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今天趙軍和李寶玉回來的早,到家才下午兩點多鐘,一點都不耽誤晚上吃餃子。道友閣 m.daoyouge.com
這個下午,趙、李兩家不約而同地穿出了剁肉餡的聲音。
接下來的三天,兩家的伙食都不錯,狍子、野豬、黑熊,輪番換樣的吃。
這三天,趙軍和李寶玉也沒上山,天天在家裏吃吃喝喝。
直到第四天一早,趙軍正在家裏吃飯。
他這頓早餐的標準可是不低,是整整一盤子的狍子肉煎餃。
東北人在冬天,有包凍餃子的習慣,包好了往外面里一凍,吃的時候拿回來直接冷水下鍋煮。
不用現包,吃着方便。
這餃子餡,以狍子腿為主料,王美蘭剁了不少蔥花加在裏面。
而在和餡的時候,王美蘭沒往肉餡里加水,而是加的骨頭湯,少量多次地攪進了肉餡里。
而那骨頭湯,還是野豬肩胛骨熬出來的。
這餃子,幾乎就是純肉,一咬一股湯,吸完了湯汁,餃子皮裏面就剩下個肉蛋。
咬在嘴裏,滿口是肉,極爽!
就這等吃食,趙軍連吃了三個早晨,就嚷着自己吃膩了。
就在剛才不久前,剛煮好的餃子端上桌,趙軍非得讓王美蘭給這餃子拿油煎了。
王美蘭也是慣兒子,關鍵是現在家裏不缺油,趙軍一冬天打的黑瞎子肉,焅出的油都夠他們兩家吃到開春的。
這還必須得敞開了吃才行,不然的話,得吃到夏天。
趙軍正坐在炕上吃着,李寶玉突然推門進來了,他懷裏抱着個小盆。
盆上面蓋着個盤子,這是因為外面太冷,怕裏面吃的涼的。
李寶玉一進屋,就把盆拿出來,放在鍋台上。
他把盤子掀開,放到一邊,然後端起盆,將其遞到王美蘭面前,道「大娘,我媽包的包子,你趁熱乎吃啊。」
一小盆,大概有十二、三個包子。
他們兩家沒什麼好客氣的,王美蘭拿過一個包子就吃。
李寶玉則端盆進了屋,他先沒理會趙軍,而是把盆端到炕邊正玩耍的趙虹、趙娜面前。
這倆孩子對煎餃子沒什麼興趣,但看見包子後,抓起來就吃。
「小心點兒,燙。」李寶玉囑咐了倆孩子一句,然後才把裝包子的盆放在趙軍面前。
而趙軍,一手抓過一個包子,一手把盛煎餃的盤子推到李寶玉這邊。
李寶玉也不說話,直接伸出手,拇指、食指捏着一個煎餃的邊,然後就往嘴裏塞。
而趙軍呢,倆手把包子一掰,先吃包子餡,後吃包子皮。
東北的包子,和南方的包子不一樣,不灌湯,只放適量的湯。
和包餃子一樣,把湯攪在餡里。
而且,東北的包子得用發麵來包,等蒸好了以後,餡里的湯被麵皮吸收,這樣的包子皮,就是單吃,都有滋有味。
趙軍一口氣幹了三個包子,而他剩的半盤餃子,也都讓李寶玉給吃了。
在把最後一個煎餃塞到嘴裏以後,李寶玉把剛才捏餃子的拇指、食指先後放進嘴裏吸了一下,在把手指從嘴裏抽出來時,剛才煎餃留在手上的油,也就都入口了。
這時,只聽趙軍說「歇一會兒,然後咱倆上山。」
「好啊!都在家憋好幾天了!」李寶玉聞言,一下子從炕上蹦下去了,說「哥哥你不用拿吃的,我回家拿幾個包子,咱倆中午烤了吃。」
「行……」
趙軍話還沒說完,李寶玉就已經抬屁股走了。
趙軍搖了搖頭,讓王美蘭給他找了個最小號的鋁飯盒,裏面裝了幾勺大醬,又從醬缸里撈出兩根醃黃瓜一起裝在飯盒裏。
中午就拿這個配烤肉包子,葷素搭配麼。
等趙軍穿戴整齊,紮好綁腿,把白大褂往身上一穿,李寶玉從外面推門而入,同樣穿着白大褂。
見他倆這副裝扮,還在屋裏養傷的兩條狗齊刷刷起身,它們也憋了好幾
第八十章.倆損種