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;;;林幕跟小白回到青霞村。筆硯閣 www。biyange。com 更多好看小說</p>
;;;繼續研究黃油蟹。</p>
;;;現在正好有時間。</p>
;;;整天修煉也沒用。</p>
;;;不如整點事來做。</p>
;;;就是這一人一狗都沒有經驗。</p>
;;;完全不知道該從何做起。</p>
;;;只能上網查資料。</p>
;;;據網上百科介紹，黃油蟹的前身是膏蟹，也就是雌性的青蟹。</p>
;;;所以，它的外表跟膏蟹沒有太大區別。</p>
;;;不同的地方是蒸熟的蟹身顏色會介乎紅色與黃色之間。</p>
;;;黃油蟹以油膏甘香、肉質鮮嫩見稱。</p>
;;;因此最好是清蒸上桌，保持其原汁原味。</p>
;;;蒸好的黃油蟹，蟹蓋、蟹爪關節處均可透見黃色油脂。</p>
;;;揭開蟹蓋，一股特殊的蟹油香味撲面而來。</p>
;;;蟹蓋上一層黃澄澄的蟹膏，細細品味，油質甘香嫩滑，美味獨特，可謂「蟹中極品」</p>
;;;所以，黃油蟹也有「蟹中之王」的美稱。</p>
;;;它的價格也是國產眾蟹之冠。</p>
;;;在酒樓餐廳里，是以兩來計價的。</p>
;;;每100克的售價，可以達到上千塊。</p>
;;;由於黃油蟹的產量及質量直接受養育環境和天氣的影響，加上生產期長，所以哪怕有錢，也很難吃到頂級的黃油蟹。</p>
;;;是的。</p>
;;;黃油蟹是分等級的。</p>
;;;有頭手黃油蟹、二手黃油蟹和膏油蟹三個等級。</p>
;;;頭手蟹，指的就是頂級黃油蟹。</p>
;;;它的蟹油已滲透到蟹的各個關節部位。</p>
;;;每一隻蟹腳，分佈平均，呈飽滿，橙黃色透明狀。</p>
;;;你折斷它的蟹腳，就可以見到黃油滴出。</p>
;;;這種黃油蟹數量稀少，在黃油蟹的佔比量不到百分之一。就是一百隻黃油蟹，也難出一隻頭手黃油蟹。</p>
;;;林幕跟小白到「十全味」吃的，就是這種頂級的頭手黃油蟹。</p>
;;;以張雨貞這樣的實力，每天能拿到的頭手黃油蟹，也不會超過10隻。</p>
;;;甚至還經常斷貨。</p>
;;;這種頂級的頭手黃油蟹，一般都被那些酒樓給定了。</p>
;;;普通餐廳想訂購，很難很難。</p>
;;;而二手黃油蟹，指的是被頭手挑剩下的黃油蟹。</p>
;;;它的油色帶紅，關節未必有油，油香和肉香都不及頭手，屬於市面上常見的貨。</p>
;;;再下來，就是膏油蟹了。</p>
;;;這種蟹，體內的黃油沒有完全散開，油中帶有小小的紅色硬膏，但比普通的青蟹，也要美味許多。</p>
;;;如果按照是否野生來分，則分為海油蟹和普通黃油蟹。</p>
