測試廣告1 王胖子完全沒想到，李軒的知識儲量這麼豐富。筆硯閣 www.biyange.net
「李老弟，你對螃蟹知道得怎麼這麼多？」王胖子疑惑道。
李軒微微一笑，「這些都是獨屬於我們自己的蟹文化，我身為一個漁民，當然得要知道一些。」
「李老弟你的學識，實在是太淵博了。」王胖子佩服道。
李軒擺擺手，「淵博算不上，我就是學這個的，算是專業對口罷了。」
王胖子來了興趣，「那感情好啊，李老弟，你給我好好講講這蟹文化唄。」
李軒撇撇他，非常納悶，「你愛聽這個？」
王胖子立刻搖頭，「我對這個一點興趣也不感，我只要有的吃就完了，但我是干餐飲的，現在也正是吃蟹的季節，我覺得我有必要了解一下。」
「原來是為了工作。」李軒點點頭，「那我就說說我知道的一些。」
王胖子連忙掏出手機，打開記事本，「李老弟你說，我記筆記。」
李軒見王胖子這么正式，不由也正色起來。
其實有關螃蟹的知識，李軒知道的非常多。
李軒在腦海里，細細刪選了一會後，才挑重點說道：「說起這蟹文化，我就想起，寫於魏晉南北朝時期的《世說新語》中講的一個關於吃螃蟹的經典故事。」
晉朝名士弼柞喜好飲酒吃蟹，曾說過「右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生」這樣的名句。
弼柞醉酒吃蟹的姿態還成為了後世文人墨客模彷的對象，吃螃蟹的風氣由此帶動。
隨着唐朝、宋朝經濟發展，人們對飲食的要求也變得精緻起來，蘇州成了全國食客匯集的地區，蘇州的蟹，自然也就成了大家追捧的蟹。
《平江紀事》有記載：「吳中蟹味甚佳，而太湖之種差大，殻亦脆軟，世稱湖蟹第一」。
到了宋代，古人對螃蟹分類的諸多方法開始出現，甚至還出現了專門討論烹飪螃蟹的專着。
螃蟹的菜品也相繼問世，比如着名的「洗手蟹」、「蟹釀成」等。
前者是南方精緻烹飪的典範，吃的是風雅；而後者是北方人豪邁的吃法，吃的是新鮮。
番茄
此外，蟹黃包、蟹肉餛飩等後世美食也在當時相繼出現。
說到這裏，李軒看了眼王胖子。
王胖子也頓時臉紅不已。
原來在宋代時候，有關螃蟹的吃法，就已經形成菜系了。
虧他還在李軒面前賣弄說，明朝的沉萬三，是這世界上第一個吃螃蟹的人。
李微微一笑，繼續道：「民國之初，四大名醫之一的施今墨每年深秋必南下行醫，其實他南下行醫只不過是個幌子，吃螃蟹才是他的最終目的。」
王胖子眨眨眼睛，心底臥槽不斷，你壓怎麼連這個都知道？
不就一個螃蟹的吃法嗎？
竟然真被你從上古傳說說到了今天。
李軒繼續道：「這位老夫子更是把各地出產的蟹分為六等。」
王胖子一聽，頓時眼睛一亮，連忙問道：「哪六等？」
李軒知道，做生意的王胖子，最關心的恐怕就是這個了，於是也不賣關子，直接道：「一等為湖蟹，陽澄湖出產的為一級。」
「邵伯湖、高郵湖出產的為二級。」
「二等為江蟹，蕪湖出產的為一級，九江出產的為二級。」
「三等為河蟹，清水河出產的為一級、渾水河出產的為二級。」
「四等為溪蟹，五等為溝蟹，六等則為海蟹。」
王胖子皺了皺眉，一句胡說八道差點脫口而出。
合着海蟹是最下等的啊？那他這些大青蟹還要不要賣了？
不過一等蟹是湖蟹，王胖子卻是承認的，特別是那陽澄湖大閘蟹，鮮蓋百味，聞名天下，在這吃蟹的季節，更是一蟹難求。
市場上那些打着陽澄湖名號的螃蟹，其實絕大部分，都不是陽澄湖產的。
吃大閘蟹是一種季節性享受。
