接下來就該是臘肉了,砍好的肉用鹽、酒醃了一段時間後,也直接放到烘烤房中去烤,不多時,香噴噴的肉香味兒就冒了出來!李小小都忍不住咽口水,嘴裏笑着:「多少年沒吃到自己養的豬做的香腸了!真香啊!」
李貴旺聽着這話卻想起了往事,於是有些傷感:「那時候是你爸沒出息,不能每年都殺豬釀香腸給你吃,現在你能幹了,今年這個年是這些年以來我們家過得最豐盛的一年,還是你能幹啊!」
李小小沒料到自己一句話,卻招起了李貴旺的自我反省,趕忙安慰,好在事情還有不少,豬油還沒煉呢!還有豬頭要處理,李貴旺的傷感情緒讓李小小兩句話就岔過去了,忙乎起來很快也就忘了。
豬油足足煉了有兩壇!煉完了油,婆娘們也將豬頭給處理乾淨了,這下一頭豬清理得乾乾淨淨!幫忙打掃完了院裏的衛生,將那些臨時徵用的家什儘量放回了原位的李小小笑逐顏開!過年前的一樁大事算是完成了!
天色已經暗下來了,忙碌了一天的人們也終於將手裏的活兒幹得差不多,都坐在堂屋裏烤火,劉春梅問了李貴旺一句:「夜裏頭吃什麼?」
李貴旺樂呵呵地指着豬頭骨:「這個,趕快用鍋燉了!拔兩個大蘿蔔,砍了一起燉!味道好得很!我再炒個豬肝和酸炒大腸,夠不夠?」
「你那一鍋豬頭骨燉蘿蔔我們都吃不完,還弄那麼多豬肝大腸做什麼?我們又不是豬!」嬸娘的話一講完,幾個婆娘東倒西歪地笑得不行,都講嬸娘嘴巴厲害,自己罵自己就算了,連帶着幾個人一起繞了進去。
吃罷了飯,李貴旺也不小氣,來幫忙的幾家,一家砍了一斤多豬肉讓帶回去,幾個叔伯嬸娘都回了家,只留下大伯主動要給李小小家的臘肉和豬血丸看着火,一家人不好推辭,爺爺主動講:「你到十二點就回去吧,我年紀大了睡得少,我十二點就過來接着看。」
第二天李貴旺和李小小都是還要去賣菜的,自然熬不起這樣的夜,事情也就這麼定了。剩下的豬頭皮按照李小小的意思是做滷菜,滷料包已經買了回來,直接熬煮了鹵就行!李貴旺本來就是個好酒的,鹵豬頭皮是下酒的好菜,他自然答應。
幫忙的婆娘們都走了後,李貴旺卻指着油渣犯愁道:「這油渣都夠吃到過年的!這可怎麼吃得完喲!」農村的油渣只有一種吃法,那就是拿來燜軟了炒辣椒吃,偶爾一頓還行,天天吃李小小卻是不喜歡,她想起了重生前在酒樓吃過的一種油渣的方法,用酸辣椒和豆豉直接爆炒!一點兒水都不放,油渣本來就炸得有些脆了,再用油一爆炒,吃起來嘎嘣脆,帶了一點兒酸味吃着也沒那麼油膩,又香又下酒!
李貴旺是個吃的行家,一聽李小小講起來做法,略一思忖就知道是可行的,高興得很!也不顧已經吃過了飯,立刻就炒了一碗,味道果然很不錯!比往日那樣的做法更好吃!看他興致高昂的模樣,李小小忍不住將碗端走放進了冰箱中去:「我看你就想再喝二兩了,明天中午回來了再吃吧!那時候喝酒也沒人管你!」
李貴旺也知道今天已經不早了,見碗已經被端走,只好悻悻的作罷。
第二天下午回來,劉春梅卻不在家,李小小問爺爺時,爺爺告訴她:「今天下面李家莊上,你大伯家一起打糍粑,她下去了。」
李小小這才恍然大悟,這糍粑卻並不是每家分開打,一向都是幾個兄弟家裏一起打糍粑的,劉春梅不知道拿了多少糯米下去一起做,這不,肯定是要在下面忙活一整天的了!橫豎地里有劉小海和兩個婆娘忙活着,自己也不用做什麼,於是招呼了小寶一聲,往李家莊走去。
一上遇到村里人,都熱情的打招呼,李小小也熱情回應着,她發現自己在村里漸漸地竟然有了爺爺下村里轉悠的感覺:爺爺因為當了許多年的村支書和大隊書記,村里人都對他很尊重,見了面也是遠遠地就要打招呼的。
大伯家的院裏熱鬧得緊,妯娌幾個都在忙活,大堂哥和堂嫂幾個都在幫忙,兩個偌大的團箕中,一個撒了糯米粉,幾個婆娘正圍坐在四周正在擠已經打好了的還散發着熱氣的糯米飯糰,扭下一個小劑來,在糯米粉上兩下就壓平成一個圓餅狀的糍粑,推到一邊晾着,又去扭下一個劑。一群孩在一旁玩鬧,不時用糯米粉去圖旁邊同伴的臉。
另一個團
065打粑粑團米花