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第117章 【開門紅】

    測試廣告14月28日,星期三。筆硯閣 m.biyange.net

    『大家樂』快餐首家門店在中環威靈頓街正式營業,門口還有不少記者在蹲守,畢竟這是香江的第一家中式快餐店。

    此前為什麼沒有人敢做中式快餐,畢竟西式快餐在六十年代就初具影響,聲勢日漸浩大;林榮亨猜想,最大的原因可能就是華商認為中餐不適合做快餐。

    而且,由於是食物自取、先付錢後吃飯的經營方式,一些香江消費者觀念還轉變不過來,認為進了店就應該享受伺候。

    不是沒有前車之鑑,比如肯德基子品牌『家鄉雞』曾來香江搶灘,最後鎩羽而歸。

    說實話,林榮亨也有些忐忑,不要自己大生意做的火熱,偏偏就在快餐生意上栽跟頭;雖然說安懷忠才是『大家樂』快餐的老闆,但要是讓香江商界知道林榮亨為自己的岳父出謀劃策經商,結果把岳父虧的『傾家蕩產』,相信這個新聞香江市民都愛看,太『狗血』了,經商奇才獻寶岳父,結果慘打臉。

    上午9點半,林榮亨特意帶着安琪前來體驗,剛一下車,就發現門口有幾家報社的記者,想必也在蹲守新聞素材。

    保鏢用身體遮擋了林榮亨夫婦,畢竟林榮亨可不想上報。

    走進店內,左側的三分之一是一條取餐路線,用木質圍欄和右邊的用餐區域隔開;顧客若是要用餐,就只能沿着取餐路線走,這樣方便末端的兩個收銀台結賬。

    自助餐自然是先付錢,後用餐,在這一點上,也算是香江餐飲界的先河了。

    取餐枱很長,首先就是西餐區,佔比區域很小,大概也就六分之一取餐枱的樣子。

    安父在一旁解釋道:「為了保證餐品的熱量,我們是從10點20分開始擺餐!」

    此時,安父、安傑、公司的行政人員都在陪同,而林榮亨夫婦就像領導一樣視察,安父雖然是長輩,但畢竟全靠林榮亨發財,一向都是以下屬身份對待林榮亨。

    林榮亨笑着說道:「大家不要緊張!今天中午,這裏一定是爆滿,顧客吃完一波又一波!」


    眾人紛紛露出笑容,似乎緊繃的心情放鬆了不少,畢竟眼前的人可是經商奇才。

    林榮亨指着門口的記者們,說道:「伯父,等會上餐的時候,邀請記者們進來品嘗一下,別人沒有要你廣告費,你可不能吝嗇那點伙食費!」

    安父連忙說道:「哎!我剛才就這樣想的,還和他們聊了一會,接受了採訪呢!」

    安琪挽着林榮亨的胳膊,看向用餐區域,好奇的問道:「這裏可以容納多少人進餐?」

    這是女兒在問,安父就是再討好林榮亨,也拉不下面子向女兒做匯報工作;

    安傑總算懂事了,搶着說道:「樓下有80個位置,樓上70個位置,正常可以容納150人進餐;考慮到可能會出現的擁擠情況,我們特意加了30個座位,最大限度可以容納180人進餐。」

    位置不算擁擠,按照1.3平方米一個位置計算,用餐面積195平方米,剩下的105平方米就是廚房和取餐枱、洗碗台...等區域;由於有在上環有中央廚房,這裏的廚房不需要洗菜、配菜,基本上就是灶台。

    視察了一會,快到十點的時候,安父一行人連忙告退,去忙碌起來。

    而林榮亨和安琪則在樓上餐廳坐下來,打算等會去感受一下用餐體驗。

    10點25分開始,取餐枱陸陸續續開始上菜。

    先是大型的方形鐵盤盛滿菜品,端上取餐枱,有專門的打菜員;可以提前打好一份份菜品,放到取餐枱前沿,方便客人自取。

    而客人取餐後,只能沿着分隔好的路線,走向收銀台;再然後,結賬、用餐。

    這些理念都是領先時代性的,經過前輩們的探索而成,是最好的自助模式。

    .....

    錢多是一家型貿易公司老闆,公司辦公室在中環威靈頓街寫字樓,擁有7名員工;一直以來,中午吃飯是個大問題;打電話送餐,時間長,而且還將辦公室搞的亂七八糟;去餐館吃飯,一樣要等不少時間,而且成本較高。

    前兩天,一家廣



  
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