種醬汁,就能與另外幾道菜匹敵了。

    但是不得不說,即便普羅旺斯燉菜是一道純素菜,它的表現也實在是太亮眼了,相比之下烤雞腿和鱈魚條完全變成了只為填飽肚子而提供的輔菜。

    「總體來說還不錯。」白仁宗用最後一片麵包擦着普羅旺斯燉菜剩下的那些許醬汁,「但我個人覺得,即便你只上這道普羅旺斯燉菜,我也是可以接受的。」

    但韓嘉怡這會兒就顧着樂了:嘻嘻,他吃得好香,全都吃光了,還在用麵包擦盤子呢。

    「但是其它的嘛……」白仁宗掃了一眼面前的雞腿和鱈魚條,「先從菜式搭配來說吧。」

    說着,白仁宗指了指鱈魚條:「鱈魚條在這個套餐里不是特別搭,存在感很低,既沒有辦法像雞腿那樣提供飽腹感,也沒有普羅旺斯燉菜的衝擊力,多了它少了它好像影響不大。這只是從單純的菜式搭配上來評價,之後嘛……」



  
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