彌羅皺眉:「不對這種感覺有些不對,你明明用了很多的白糖,但整體的味道確實辛辣,唯一一點甘甜似乎也成了辛辣的調味,並且內里特有的煙火氣息更是讓這道菜品的概念……嗯……」
彌羅沉思了許久,沒有想到一個合適的解釋。
對此,食仙翁哈哈大笑:「若是那麼容易被你吃出來,我這段時間的研究可就顯得太沒水準了。」
話語之間,無窮無盡讓人感覺美味的氣息隨着食仙翁的笑聲交疊出現,鮮甜的河鮮、濃香的葷腥、清甜的果蔬,近乎駁雜的味道在灶台上隨着火焰升騰,但節奏卻和諧統一,不同味道之間的比例渾然天成,就好像本該如此,自古便是如此一樣。
並且這些味道之中,還寄託着種種情感,這種情感不一定是源自於人類,也有可能源自於土地。
彌羅伸手捏了一縷麥香,從中可以感受到一處廣闊的平原,那裏到處都是肥沃的農田,自山澗流淌而下的清泉滋潤着這片土地,金黃色的麥粒誕生於此。
春去秋來,金燦燦的大麥不斷從這裏孕育而出,豐收的氣息是這麥香的第一重味道,人們的喜悅和祈願隱匿其中。
歡呼之中,源自於對豐收祭祀、對自身五臟六腑的「祭祀」文化,隨着人們的交流開始擴充,麥香不再是溫飽,而是以味的享受為核心、以飲食養生為目的的和諧與統一,構建了色、香、味、形、器的協調一致結構,達到色、香、味、形、美的和諧統一。
因此,大麥茶、大麥粥、麥芽糖等等純粹的大麥產物逐漸出現,並且一些同大麥相互結合的食物也是逐漸衍生,並且隨着寄託的情感,隨着開拓的心念,不斷更新換代,衍生出更多源自於大麥的菜品。
而這些源自於麥香,又隱約高於麥香的食物香氣,又在麥香之下和諧統一,構建一縷充塞於天地,與萬物同根,滌盪一切不和諧的奇妙氣機。
只是看這一縷麥香,彌羅便知道食仙翁的境界比起上次見面的時候更加圓滿,距離突破三花聚頂,踏入煉虛合道只是時間問題,甚至這次壽宴的菜品,都算得上是其證道的產物之一。
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「烹飪的源頭是祭祀,烹飪的現在是文化,烹飪的未來是情感。」
彌羅低聲重複食仙翁的道果雛形理念,再次看向那盤紅燒肉隱約有些明白了其中的味道為什麼那麼獨特,無論白糖還是五花肉,本質上不過是食仙翁用來承載文化,寄託情感的一樣東西。
「祭祀、文化、情感?菜品本身只是一種承載,更多是自己的想法?」
彌羅輕聲滴咕,食仙翁搖頭道:「怎麼可能?」
見彌羅看來,食仙翁繼續解釋道:「我雖然擴充了烹飪的概念,但這一概念終究是有自己的局限性,過去烹是煮的意思,飪是熟的意思,狹義地說,烹飪是對食材進行熱加工,讓不適合食用的生食化作可以直接食用的熟食品;廣義地說烹飪是對食材進行合理的加工、調味,使之成為色、香、味、形、質和諧,能夠被人吸收,補充人體所需,甚至強化人體機能的食品。」
「因此烹飪之道無論如何變化,自身的局限性都在那裏,哪怕是我構建的祭祀、文化、情感三合一體系,也只是對其擴充,或者說祭祀、文化和情感都是我烹飪的食材和調料,而非烹飪本身。」
聽到這話,彌羅若有所思,再次看向那肉、灶台和火焰,眼中浮現出一道靈光:「這麼說來,這菜看上去是以白糖、油脂和五花肉為主,實際上主要食材是火焰?肉、糖和油,反而是配料?不,應該不是,火焰不單單是從外部添加,同時也是處在五花肉的內部……」
弄清楚其中關鍵的彌羅迅速找到了核心所在,他童孔之中寶鏡虛影浮現,映照出這菜品的本質,找到了些微的不和諧之處,肯定道:「果然如此,這五花肉源自於某種執掌火焰權柄的神……獸吧。」
「沒錯!那肉就是源自於執掌火焰權柄的神獸,不過也是被混沌魔氣影響的墮落凶獸,我原以為經過十幾道工序的處理,應該做得非常完美才對,將其神性的力量完全融入到五花肉之中,而後再以外界火