測試廣告1 轉眼間,桑天爍面前的食材都已經處理完畢。筆神閣 bishenge.com
以他的刀工,保證粗細大小一致的絲,並不需要太久的時間。
當所有的絲分類完成,趙一州那邊的水還沒有燒開。
桑天爍笑了笑:「怎麼樣?小子,小爺的速度還可以吧。」
趙一州白了他一眼:「高興太早了吧,小心對手做出好的菜品爆了你!」
「嘿,我借他幾分天賦,」桑天爍說着,搖了搖食指,「他不行!」
說話間,桑天爍也是故意放大了聲音,動作也十分明顯。
程浩也是注意到了他的舉動,不過從那冷冷的表情就能看出,他根本懶得理會。
只見程浩不慌不忙,開火之後,並沒有對所有的食材進行焯水或是煸炒。
而是選擇了蒸。
這倒是讓眾人意外,蒸菜?
與此同時,程浩又拿出一些粉絲開始泡製。
粉絲泡製和蒸菜的過程中,程浩另起爐灶,起火燒油。
油中放入蔥絲、薑絲、花椒等七八種食材,開始進行小火煸炒。
宋子軒微微眯起雙眼,這種蒸菜倒並不是太新鮮,在一些飯店,宋子軒也是嘗過這種蒸製的素菜品。
不過讓他唯一不解的便是程浩剛剛炒制的調料粉末。
他相信,這道菜的精髓便在於此。
不過程浩倒是不急,一直保持着溫小火,而且油溫一旦過了某一個溫度,他會馬上再將火調小。
一旁人看了似乎都不是太懂。
「程老大在搞什麼啊,這些菜這麼蒸能好吃嗎?」
「你懂什麼,老大不是在炒調味料嗎。」
「對啊,你沒看到在炒蔥油嗎?我猜老大是要做蔥油拌菜。」
「別扯淡了,聽着就噁心,你看桑天爍那邊的食材多誘人啊。」
「這倒是,難道程老大真是太久沒摸炒勺了,所以……生疏了?」
「生疏?我看簡直是在瞎做啊,蒸菜、泡粉絲,現在又炒油……這不合理啊。」
聽着眾人的議論,宋子軒卻是依舊認真盯着程浩的動作。
不時緩緩點頭,似乎……他已經明白了程浩的用意。
此刻,他只等着嘗那炒制調料的味道了。
桑天爍這邊已經開始調製湯頭,不過手握宋子軒的秘方,他心裏自然是信心百倍的。
趁着眾人不注意,他拿出了那袋湯料,旋即擠入了一個大碗中。
別人沒注意,趙一州可是注意了。
「喂,這是什麼?」趙一州馬上說道。
「喊個屁,你看見就完了,別嗶嗶!」
桑天爍馬上白了他一眼,道。
趙一州一愣,旋即壓低了聲音:「你作弊呀!」
「滾蛋,你才作弊,你們全家都作弊!」
「你……比試的時候,所有材料都必須用原材料來做你不知道啊?」
「你這樣偷着帶料進來是違規的,而且……你還直接帶了湯,這太扯了吧。」
桑天爍聞言深吸了一口氣,旋即轉身瞪着趙一州:「你不說話沒人當你啞巴,你就算舉報也得去我師父那裏吧?」
趙一州看了一眼宋子軒,似乎明白了什麼……
人家師父幫徒弟,你還能說什麼?
不過在這一刻,宋子軒在他心裏建立起的形象,也瞬間打了折。
桑天爍將湯料換完了以後,便直接開始進行最後的步驟,熬製。
這個步驟時間並不長,因為湯頭已經是宋子軒熬製好的了。
雖然缺少了中間用食材熬湯的環節,但就好像尋風苑出餐一樣,雖然品質會差一些,但一般的顧客是根本嘗不出來的。
相比較於桑天爍,程浩顯然還是慢了不少。
他所用的食材,蒸菜用的小火,炒料用的小火,如果說哪個步驟做完了,也就是剛把粉絲泡好備用。
這時候,隨着將湯頭煮沸,金鱗五道羹的香味已經散發了出來。
第四百六十四章 五福齋菜?