測試廣告1 方榮中現在管理的景德樓，是方家景德樓的總店。一窩蟻 www.yiwoyi.com
也是他老爸老媽做大做強的。
像這樣的酒樓，在華亭還有四個。
只不過其他四間酒樓和這間不太一樣。
最直觀的是在裝修上面，其他酒樓基本上都是按照五星級裝飾，而這間不同，裝修沒有那麼豪華，而且佔地面積也不大。
但來這裏吃飯的，大都是十幾年甚至幾十年的老顧客，因此這間酒樓的重要性不言而喻。
這也是徐師傅坐鎮的緣故。
不過早年的時候，主廚是他父親，徐師傅那會兒還給他父親打下手。
但幾十年過去了，徐師傅的廚藝早就超過了他父親，曾有競爭對手花百萬挖人，徐師傅拒絕了。
可是……
就是如此牛逼的人，竟然在豬肚雞這道菜上面落了下風？
別說方榮中不敢相信了，就算說出來，估計自己父親也不信。
內心翻起驚濤之際，一盤蛋炒飯上桌了。
隨即他便看着白玉攪了攪蛋炒飯，開始吃了起來。
是的，就是很簡單的蛋炒飯，不過比尋常蛋炒飯多了些許蝦仁罷了。
方榮中有時候晚上出去喝完酒，會到酒樓來吃一番蛋炒飯。
「味道如何？」
這碗蛋炒飯應該不是徐師傅做的，但後廚廚師的功力足夠了。
或許是繼承了好幾位頂級廚師的廚藝，白玉的舌頭比以前更加敏感了，他可以很清楚的分別好壞，嘗出鹹淡，找出優缺點。
如果是以前的他，哪怕是上輩子的他，這碗蛋炒飯也算優秀水準了。
當然，關鍵的問題還是米好，顆粒飽滿，一眼看過去，鮮有米粒破碎了的，零星幾個，應該是廚師炒飯的時候不小心弄破的。
這種米飯，就算是沒有菜乾吃，也可以吃兩碗。
「想聽真話還是假話？」
「當然是真話了！」
白玉放下勺子，喝了口水，道：「飯下鍋的時候，有點硬了，也就意味着放的太久了，導致水分流失，偏偏廚師炒的時候，火候又大了一點，所以整體偏干！」
「也可能是廚師一心追求顆粒分明，金黃飽滿！」
「雖然賣相的確不錯，但其實已經影響口感了！」
「你家的蛋炒飯應該是先炒蛋了，不過很可惜，蛋炒老了！火候沒掌握好！」
白玉巴拉巴拉說了一大堆，而方榮中的臉色也越來越難看。
挑出了很多問題，後面再來一句，當然，優點還是有的：賣相不錯！
恩，優點是賣相不錯？
這算什麼優點？
他們開的是單純的酒樓，來這裏的都是吃飯的，又不是住店的。
所以他們景德樓只有一個宗旨，那就是做純正的美食。
至於其他裝修種種，都是其次。
白玉這話，概括一下不就是華而不實嘛？
其實……
這點他父親已經點過一次了，畢竟父親已經算是半退下來了，但時不時還會來總店這邊吃飯。
幾個月前就說過新菜過於注重華麗，卻忽略了味道了。
可當時說的是新菜啊，沒想到現在連蛋炒飯都有這趨勢了？
方榮中嘗了一口，皺了皺眉。
這味道……
似乎沒什麼問題，他漱了口，重新嘗了，這一次，果然發現了些許問題。
比如雞蛋老了，米飯硬了！
放下勺子，方榮中盯着白玉。
心道還說不是廚師？
這麼專業，怎麼可能是家常路子？
「有沒有興趣去後廚轉轉！」
方榮中以為白玉只是豬肚雞做得好，但他吃一口就嘗出蛋炒飯的缺點，很顯然，他蛋炒飯應該炒的也很好，而且他應該也有一條很敏感的舌頭。
「我準備在壹品那邊租一套房子，有沒有門道！」
壹品畢竟是華
第十八章 蛋炒飯
