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第二家『大家樂』快餐在九龍佐敦道正式開店營業,前後籌備時間不到兩個月,畢竟有了經驗,一切都是按照中環店進行複製即可。
店外擺放着花籃,香江不產鮮花,自然都是採用的塑膠花,不過從外表看來,和鮮花並無區別,還能重複使用;一條紅地毯從店內撲向店外,向顧客表達了歡迎之意。
事前,大家樂自然是在香江媒體大肆宣傳了一波,畢竟這不是單店模式,而是連鎖模式;花掉的廣告費,可以打響整個品牌知名度。
不僅如此,因為大家樂是香江第一家『中式快餐店』,媒體們也樂意報道,宣傳效果也是好的出奇;畢竟在以前,香江的餐飲界人士都一致認為——中餐不適合做快餐,香江人進飯店也是有着傳統的想法——進店就是要享受服務,對於自助類的餐飲一隻不看好。
正是因為如此,在60年代西式快餐就已經展露勁頭的時候,中式快餐卻還沒人來嘗試。
林榮亨在安懷忠等人的陪同下在餐廳參觀,佐敦道面積比中環稍大,可以容納180人同時進餐;而且這邊是旅遊區,不是飯點也有人進餐,相信每天輕輕鬆鬆可以接待1000人進餐。
有了前面開店的經驗,大家也沒有了什麼擔憂之情,有了成功的經驗,自然就信心大增。
時間到了10點30分,陸陸續續的客人開始增加了,很快就將店內坐滿了,一些後來的人要麼選擇打包,要麼只能在門口等待,有的甚至自己找位置擠一擠。
之所以如此,大家都是上班族趕時間,只要能吃飽,又便宜就行了;要是放棄這裏的快餐,他們就需要去其它餐廳吃飯,一樣需要等待;特別是炒菜館,等的時間就更長了。
兩個男子在餐廳用完餐之後,走出門店來到外面的不遠處,觀望起來。
「叔父,生意這麼好,我們一直還擔心中式快餐不適合香港,真是白白錯過了機會!」
「不要嘆氣!沒有趕上第一個吃螃蟹,我們第二個嘗試也不錯!而且,大家樂快餐開起來了,這就是現成的經驗可以借鑑,讓我們少走幾條彎路。」
說話的兩人是羅開睦和羅勝祥叔侄,侄子是羅開睦,叔父是羅勝祥,兩人都是香江羅氏家族的人;香江羅氏家族人口眾多,僅是羅勝祥這一輩,就有13個男性族員;其中羅氏家族老大羅桂祥,是香江遐邇聞名的維他奶老闆。
羅開睦和羅勝祥兩人在香江也是經營粵式餐廳的,所以對餐飲不算陌生,見大家樂快餐經營火爆,於是便來偷師學藝,打算也進入這個領域。
羅開睦聞言,頓時興奮起來,畢竟香江的市場這麼大,怎麼可能被一家吃完;所以,連忙說道:「佐敦道這邊被大家樂佔領了,我們就去油麻地,避免一開始就陷入競爭!」
羅勝祥點點頭,說道:「只要這個模式可行!香江還有不少消費能力高的地區可以開店,確實沒有必要現在就陷入競爭。大家樂也就比我們提前兩三個月,後期誰勝誰負還不一定!走吧,我們去找合適的門面,爭取搶下第二家中式快餐招牌。」
兩人走到不遠處的停車場,坐上汽車離開。
車上,開車的羅開睦問道:「叔父,我們的中式快餐品牌叫什麼名字比較好?」
羅勝祥想了一下,說道:「名字不需要太花里胡哨,一定要像『大家樂』那樣朗朗上口,這樣反而讓人一下就記住了!後面,我們可以慢慢想,最近除了尋找門店外,還得打探大家樂快餐的經營細節,畢竟這可是寶貴的經驗,可以讓我們少走很多彎路。」
羅開睦點點頭,然後說道:「我想了一個名字,叫做『大快活』,叔父你覺得怎麼樣?」
羅勝祥沒想到侄子早已經想好了名字,不過仔細一聽,還真覺得不錯;這名字一聽很容易和大家樂混淆,但卻是一個沾光最好的辦法。
重要的是,這名字符合自己的想法,不花里胡哨,還朗朗上口。
「還可以!後面慢慢討論一下,再決定吧!」
「恩!」
林榮亨來到大家樂快餐的寫字樓,安懷忠邀請林榮亨坐在