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第六百一十一章 準備接客

    黃雷說了,第二天起來活兒很多,所以周曉和彭彭睡到了九點多才起床。筆硯閣 www。biyange。com 更多好看小說

    人太多了,他倆又沒有技術在手,昨晚上廚房裏練習到了十二點多,用了六隻老鵝,出來的成果讓節目組和農家樂的廚師豎起拇指後才作罷。

    期間兩個男孩紙被嫌棄的不行,站在哪都礙事,被推來喝去,安排點切菜洗鍋的任務速度還慢,於是果斷先行回去休息。

    第二天一早的籌備工作,黃雷甚至都沒考慮到他倆,加上自己共有十個人,完全是夠用了,洗碗的工作都被剝奪,當做傳菜的服務員就行。

    那就沒啥好訓練的了,昨個看了倆小時,雖然不會做,但也明白兩道菜的重點,知道怎麼介紹,加上性子活潑,嘴皮子靈活,和顧客交談沒什麼壓力。

    睡到自然醒,洗漱完畢,稍稍化了點淡妝來到廚房,發現裏頭已經忙的熱火朝天。

    老鵝不比其他的食材,像是黃魚啥的,臨時接到訂單臨時做就行,充其量是先處理好,不影響上菜的速度。

    但是鵝肉就算用高壓鍋速度也沒那麼快,必須提前準備,所有人早早地就起床了。

    節目組那說了,這次來的客人不少,因為農家樂裏頭都是以小包間為主,所以不會造成群聚的現象,接的客人稍微多一些,中晚兩餐,會有一百一十位顧客。

    有家人一起的,有同學,有同事,少的兩三人,多的六七個。

    黃雷和嘉賓們研究後決定,還是用鐵鍋來燒,第一味道好,第二可以隨時掌握味道和狀態,最後煮的多,一鍋可以燒三頭大鵝,只要三個鍋,就能滿足顧客需求。

    去廚房打過招呼,發現眾人忙碌的不行,沒空理自己後,周曉帶着彭彭離開,去到了後院。

    一個個包間很有特點,像是少數民族的高腳樓,只是懸空的高度只有不到一米,六個木屋錯落有致,外邊被一圈五顏六色的花給隔開。

    到了裏頭倒是和普通的飯店沒啥區別,桌椅空調,一個不少。

    「要不咱們分工下。」

    走了一圈,額頭上已經冒汗,周曉指着左半邊建築:「1-3號你來負責,4-6號我來負責。」

    「你是說上菜麼?」


    「對,客人進來不是要先送水麼,還有農家樂提供的小菜,別給弄重複了。」周曉點頭:「反正咱們一共就三個菜單,一個土豆燒鵝,一個老鵝山藥湯,還有個青菜,不會有來不及的情況。」

    「行,我聽你的。」彭彭沒啥意見。

    茶水間已經知道在哪,流程很簡單,去門口,接人,帶到包間,給客人看菜單,去拿水,得到菜單傳遞到廚房,上菜,交流溝通,詢問意見,送客,收拾餐桌,接待下一波客人。

    演練了幾次之後,信心滿滿去到了門口。

    「啊!!!」

    尖叫聲忽然響起,把周曉兩人嚇了一跳,這才發現十二點開始營業,還有一個半小時,可是外頭已經開始排隊,所有人自覺地戴着口罩,保持了社交距離。

    「你們好!」周曉招招手,很快進入狀態。

    「曉哥哥!」有女生在大喊。

    周曉和彭彭直接走了過去,進行採訪。

    「你叫什麼名字?幾點過來的?」

    小姐姐不知道是熱的,還是激動來着,額頭全是汗:「曉哥哥我是你的粉絲,我叫林薇,是金陵人,早上九點就到了。」

    「哇。」周曉看了看,情況不對:「大家稍等一會哈。」

    說完轉頭:「彭彭,我記得廚房裏有xx礦泉水,冰的,去搬出來分一下。」

    「好嘞!」

    自己則是拉着編導去到一邊。

    「這麼熱的天,還有挺長時間才能進門,看看想個辦法,要不就先讓一部分進到包間裏休息,剩下的安排到大廳怎麼樣,要是中暑就不好了。」

    編導點點頭:「我去和導演商量下。」

    很快,彭彭和劉宇寧就抱着礦泉水走了出來,歡呼變成感動的唏噓,周曉也加入進去。

    粗粗一算有快三十個人,等於中午的顧客到



  
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