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繼續買今日份的限購糧食,然後幫忙把郭奶奶拉回家。
周舟今日跟郭奶奶學做醃肉,本來醃肉應該是要氣溫低的時候做,但是現在氣溫不降低反而升高。
所以郭奶奶和周舟打算將肉放在地窖裏面,當然周舟是放在獨立的廚房後面的食材室裏面,裏面周舟可是配了獨立空調的。
醃肉選擇新鮮豬肉,一般是五花肉或腿肉,切成5厘米左右的長條狀,用鹽02千克、花椒25克均勻地擦在肉上。
然後,把肉放入醃製容器,最好用陶瓷或搪瓷容器,將醃肉放入後,用手壓緊,蓋上蓋子。
如果醃製容器沒有蓋子,應用塑料薄膜蒙上並用繩子紮緊。
周舟學會了之後幫郭奶奶做了一上午活,中午就回到家裏,先是做一鍋紅燒肉,把自己餵飽之後,就開始醃豬肉。
自己很快就把醃肉搞定了,周舟又看看自己的大白菜和泡菜冰箱,轉而又開始做朝鮮族泡菜。
配料選擇魚露、白糖、蝦醬、糯米粉和辣椒粉,先將白菜外面不好的梆子葉子去掉,洗淨後從中間對切成兩半,然後用鹽水醃製六小時到八小時,醃好後再沖洗一遍去掉鹽水,並擠干水分。
之後輔料統統洗淨,韭菜切段,胡蘿蔔切絲,洋蔥切絲,和配料一起做好醬,再均勻的塗抹到大白菜上,就好了。
泡菜的醬汁,可以補充米飯中缺乏的蛋白質,末世中帶點泡菜串門請客,既不顯得突兀,又能把飯吃的有滋有味。
另外,在泡菜酵的過程中,蝦醬、鳳尾魚醬、黃石魚醬等含有的蛋白質分解為氨基酸。蔬菜中含有鈣、銅、磷、鐵、鹽等豐富的無機物,促進維生素 c 和對以米飯主食的人尤為重要的維生素 b 的吸收。
所以說末世糧食短缺時,h國人民靠着幾冰箱泡菜硬生生的活了下來,生存率僅次於我國。
周舟就這樣忙活到了晚上,終於把自己的食材都處理完了。
明天的周舟要去取自己網購的東西,這幾天周舟整整花了六百多萬去網購東西。
除了提到的工具和塑料製品,周舟還給自己的零食庫進了一下貨,畢竟各大商家這個新款零食有點誘人。
今晚的晚飯,周舟做了紅燒海兔子,嗯,廚藝有長進,但是海兔子紅燒不如爆炒,周舟在心底做了個評價。
剛剛準備上炕休息的周舟卻接到了一個電話,周舟很是詫異,這大晚上的,能是誰找她。
快遞小哥都不會晚上打電話,周舟拿起手機一看,原來是自己的前同事兼同鄉袁美,不過她給自己打電話幹嘛呢?
周舟接通電話,然後就是一陣寒暄,寒暄過後,袁美就八卦的開口「你知道咱們公司要破產了嗎?就是咱們以前一起工作那個夏氏集團。」
周舟吃了一驚,這這麼快嗎?夏氏集團就把自己玩完了,然後趕忙回答「不知道啊,怎麼回事啊?」
袁美幸災樂禍的說道「還不是因為原材料短缺,夏家又拼老命的往裏投錢,一邊使勁兒僱人工挖礦,一邊還去做慈善,很快資金鍊就斷了。」
周舟聽到這個原因,頓時嘴巴張得老大,這夏氏集團就這麼被自己玩沒了?