測試廣告1如今既然分好了肉，付拾一也不遲疑，直接問廚子借了一口鍋來，準備生火滷肉。讀書都 m.dushudu.com
廚子面無表情的端來一口大鐵鍋。
付拾一倒是沒什麼，反倒是鍾約寒十分警覺：「這口鍋不是上次的鍋吧？」
付拾一想起了上次煮人頭的事情，尷尬咳嗽一聲。
廚子見鍾約寒還好意思提上次，氣得當場就將鍋重重一頓：「還好意思提上次！上次那鍋我如今只能放在那落灰！」
廚子一臉悲憤：「這口鍋我新買的！」
付拾一趕緊勸：「別生氣別生氣，那口鍋給我留着，我下一次萬一還能用得上呢。」
李長博：……但願不要再用得上。
廚子：……一次還不夠？再來一次，我都不想呆在這裏了！
敏郡王好奇打聽：「上次怎麼了？」
李長博搖頭：「沒事兒。」
說出來恐怕影響大家食慾。
付拾一已麻利的將火點上了。
豬肉要做得好吃，有一個步驟是不可少的。
那就是焯水。
焯水是為了去除污血，破掉腥味。
大鍋加水，付拾一直接將豬耳朵，豬臉，還有分好的豬肉塊放進鍋里，加入大量拍過的姜塊與花椒，然後大火焯水。
這裏一定要冷水入鍋，才能保證裏頭的血水出來。
這麼大一口鍋，其實也就放進去了不到四分之一的肉。
付拾一打算先做一鍋出來，剩下的回頭再說。
水開之後，付拾一將水上泡沫撇去，這才將肉一塊塊撈出。
而後將水倒掉，刷鍋，一大塊豬油下鍋，熬煉出油後，下各種香料炒香，再次加水，然後放入食鹽，米酒，還有醬油。
待到水開後，就將焯過水的豬肉一塊塊放進去，大火繼續燒開，而後就轉文火熬。
接下來就是等待了。只是等待過程中，差不多十分鐘左右，就要翻動一次，保證入味。
滷肉雖然要軟，但是絕不能爛，而且要保證入味，才能吃起來香。
在水開的時候，敏郡王已經有點坐不住：「好香，好香。」
眾人也都覺得好似有饞蟲從肚子裏伸出爪子來，恨不得讓人立刻撲上去，深深的吸一口氣。
付拾一擺手：「別鬧別鬧，還得等呢。你們都先散了，回頭我一敲鑼，你們就來——」
李長博扶額：這感覺怎麼怪怪的？別人要是知道敲鑼是要吃飯……
李長博吩咐：「別敲鑼，還是呼哨吧。」
一敲鑼，倒讓別人以為是衙門走水了。
河源郡主斜睨李長博，看他一臉無奈，忽然心裏就扎了一下。
她皺起眉頭，想了想，問李長博：「李縣令就這麼縱容付小娘子？」
李長博倒完全沒意識到自己這樣是縱容，反倒認真解釋一句：「之前破了大案，我應允衙門所有人，要請客。付小娘子也是幫了我的大忙——」
河源郡主笑得勉強：「這樣啊。可是如此，你就不怕旁人說閒話？」
李長博失笑：「又有什麼可說的？」
主要是豬圈衙門的名聲……已經徹底傳出去了。
敏郡王笑呵呵湊上來：「其實我倒覺得很熱鬧。什麼時候李縣令將付小娘子借給我，我在府里也弄一回——不知付小娘子擅長不擅長烹羊——」
敏郡王一臉期待。
河源郡主踹他一腳：「天天就惦記着吃！你選妃的事情迫在眉睫你也不關心！」
敏郡王一臉委屈：「那不是有陛下麼——」
河源郡主差點沒瞪死他：「你就不知選個喜歡的？到底是你跟你老婆過日子，還是陛下跟你老婆過日子？」
這話過了。
所以李長博咳嗽一聲，轉開話題：「既然還要等一會兒，不如我叫人煮茶——」
敏郡王擺手：「我叫人熬了綠豆湯，馬上就送來。這次李縣令幫了我這麼大的忙，我還沒答謝李大人和諸位呢。」
送錢不
第253章 坐地滷肉
