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「三爺說笑了,這也是大家抬舉我,等會兒做好了,您別嫌棄就好!」
「呵呵,何師傅,你這也太謙虛了!」
李老七看着還在客套的兩人,直接開口打斷道:
「行了,你倆就別客套了!」
李老七說完以後,又對着何雨柱說道:
「何師傅,這人都到齊了,要不,咱們就開整吧!」
何雨柱面露為難之色,對着李老七說道:
「七哥,要說拿狗肉做菜我還行,這殺狗,我以前也沒殺過呀,我不知道該怎麼弄?」
聽完何雨柱的話,李老七跟白三爺爽朗的大笑着,白三爺對着何雨柱說道:
「何師傅,你就等着做菜就行,殺狗取肉,我們兩個來就好了!」
何雨柱有些不好意思,自己身為大廚,竟然不會處理食材,試探着問道:
「這,好嗎?」
李老七拍了拍何雨柱肩膀,說道:
「有啥不好的,誰擅長啥誰就幹啥唄,正好,你也在旁邊看看,我們兩是怎麼殺狗的!」
何雨柱點了點頭,站在一旁,看着兩人的動作。道友閣 m.daoyouge.com
李老面拿出了一根竹竿,這竹竿上面,還綁着一根鐵絲,鐵絲上還有一活套,李老七拿着竹竿慢慢的靠近拴在牆邊的大黃狗,白三爺則是拿着繩子跟在李老面的後面。
李老面看準時機,直接用活套套住大黃狗的脖子,可憐的狗狗立馬被控制住了,沒好聲的叫喚着,讓人聽着揪心,白三爺則是撲了上去,用身體把大黃狗壓倒後,用手裏的繩子把大黃狗的四肢綁好。
何雨柱看着兩人熟悉的動作,怎麼看怎麼感到可疑,這正常人哪有這工具,哪能怎麼熟練呢,這兩人不會是專業偷狗的吧?
管他呢,這關自己什麼事呀,一門心思只想吃狗肉的何雨柱,不再理會心中的疑惑,再次將注意力放到李老七跟白三爺的身上。
只聽見裏面幾聲悲慘的狗叫聲,就再無動靜了,這種場景,把何雨柱看的皮肉發麻,開口對着兩人說道:
「這樣殺狗未免也太殘忍了吧,真是慘絕人寰吶!」
白三爺笑了笑,對着何雨柱說道:
「何師傅,別看你廚藝高,但你還真是沒見過世面,這樣子殺狗,已經很給它面子了,至少還能留個全屍。」
白三爺也不甘示弱,接着對何雨柱說道:
燒,烤出來的狗,通身金黃色,吃起來比烤豬肉更加美味。」
李老七吧嗒吧嗒嘴,接着說道:
聽完這兩人的介紹之後,何雨柱真的是大開眼界,這大千世界,還真是無奇不有,原來殺狗還有這麼多的講究,不同的殺狗方法,狗的味道也是不同,真是漲見識了。
兩人雖然不斷地給何雨柱科普小知識,但手裏的活可是絲毫也沒有停留。
放在袋子上,開始脫毛。
他們這邊開整,何雨柱則是跟着李老七媳婦一起弄着架子,拿着石頭、棍子搭好了烤架,下面放上節梗。
等到李老七、白三爺脫好毛以後,點燃節梗烤,一些沒有去掉的細小絨毛,直接就被火燎沒了。
直到皮燒黑以後,就可以進行下一步了,將烤好的放到一邊,開始拿刀子刮,將烤黑的地方全部刮乾淨。
刮乾淨以後,就可以開膛破肚了,剩下的步驟就跟殺雞一樣簡單,無非是處理一下內臟,然後開始卸肉、剁段、清洗。
上面的一系列流程下來,就得到了人們在市面上最常見的,也到了何雨說不能確定是不是最好的,但在他們狗界也應該算得上是數一數二的了。
幸虧今天的廚師是何雨柱,這要做的也太多了,這李老面恐怕不夠吃,一個勁兒的要他多做點,何雨柱這平時大鍋飯做慣了,對於多點少點也無所謂,怎麼整,都是輕而易舉、手到擒來的事兒,這要是換成其他人,先不說其他方面,就這大勺他都輪不動。
但很多人都做不好,但這對於何雨柱來說,那根本就不叫個事兒,狗肉的做法有很多,跟兩人商量了一下,